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吃红薯犯4个禁忌会短命

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田园网 发表于 2015-10-10 19:37:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
       红薯,又称番薯、地瓜、山芋、红苕等,在16世纪传入我国,至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”,沿海渔村习惯以红薯为主食。
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      【营养成分】
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, w9 _9 f' j& M+ s; N/ C+ z       红薯碳水化合物含量高(23.1%),所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量),但不含脂肪。此外,红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。+ H( z7 t: i( ^

5 r+ l) r+ u) I- G- R# ?4 ?  T      【药用功效】
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- w8 b( ~" B* V1 Z, b       (1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积,有助于预防或缓解心脑血管疾病。
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       (2)红薯含有独特的生物类黄酮成分,并能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。! y7 L! i" {5 {- W

( p& N. C+ A, ~9 \. u- V& P       (3)红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果,也可以有效地治疗肝炎和黄疸。
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* y3 {, K% ?# s7 p* X       【食用方法】, M* ^! t9 ~" f$ C# O1 R" ]
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       红薯以肉质根供食用,食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。
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       将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。
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/ K- J' @: L3 C2 N! q& u. {. `2 `       【食用宜忌】
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       (1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
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       (2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。
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       (3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。6 _  M  u  e  L
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       (4)红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。8 C3 `7 B% H) N& k2 M- Q# I

6 u: ^9 \' n- e$ D# I* V       【适用量】/ Q! j% w3 T/ z3 D

$ }% {: Z/ ^1 t6 m6 D        每次1个(约150克)。
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