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吃红薯犯4个禁忌会短命

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田园网 发表于 2015-10-10 19:37:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
       红薯,又称番薯、地瓜、山芋、红苕等,在16世纪传入我国,至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”,沿海渔村习惯以红薯为主食。( k5 I0 |7 T$ n7 Z, n$ d

' M% G$ l: p5 Z; h      【营养成分】$ Q5 t6 V* B6 x0 f" K
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       红薯碳水化合物含量高(23.1%),所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量),但不含脂肪。此外,红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。
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      【药用功效】2 A* w5 C  m4 E1 @( ?, X

% j3 C2 a+ Y4 T! ~7 A! d       (1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积,有助于预防或缓解心脑血管疾病。
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       (2)红薯含有独特的生物类黄酮成分,并能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。; ~, c# y4 @+ T0 S: z

* _2 m2 p; C* u/ w       (3)红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果,也可以有效地治疗肝炎和黄疸。, b( q: [" H: V" }

4 d9 M- U/ Y  i       【食用方法】
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       红薯以肉质根供食用,食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。& y9 m" l) c7 i$ D! l9 m2 ~
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       将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。
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4 j5 B4 Q& m( E. E) {3 X       【食用宜忌】
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3 M8 r1 E. E' S) U       (1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
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! Q% Z' r: o3 K. A       (2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。# H! N; }8 A1 _6 {0 l. n, P

) [2 }3 ?  w( q  f/ P       (3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。3 J- G4 S- d( y, L! S
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       (4)红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。5 @7 r; q6 R; e8 i$ q. F+ z

( T" g9 L  h0 b, ]       【适用量】
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        每次1个(约150克)。
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