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吃红薯犯4个禁忌会短命

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田园网 发表于 2015-10-10 19:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
       红薯,又称番薯、地瓜、山芋、红苕等,在16世纪传入我国,至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”,沿海渔村习惯以红薯为主食。( R! n# e5 U  C5 M# ^- }/ t
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      【营养成分】; \# I- y( N5 Z: L7 b. g
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       红薯碳水化合物含量高(23.1%),所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量),但不含脂肪。此外,红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。+ u& {- o* Y; h- ]% U' m

6 X  m" [' b: C# U9 K      【药用功效】
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3 k* f/ r* Z+ Z8 S( T5 k       (1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积,有助于预防或缓解心脑血管疾病。
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$ w7 [3 d' j/ P0 U       (2)红薯含有独特的生物类黄酮成分,并能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。0 L9 P8 N8 C+ Q7 I
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       (3)红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果,也可以有效地治疗肝炎和黄疸。2 x5 Q" F8 T- m
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       【食用方法】5 @$ I# |  n. U& F' @- j

- r* [  ~/ M$ B$ B       红薯以肉质根供食用,食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。
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       将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。& l8 @& s  l) s, ~* Z. P' }9 ^: C4 X
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       【食用宜忌】
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# ~/ B" I0 d3 v# y' X+ i+ m       (1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。: _1 p: j! x" Y# m: T1 U

! j  y( N6 \2 \! v3 K: |       (2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。4 k/ Q7 o7 Q2 n3 v6 z% k

) S; q! v6 V% {8 N+ r" B9 q       (3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
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% c+ F3 T. z. V' B! }8 e       (4)红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
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! r! V) r) N9 N& C       【适用量】
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        每次1个(约150克)。
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