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吃红薯犯4个禁忌会短命

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田园网 发表于 2015-10-10 19:37:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
       红薯,又称番薯、地瓜、山芋、红苕等,在16世纪传入我国,至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”,沿海渔村习惯以红薯为主食。% c- @2 e) s, \$ A" Q) O; p

, h7 W; z; Q7 ^      【营养成分】; z. v  X& ?0 [  _' X4 H6 e& d

7 l6 L1 n5 h* `; T/ @3 ?  Q       红薯碳水化合物含量高(23.1%),所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量),但不含脂肪。此外,红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。0 i# b, D8 w$ M8 z/ J
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      【药用功效】2 @, M' c/ [( g  T

$ C3 P. |( X9 M4 ?! S9 ?0 A) O       (1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积,有助于预防或缓解心脑血管疾病。+ Q& O" f9 j) E- s7 k
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       (2)红薯含有独特的生物类黄酮成分,并能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。2 G3 ]" c, i6 E* O' i
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       (3)红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果,也可以有效地治疗肝炎和黄疸。( U. t* }3 b0 r# i" P* E

2 _: R4 m" ]( Q( |       【食用方法】" a2 k  o: n: E% }7 {3 _

( I9 g! |4 s& G, c9 x5 z) X" [1 O       红薯以肉质根供食用,食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。( m6 c: G6 k) {  Y$ S7 W

2 c7 d" c1 A6 h       将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。
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2 F! F6 `3 x0 a9 J% x- X' v  o       【食用宜忌】" E- O  F+ D* N  R: I* W

+ R. n. h6 o( I8 _' l       (1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
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9 w4 X# j; \& E6 t       (2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。
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       (3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。- @. n/ g; b7 V* [6 G6 f9 h4 d

$ o' o5 H9 q5 h  o; H6 f! w       (4)红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。* f/ C. z! @$ i: k

' y- h" V& Z+ S6 _: T4 O% o       【适用量】
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# e. K( i& F, t7 m% `: Q) S+ |        每次1个(约150克)。' X8 ~# d+ W; [7 }1 {
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