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吃红薯犯4个禁忌会短命

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田园网 发表于 2015-10-10 19:37:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
       红薯,又称番薯、地瓜、山芋、红苕等,在16世纪传入我国,至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”,沿海渔村习惯以红薯为主食。1 a) r; K/ B8 B: B3 u1 w/ z1 R

( E; P/ g, ?3 K, f      【营养成分】
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       红薯碳水化合物含量高(23.1%),所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量),但不含脂肪。此外,红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。
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      【药用功效】! Y: a# f+ F3 e9 t

: P1 }. H- j3 T. _       (1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积,有助于预防或缓解心脑血管疾病。
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! n5 U& Z1 H9 r! C6 h       (2)红薯含有独特的生物类黄酮成分,并能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。. J# N& p9 @7 }3 a6 k: t: X" n. K

, @7 y1 g2 p3 u" A       (3)红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果,也可以有效地治疗肝炎和黄疸。7 R$ e& x9 ]  }. R! V

, n) d+ u: E! z5 }1 D) O  ]$ c       【食用方法】' b& E1 `5 ?1 P: A

( [. X/ Q1 L) A, n4 C4 Z! o       红薯以肉质根供食用,食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。& V1 _6 H" ^. W% w/ i( a

; L; u- [, [, I; j+ F. ?5 b3 M       将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。5 I# \0 l) Z7 V

# K0 a3 A3 d' _4 C! T5 ?       【食用宜忌】$ e  U# e+ Z6 [9 w: ?

' A5 N& n& m7 r( R, @# s- q$ p       (1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
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* }; {! e6 j. i" r* K, ?& D" v  W       (2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。
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       (3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。  r2 c. y) m' E6 ~! l  {. E

( S4 E/ h. X. I* s) ?2 c( B: E8 S       (4)红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。) d$ f. B5 ?  B7 F$ Y5 U5 g
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       【适用量】
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        每次1个(约150克)。
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