老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗。饮食治疗法治疗老人贫血食疗方。. o) d# m. B4 K' L5 S, z s1 S
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1.猪肝瘦肉粥& _9 j: d! o0 a, u' Q& [/ M4 J, Y( o
0 p1 P! V3 ?) ]* S! g9 O 食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
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做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。$ I$ `0 |0 B6 E0 R
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2.芹菜炒猪肝
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) q! H2 {( K+ U7 x6 P 食材：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。
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7 p' U( M" U; n0 \. v0 L- K% q/ J 做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。8 i% U3 i; F- Z, L
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3.芝麻花生糊! j/ t t) l) ]5 U
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食材：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。1 L$ a5 C. d$ H5 g4 j' h$ Z# x$ {
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做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。
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* W: j$ f7 J5 L/ L# N 4.菠菜猪肝汤; C/ _! {9 B; z. ?: V$ x% d
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食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。+ z- }( |, Q$ `+ Z! S9 B" i3 Q* m
5 k5 S5 `; O$ j 做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用；然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。0 ^9 t) r! i/ P% Z3 `, A s- W
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5.黑豆红枣糯米粥) X% j' `5 b# h! d/ m4 z
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' H/ ^% D5 J0 Z; ~! g 食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。
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* J/ j. U2 y0 b- D3 c* J 做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。2 z' z' X$ }6 T
% \7 U9 k) `% i$ Q" q 99热心医生温馨提醒：老人贫血应多吃富含铁质的食物，以维持体质在人体血液的正常营养；日常膳食中多吃富含维生素C和蛋白质的食物，可以帮助铁质的吸收和血红蛋白的合成。老人在补充铁质期间，千万不要喝浓茶。! s% E3 A( H; x J- j
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