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三类人不要多吃姜

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田园网 发表于 2015-9-27 13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
       俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“四季吃生姜,百病一扫光”,说明吃生姜的对人体大有好处。但一项研究发现,过量食用生姜有增大患肝癌的风险。
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7 B1 p. h6 t  E3 @6 E% \% P       过量食用生姜对健康危害大) x1 p  i3 |) O5 V$ j( U

8 `: z4 T4 S' ]3 m, ^7 C       美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素,若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外,腐烂生姜产生毒素亦可致癌,有人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此,凡事都应适度,就如生姜一样,少吃补身强体,多吃就易患肝癌。
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- ]' l* ~6 s. m9 y$ h) C2 c       这种姜更不要买
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       嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩,水分多、纤维少,颜色偏白,辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩,一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。* n0 y! F$ P: k+ u/ |% U: m

& S+ B& f- K% @) S* W. ~* w/ K       老姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣,一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。: u5 i7 s# i+ s, Q  R

7 `1 S  L% V$ P$ i2 D       如果是硫磺熏过的姜,一般太过干净,好像打了蜡一样,光滑水嫩。用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剥离,而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大。还可用鼻子闻一下,若有淡淡的硫磺味,千万别买。
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       如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽,说明姜已经坏掉。另外,姜受热变质会生出白毛,姜受冻则会产生毒素,轻轻一捏就会流出汁液,这样的“异常姜”不要选购。3 u" B7 J: z6 b' B, V- F

' ?0 t1 b6 ^5 r: S- h  l       三类人不要多吃姜6 C( n2 m7 X1 ]

, L  u/ K% c4 T( s       一、阴虚体质的人7 G  e' B: Y" N+ ]3 |6 d/ X, z

. M* j1 G. e% c: `8 K  b! H5 l. F       阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
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; U1 q6 S) S) \       二、内热较重者9 p1 H) @# K- c7 z

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       如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
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* w& K6 ]: p. ^! @" W       三、肝炎病人3 C- u3 `7 M8 x1 }5 `; v
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       因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
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7 n! t% t& V5 k       很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。, o* J' {) A+ d# }) l% S
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