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吃黄瓜的伤身要命禁忌

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田园网 发表于 2015-9-21 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       一、不宜弃汁制馅食用( _5 y0 F% u& f( k: p

4 _; ]8 D+ ]: A% T1 j6 N       黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。5 W9 `# M% {) R' Q( B; y

' x9 j! i4 ~2 C3 s& A( z. J       二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
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0 ?, f$ l! A- f$ ?6 g       黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
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# c4 V( y9 u% K) Z  u% D* h4 v6 t       三、黄瓜不能和西红柿一起吃! b) S$ s5 ]4 y, V

/ l( H( X! S0 `8 `9 H0 s       由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。
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! o, H% f, f6 E5 l       另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
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7 t+ o" p9 e) T. W1 p1 o- a       四、黄瓜不能和花生一起吃- P3 P5 _1 V! w* Z2 i1 P
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       在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。3 L4 D5 ^. @% f) a1 U
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       五、不宜多食偏食
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       一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。: g2 G+ h4 i, F$ w0 s( ^4 o
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       六、不宜生食不洁黄瓜# ]/ Z; r6 j5 \2 f/ G0 ^! U

7 w7 _4 n5 y* O0 I9 C- ]7 J6 Q- h) [       黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。" L& E& k1 l( `" E

; S  b3 I! g" Z* H$ o2 ~       七、不宜加碱或高热煮后食用
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       食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。, k( U* H& r  J! z, Z
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