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吃黄瓜的伤身要命禁忌

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田园网 发表于 2015-9-21 10:52:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

! p* S0 ]) y: K" U1 G% r       一、不宜弃汁制馅食用# z, W8 z6 u2 F; E9 \

& ^( n" P# C: `( n, T5 G  f       黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。. P- z8 P6 t- S* i+ U) k

- F) i6 {9 W- s8 Y! [       二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
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3 L( c, W, z# X5 f1 p) E5 m8 Y7 c0 |       黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。7 N6 z6 k# j5 ]0 \+ x# x; W: h
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       三、黄瓜不能和西红柿一起吃" L$ v, S: r2 |

. A+ k: h. [) G. R/ J       由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。' P3 Z! I- e; Y& T7 e$ `3 ?

5 [( F3 [# Z8 C+ I       另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。# v1 y; L5 t9 N6 G

! @4 C% W4 M8 u: |1 Y       四、黄瓜不能和花生一起吃
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4 |9 k3 C7 C! F7 E( h8 A9 k1 z       在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。& u) p7 w4 Y' ]0 V& U
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       五、不宜多食偏食5 D5 z  D" r/ S3 a1 ~/ h
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       一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。
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       六、不宜生食不洁黄瓜
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       黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
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       七、不宜加碱或高热煮后食用
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& S5 `9 L. D/ p- N  y( J; T       食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
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