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吃黄瓜的伤身要命禁忌

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田园网 发表于 2015-9-21 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

  W0 Y! T9 D9 \       一、不宜弃汁制馅食用
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       黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。
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8 u' L7 J1 [2 h3 g0 b       二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
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) T2 J; c+ Q$ S       黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。6 O8 w7 C  e: o- u

2 r0 a4 N2 E% W+ l4 y       三、黄瓜不能和西红柿一起吃; _3 S6 V9 d- G5 |9 N% w. K% D, Y
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       由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。; j; d- o, r6 e. L3 y0 `( i
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       另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
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0 Y. x' c& N3 p) `2 y       四、黄瓜不能和花生一起吃
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       在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
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       五、不宜多食偏食, H+ i* M& Z1 ]' {7 l

" p6 a3 Y/ d+ l5 }: w       一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。" U3 U7 l: }( j' o5 n

3 g) ]( a% F1 l1 f! P# `; r1 W1 `       六、不宜生食不洁黄瓜
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4 U9 X4 [' a  _9 P* ]( r       黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。! }7 S. q3 t6 _# v
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       七、不宜加碱或高热煮后食用
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       食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。8 E. {: @- y4 x' X
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