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山药肉片汤$ f% |+ |! E4 l0 j
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。( M+ {, ~. I: `$ Q' I
1 o% `/ R0 r* B$ x- D 做法：) p; u/ T7 ~& k" T0 U& }% U( @5 u. \
* C4 C! J# {" F. \+ Z1 f/ S 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；, L% x4 R0 V7 q( w# t
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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/ S( I- W) B# Q 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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( E% s6 I; r9 R( @ 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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