5 Y! e9 p( s: ?3 F 山药肉片汤3 b4 d, L2 ?& c
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：! l# t' n8 C+ T9 U& T9 ^; e7 W) P% M
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；7 F8 z* K( f8 q% C F
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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* Z$ u. z% J( }- [: K+ E5 l% }" O. _4 O 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。. r9 }) g! B, S( W1 N
. A1 P' K0 O; k I1 S$ v 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。; G* ~! \4 f9 n% O( v6 _$ ?! r6 s
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