/ M, O; H* {$ C0 W8 w 山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；: ?8 v% T6 s' z6 r( s7 J! M+ F
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；! |" N5 o) ]) L, r; l2 Y
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。) A# c) s+ B$ H8 x& ~" V; a
, o: B/ q. b3 V+ @ 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。. }( y2 k3 E9 L+ T5 K9 _' {4 T: x7 `
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