6 P' `) m5 }- } 山药肉片汤4 m) ?0 Y, U: x3 L* Z' a
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；9 ~+ @# Z0 z3 K$ w# [5 G; j
6 i( H+ k7 y! F7 j2 t$ G+ J3 x 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；2 F f. u& ?0 x: v/ Z, \
8 I' z- [; J5 u2 t* |* y3 T: y/ k 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。! `& ?& A/ P" a4 a/ u5 }2 v4 e
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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/ n6 U+ i$ B7 ^9 | 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。# E; [: l( Q1 `# V2 Y5 F& L, B3 ~
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