g* x' R5 K$ b/ T% C# E 山药肉片汤3 r7 i- n( |' M/ A7 Z4 T/ c
; P3 ^$ {4 s1 Y) A/ m9 F 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。3 P7 K' R$ I8 ?6 y
5 ~( q9 f ~, X" c 做法：; p' X& `; h! a
6 v+ ^, k& X% n6 p: u+ L) d. f 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；. t. u4 c; j' ?$ a1 I4 n
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；) l& i* Y. d; c% G: I W A+ M2 W8 o$ d
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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5 K: q6 k/ }3 P9 c1 X 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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4 m1 s! S( V R: K/ B) v 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。) L1 D! @6 k9 x! N# w4 V+ W& x, R
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