: \4 ]; f! B5 N9 k8 K 山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。& L1 n6 H2 R3 B+ m( N0 u5 d
( M+ I# N" _* F! X. z; E/ ? 做法：2 X6 R& ~2 {( H0 H0 F
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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' _* u! d8 C( Q* M% \& A b- Q 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；! f8 _( ^) K* F: }$ ^: s/ {
! @( \! z& r9 Y# o 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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9 ]: S# ~4 Q. i* G/ L. Y: d 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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! F1 ]+ _' R6 o# i$ ?/ O 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。6 o, h5 r. R4 l* y
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