2 [) z6 B4 H; _; M0 j5 _9 ]
山药肉片汤! I, g# k$ Y! `! ?% y" ^- @% B
' p) e( k- f+ P" g8 \6 E# W 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。9 H) m6 `! B4 C
& k3 V& I5 z0 X9 Q( b 做法：4 y; u2 x$ z/ g
& H# |7 Q% W% u* x
1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；/ D" \4 I" I, O+ c6 U5 v) E
6 u6 L" b4 C- M/ e' l 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
& H! @1 d6 F# ~! l/ ?
6 ?7 G A0 F* g4 t+ O 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；3 C: B; M( q( l5 l
$ }, d+ w4 s, d1 [( A- R 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。7 {4 c5 \* N" h- Z& U5 D
% `! F) ?: ~& o+ j" S
8 \" m5 K* _$ ^6 y O# v1 h 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
7 [ A O- h; i$ p+ s
; O* X0 D# k- G; ~- y _7 H 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。% B7 m4 }$ L4 Y" p: F% J7 o
3 W# _& |$ }% }$ R7 @4 G2 v5 q. [ |
