# S3 P- p0 v' l* P 山药肉片汤( P) Y8 f4 i" H' E; Z/ o' t; w0 l: s
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。8 y3 u4 X+ Q, h+ T, r
+ N |0 Q9 l" V5 U6 R4 D 做法：
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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& B' ^1 j1 U0 T; U) b+ R) ]( [7 a 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；' }$ S |- |, H# e
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。2 q! }: z/ L1 q8 L
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。; W' @6 H5 L1 W
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