9 R# n9 w# h( W 山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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% m' _, T- T8 V6 X4 j2 A) p 做法：
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；# t- w; a, M! K; e
- G( N: a! S s$ K 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；, L2 \. M% c8 Z! E
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；- o+ |7 i0 O2 I# M0 ^
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。$ r' |! n6 E( j: {" R
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3 w# n7 U% S" K. J 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。3 o7 ^" y! D2 Y1 _: {
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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