* D. {# X2 V5 `6 j- ` 山药肉片汤9 L. ?5 k+ S3 C% j) x
. F- P$ r; I( j1 y" b 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。* Z# q' R- v, J% X' t5 H
4 l, |; K! }, {# h6 T: t 做法：- m/ k" \7 S/ X2 e- h
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；/ s* m) |' M4 x9 T; v
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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- u! ]9 I. _. h, }) Z6 g 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。( C5 [" j& k- s* Z1 x0 S( Z* Z# x
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。( J: I: A D! M: R8 a+ M# r2 s
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