' T. R7 ^/ [, q1 r 山药肉片汤
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& y; \( g2 K: U% {0 {/ j1 _) }7 \& z- a 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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0 A0 f" c8 Q4 q1 ^9 W: I5 ?% x# G 做法：
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" U. P* o4 J- p) a5 U 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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6 ?6 Z" e" q+ T5 v- |* v 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；3 ]: Z& {( a. N5 S
; u2 J8 b; q# u# r1 L. _: a 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。1 `8 b! Y U1 k( E, Y
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。8 t7 q' B2 G+ w$ W0 s6 o' q. z
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。0 l) C" t) C5 ]6 H' S) e) v
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