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山药肉片汤& D+ |. P3 W, y( M R
. c( D, v& k4 N0 Q: q 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。! I2 m/ M/ K3 W4 Z0 Q x
- L" Z9 q- O o% @& E 做法：
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7 V8 v$ C0 p7 W& e8 z0 b 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；3 g5 V; g3 @8 s2 Y* j4 @
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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_6 a% R) P2 q$ e5 J 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。. E7 H9 q3 G3 Q
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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