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秋季润肺健脾养胃止咳山药肉片汤

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田园网 发表于 2015-9-19 10:50:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

5 y& G$ \% V2 f: g! }0 p3 E       山药肉片汤; q+ C+ o! s  P, C1 T

  d5 ?: l  u" z/ Z- a! w3 e       食材: 猪瘦肉150克,山药250克,高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。/ w2 D1 o. J5 D& k. `
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       做法:* \/ X1 t7 J. T8 [4 P5 L. C9 E

; G5 |6 y" t3 x& a5 J" K0 N4 H       1. 猪瘦肉洗净,切薄片,用淀粉上浆;
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       2. 山药去皮、洗净,焯水后切片状;0 O& {2 k& ?7 l. k. z' ?6 Z$ s

1 q9 ?! W1 O  W2 P9 i- _# [. b       3. 高汤煮沸,放入肉片,待汤再次沸腾时撇去浮沫;
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# ^" c; r( c- ~+ S       4. 加入山药稍煮,放入盐、味精调味,淋上几滴麻油即可。, k$ g- n/ p/ [# C8 v4 W  b

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5 w4 w0 I  W* |: A       山药味甘、性温;归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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* @' ?5 c  T) I       猪瘦肉性平、味咸;归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质,可满足人体生长发育的需要。: {! v% @! [& Q5 S. q
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