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秋季润肺健脾养胃止咳山药肉片汤

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田园网 发表于 2015-9-19 10:50:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

* ^! L) C, `8 g/ o/ b* w: ?       山药肉片汤( @) @1 r5 U- `
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       食材: 猪瘦肉150克,山药250克,高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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       做法:" @+ W, Q3 w9 M  ]

/ L" ~" b9 ]1 Z0 y3 i/ B1 D& l       1. 猪瘦肉洗净,切薄片,用淀粉上浆;
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       2. 山药去皮、洗净,焯水后切片状;# p; _9 j, D- _
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       3. 高汤煮沸,放入肉片,待汤再次沸腾时撇去浮沫;
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- l7 C- N0 a7 O& C1 w/ w       4. 加入山药稍煮,放入盐、味精调味,淋上几滴麻油即可。
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* b# p8 K7 o" C# G  A       山药味甘、性温;归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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       猪瘦肉性平、味咸;归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质,可满足人体生长发育的需要。
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