_; d M, L5 `, T" H: T 山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。4 A, a8 \4 l! b, a( }
& F7 L- g- I5 Y0 [ 做法：
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& O v6 A$ N' v% ~ 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆； e Q" N9 V" H! [0 {8 O% e
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；# E; _- @, ^9 y4 n/ w: v
* z( x: T& Y& ^+ Z( c) A 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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/ W/ x5 ^ I/ f' k5 m 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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+ U; a' p9 T/ {4 S 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。6 y' Y9 p! b. q9 H
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