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山药肉片汤9 @" s6 x0 w8 t5 L. g4 Q9 q
) V2 n+ f5 o1 z3 @, u) Y5 _, m/ n9 @ 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：
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9 U! t% Q( }7 X# M& J& `! r% G' l 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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3 x) O2 G- H8 m* z. p, m& ~( r 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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: {# f" L" h. ?& w, o 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。/ S" A# p" Q4 c7 Q
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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