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山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。' v1 P) R6 z4 l0 w+ z7 W2 i
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做法：/ K4 }& E: H/ Z+ n% `3 Q. ~
F$ ?* w U0 `# `$ S# c 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；5 I, U* i! R' y/ j5 a! H3 _
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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1 {5 N2 x* s: o+ I 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。6 V# A& X, R: w" k& F- V/ @
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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