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秋季润肺健脾养胃止咳山药肉片汤

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田园网 发表于 2015-9-19 10:50:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

: \4 ]; f! B5 N9 k8 K       山药肉片汤
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       食材: 猪瘦肉150克,山药250克,高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。& L1 n6 H2 R3 B+ m( N0 u5 d

( M+ I# N" _* F! X. z; E/ ?       做法:2 X6 R& ~2 {( H0 H0 F
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       1. 猪瘦肉洗净,切薄片,用淀粉上浆;
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' _* u! d8 C( Q* M% \& A  b- Q       2. 山药去皮、洗净,焯水后切片状;! f8 _( ^) K* F: }$ ^: s/ {

! @( \! z& r9 Y# o       3. 高汤煮沸,放入肉片,待汤再次沸腾时撇去浮沫;
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       4. 加入山药稍煮,放入盐、味精调味,淋上几滴麻油即可。
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9 ]: S# ~4 Q. i* G/ L. Y: d       山药味甘、性温;归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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! F1 ]+ _' R6 o# i$ ?/ O       猪瘦肉性平、味咸;归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质,可满足人体生长发育的需要。6 o, h5 r. R4 l* y
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