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秋季润肺健脾养胃止咳山药肉片汤

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田园网 发表于 2015-9-19 10:50:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

: C+ ^( B, p9 ~. {       山药肉片汤
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5 J# M* Y6 N) n, q  ^* u  L6 {       食材: 猪瘦肉150克,山药250克,高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。& X& n3 E% U# k- S" V% p

# G1 @  N, V) T3 Q       做法:
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  I. g" l% o$ k0 a       1. 猪瘦肉洗净,切薄片,用淀粉上浆;/ j5 b* D, M8 {1 n+ \% R

. R  M& J* k$ @0 `1 Z+ `+ F' m9 W       2. 山药去皮、洗净,焯水后切片状;9 s; l3 Y! K% e; i; F9 r

1 n7 x6 q8 A6 @8 E" ~       3. 高汤煮沸,放入肉片,待汤再次沸腾时撇去浮沫;* a5 a2 C) }; U% p% i3 ~

: P/ a  a0 i  b; ^; _$ K% Y0 [: b9 G       4. 加入山药稍煮,放入盐、味精调味,淋上几滴麻油即可。% o+ ?$ B! f  x

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       山药味甘、性温;归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。. A+ K4 Q0 g$ Z* P* _$ k4 p2 y
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       猪瘦肉性平、味咸;归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质,可满足人体生长发育的需要。
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