+ Q- F x" h6 ?6 n/ x9 P& y 山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；, E9 r$ \' l/ v$ [; G$ _% R3 Q7 E
$ n# G- J1 l, ]3 V& j 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；6 J7 O4 ^; U" h/ ^
; L3 X) ^4 {7 X( b( l" x! ^+ n 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；) m5 V; S; ^, n$ d, {1 ]! X
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。/ G$ h, h7 Z, g( Q. x
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3 I& @6 D7 N+ t' A 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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% N7 c$ F1 B8 v 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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