5 L8 q( L- ~4 V; r 山药肉片汤& W8 k' k1 k, R) _% O$ S& ?6 D
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。4 M1 Y; \& {7 Y
- b+ V* V# Q0 I% |8 M 做法：3 q0 V2 t4 n! }6 S* r
5 W+ s6 J7 F- U* U) j 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2 w2 ?. r: G P* K/ { 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；% [2 |6 s( K. j+ r
1 R' X v: m* w) F$ _ 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；: Y4 b7 h+ I, Q
/ @% A7 l2 U, `! q8 f1 D! m: h, V 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。" v& g1 p/ s: V9 n
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。7 c0 c( E+ y8 g- {7 P! C
& J% w* B8 Q9 }9 H) t 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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