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山药肉片汤! H9 }- y) j5 e& b
$ \9 N: ~7 y2 Z/ F 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。# ~8 J3 {8 w+ }! M$ o
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做法：
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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' M- |$ z" a) \ i& @ 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；, z% R4 \4 W+ o, z5 L5 U5 `; b
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；8 }6 v" _7 x1 p
& y2 `) U( `9 Z 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。1 F1 J ~4 H7 I" F6 }2 }
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