3 r2 @' ]2 ?+ j" y7 T' y& n" x8 _ 山药肉片汤
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- E' H3 }7 T: S5 ] 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：3 _: h! i8 c4 B+ T# j
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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- |* v. a, z' A$ p: }( W& O 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。6 ~# q) O4 E% n9 g& J0 E
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。) r# `4 J; @$ p; }% ?) s# V \( \
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。$ t1 z! |9 F* L
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