4 r8 G" W& a9 \, B$ { 山药肉片汤
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3 W" C, n" N/ O; L 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。( }: y" f7 y5 p8 i' _
7 Z+ c4 y2 ~$ h, X9 V 做法：
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" V% _7 h* e# K1 n& c 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；0 V4 m8 ~3 F+ x- O# c7 y) Q
% [1 C. k; o& `, d 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；2 ?: R/ U! I, F+ F
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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8 O1 X/ G9 k8 G: T 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。* k! h* X! N; k
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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