' c3 w: \3 V8 q: ?# K6 ^3 _8 f/ M 山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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# U! c1 W( V* A 做法：
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7 E4 B2 U8 ~ ^8 ?- e 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；3 |% b) s- m4 _5 @
& n2 \9 i2 ~ } 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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2 X3 C: x; p4 L% L 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。& m! F- d# C1 J# q
8 c/ A- \# A+ |2 S) T; o 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。# N! |7 V! H+ s u8 t1 A
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