: C+ ^( B, p9 ~. { 山药肉片汤
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5 J# M* Y6 N) n, q ^* u L6 { 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。& X& n3 E% U# k- S" V% p
# G1 @ N, V) T3 Q 做法：
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I. g" l% o$ k0 a 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；/ j5 b* D, M8 {1 n+ \% R
. R M& J* k$ @0 `1 Z+ `+ F' m9 W 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；9 s; l3 Y! K% e; i; F9 r
1 n7 x6 q8 A6 @8 E" ~ 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；* a5 a2 C) }; U% p% i3 ~
: P/ a a0 i b; ^; _$ K% Y0 [: b9 G 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。% o+ ?$ B! f x
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。. A+ K4 Q0 g$ Z* P* _$ k4 p2 y
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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