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秋季润肺健脾养胃止咳山药肉片汤

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田园网 发表于 2015-9-19 10:50:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

9 R# n9 w# h( W       山药肉片汤
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       食材: 猪瘦肉150克,山药250克,高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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% m' _, T- T8 V6 X4 j2 A) p       做法:
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       1. 猪瘦肉洗净,切薄片,用淀粉上浆;# t- w; a, M! K; e

- G( N: a! S  s$ K       2. 山药去皮、洗净,焯水后切片状;, L2 \. M% c8 Z! E
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       3. 高汤煮沸,放入肉片,待汤再次沸腾时撇去浮沫;- o+ |7 i0 O2 I# M0 ^
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       4. 加入山药稍煮,放入盐、味精调味,淋上几滴麻油即可。$ r' |! n6 E( j: {" R
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3 w# n7 U% S" K. J       山药味甘、性温;归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。3 o7 ^" y! D2 Y1 _: {
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       猪瘦肉性平、味咸;归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质,可满足人体生长发育的需要。
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