# d5 r3 g5 C' H 山药肉片汤% v7 d5 b4 o! }2 N+ x. n* `2 S
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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6 ]8 }7 K; v/ m+ j6 B+ ` o 做法：
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4 a$ g7 p, @2 P ] 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；$ H7 ?/ p l% U$ l! Z5 i
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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* j1 F& c5 R, f+ d* X2 I6 u 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；. s" t g0 P4 _9 s8 ?
& n9 ?( V$ v7 t& f s9 F 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。, c) z; l/ ^, `( g
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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& L+ m Y0 { ^6 S+ A3 H P: N- z 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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