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山药肉片汤+ ?% N) R0 i! x/ S4 _3 ]; H
& t7 s1 ^9 F) x5 X" K% g 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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8 T* b9 [# t4 C c) d8 b& k; S 做法：
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' u& e" |2 z$ ?. Q0 ? 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆； @" o- @) s% g4 R0 z* I. f
3 t3 V' X" G! u3 S' o+ g 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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; [. y* R% T; y. L0 f$ B z% m3 @ 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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: V7 O0 W* d! z0 `* @1 p 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。* B" @6 B4 Z1 F' ~
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。- {, e% f' W1 M U* S
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。/ c1 z# d+ p8 s
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