9 O; ?4 p/ h0 q8 Z, v 山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：: Z. S4 _! W# I: y
/ R4 ?* X B. I3 [7 s' @ 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；% |1 t' i) o% V: |- n
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。# y# a5 I" ~0 D9 X; x$ ^$ y
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。& Q+ F. i8 I9 H
9 a+ k" G g* t) T; o 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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