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秋季润肺健脾养胃止咳山药肉片汤

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田园网 发表于 2015-9-19 10:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

+ x$ `) X3 N" O! ~       山药肉片汤
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+ ?( @; }1 n- L% m8 B1 \: L       食材: 猪瘦肉150克,山药250克,高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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       做法:
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       1. 猪瘦肉洗净,切薄片,用淀粉上浆;
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       2. 山药去皮、洗净,焯水后切片状;
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4 b4 K  N% G: s* A3 `  J0 I* \       3. 高汤煮沸,放入肉片,待汤再次沸腾时撇去浮沫;
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       4. 加入山药稍煮,放入盐、味精调味,淋上几滴麻油即可。) q* d% P" y7 }, Z0 H! ~
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5 P& `# _$ ?- s  N5 j6 j+ r! O       山药味甘、性温;归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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       猪瘦肉性平、味咸;归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质,可满足人体生长发育的需要。
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