6 U; n; A% o( m 山药肉片汤
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1 _ E' w7 a! p6 s7 K2 q" U 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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; R, P$ U8 e6 {0 \1 |7 M 做法：
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, x- {3 w; Q6 R% R' F( Q9 o! i$ Q' E 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；5 \. S* [' d' |, h
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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- x2 I$ i/ o: V2 V! j 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；: @ {) E( C; {/ B8 w: E
" }+ U. g0 Q g+ }6 F# K 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。# ^! h8 e# R7 ]: [
& V" u1 G4 P4 h5 ]$ y 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。) ~. T& k4 \! t0 o- z) F
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