" n) O4 l8 i" D+ [' r7 P* E
山药肉片汤" O" t% G; x. d0 D8 z7 t3 R6 B7 o V
" ^, H3 A8 {( l, k j7 z! a; H
食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。* U0 y) K+ ~1 a" {
( L0 l$ W. D) b) Q
做法：1 t6 B% J' E$ {
/ Z3 [, O% f H" H9 k+ h8 |
1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
4 k+ w( Z4 N' g M- D* B% T7 ^, a
2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；1 _* b, m0 t. g" N& ^2 h c+ E
% u5 T0 g& @* o" A+ Q( e( E
3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；# a9 N" |) |# g, m ~6 _. x6 f4 H
) l: H: Q) _8 [2 A i0 X 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。; K- ?# V& D3 s. ~6 @+ C
5 ` K; P; l, ]& J4 L z) ]5 j
4 G1 O O" n: u 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。2 i* ?5 Y- L; ?3 A& V
4 ^5 }" |. V O( |/ {" Q( s
猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
# L9 G$ R1 l& G! f8 g' S! `; }7 d* [% t E+ z9 T) c) Z
|
