' A2 b' N, \+ x6 _1 V6 h 山药肉片汤6 J, ~3 u2 n- q6 J, c
9 J& o9 j5 \4 p7 ^! \3 D, W 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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$ l2 b/ q0 {8 z1 g8 e- t& T5 A 做法：
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A4 T! Q* ^* L3 |$ O 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；* o6 E1 I3 o! d' r' R3 b3 @
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；4 D$ S# Q! o; L1 T. i1 j) ?
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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+ |3 l' e( S9 j, m; O L: M) i0 V 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。9 [2 F+ t- G, [
* d& [9 G$ O6 o6 e: t7 w- f* Y 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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