9 b7 v0 }3 f7 G 山药肉片汤; ?* `" r* o8 [
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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3 `# a8 |* v ^5 G6 ^" f+ l7 M 做法：
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( v, @! y' S/ v; z! C4 T' W( O 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；( C$ B+ g: Q+ `
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。, k5 g: a9 P+ X* V
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/ F* k7 ]4 m. _4 f* _; x 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。, H; G; Z5 }2 W
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。9 L) z1 g9 t t' E
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