8 D9 g2 K& G9 C" H h 山药肉片汤9 D! z- c) O+ [5 N, M
& N, ^7 ^' Q4 _( x 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。4 s9 Y. q+ c! ]- q7 B* j8 o
1 b/ z: Z' A) \ 做法：1 M$ U1 ]$ ?% }1 W5 i. Y' S
( c) F# d. U' n. C! `( D9 E, b 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；6 X! r' y4 K- V- n$ ]
2 I: M( @; I! v 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。* b+ g: N( F2 r4 _/ G
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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/ k8 {* m9 _ n* ^' |6 v 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。 a9 n& N7 Y' M0 V; K. g+ _
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