6 C) n5 e% ~4 q( {# {2 S+ | 山药肉片汤! `4 N# E7 k! A2 {
% \8 o; t7 o8 T0 X 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：; C, Y1 U+ ?5 K+ _; v
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；3 ?6 n9 [% o4 r' J
+ V: e: D/ {# t4 u! p* x 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；9 q2 o6 C0 v0 l# m0 L7 `
0 D9 {( ^' [& ~, R. } 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。4 Y8 a$ U7 b6 D
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。$ k# G4 C: V, r
3 i& u% H" O0 t4 }* F H 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。6 I4 O* E/ |) G! r5 r) u) p: h! L
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