+ ?2 ^; b3 D! k; \5 h! N 山药肉片汤
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- ?+ j* m" r2 G e/ Y1 c8 l- v 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。5 J" y$ I, h& V) c
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做法：) E" n5 l8 B* s* T
( L, t# O1 r& [( {, v 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；8 ^; @1 g" O0 v2 ~
" R1 t6 ?. ?; @) Q( W7 w) G 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
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% N# b" ?* j! @8 ?: T" ] 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。. k3 K$ Q. i* [( Z! s
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