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山药肉片汤8 A" o! ^; w( N# y: D; f! }
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：. p: {0 O. O+ w" _8 H
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1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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$ t" S% G4 k% J$ P 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；5 R3 r7 u0 Q: D N' a
% b5 g1 ?& s# K4 a 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；% G! p( Y+ u( i x9 A7 f9 F
' T" ~' c0 U8 ^! l 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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1 R0 A1 d; y( w: K7 a 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。3 d2 h3 u1 v W2 B
) C* L9 U0 l* x* s' U 猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。3 c4 {% |( r) T6 c
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