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山药肉片汤" g/ L. P3 f( P6 C& ?% Q% P
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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做法：$ s5 L7 B& l& `" p% K+ M
2 X2 Y: f, S2 H7 I ]2 k, z6 ?+ P 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；6 I) i7 g! k5 V% j a' Z
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；! v d8 Z6 i, ~! K* B4 F. {
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。7 I8 i' y, s v: C6 s6 B
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. r9 U# ?+ O _$ g# _5 B/ q 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。9 ~6 h5 I% [# E4 @5 A# I$ S7 v
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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