找回密码
 立即注册
搜索

揭秘国家领导人的日常食谱

[复制链接]
田园网 发表于 2015-9-14 11:54:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

- ~& S, K6 a1 \* Q       1.每天吃够25种食物( ?. |- L  ]# C* g- }& v! {9 u0 F

4 X5 {* L+ R* |" |+ z& b  “这里所说的是食物的种类,而非25道菜。”曾煦媛强调,为老首长们配餐,讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够“杂”,才能使营养均衡。
: o7 l7 T. c# C2 J$ t) R3 r# _- ^" t( S! ?. z
  中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬教授表示,她现在每天都吃25~30种食物,“每种吃一点就够”。) v+ b2 l& |3 n! c: E& Q: @6 X
' K: g7 G& e6 X; T+ N% z9 l1 \4 |
  曾煦媛则列举了为首长们制订的食谱:
, e+ H; |2 F4 N) H5 G$ B% w& i" d6 f( _6 s
  早上:半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。5 C8 p6 G2 ]! |) W* o* E

) K1 S* B* ^! K* f/ S/ ]: ^& g  中午:什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。  B' N; K, Y, Y& V; W+ P

, P( z, S1 h7 X. b  晚上:汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。% o; W# {4 d4 G. P
6 E2 o( j9 X3 d0 n$ L
  此外,还会额外加些水果或酸奶等零食。“他们吃的每样菜都很少,但种类多,摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎,其实很容易做到。”6 f  W+ ]1 ^; k" u9 W

9 D) S2 n0 b4 M. y  2.鱼的营养最丰富
; p0 P& q. l( W9 [; T/ b; d0 \; f; m  \6 S7 M) n
  李瑞芬称,首长们吃“四条腿动物”的肉比较少,她认为,从营养上来说,“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅),两条腿的不如一条腿的(菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼)。”
( u( k% M/ f* @6 n! b0 e
; a* Z' Q, t9 `3 v0 `$ u+ a  曾煦媛则指出,就秋冬季而言,适合吃些牛羊肉进行“热补”,或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中,根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外,还要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。2 Q9 W8 F. H* T6 [9 B; b7 e
4 D* ]; N$ M2 D& H
  3.两餐之间要加零食
) p& i: A  ~" F* x7 S! p. n; U$ P# t5 ]8 X1 ?+ ]) f
  少食多餐一直是被人们推崇的健康饮食理念,老首长们也不例外。曾煦媛介绍说,他们除一顿正餐吃到七成饱外,还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。% }! d: ~, O4 D0 G+ [4 L, \+ D

6 R$ X0 r4 S# e- A/ s  “比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸,下午则喝半杯酸奶,吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质,对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。”
9 [9 R6 q4 w$ r8 v& L% o
& c& N" r+ q9 R, E4 J; R3 T# _  据了解,享寿91岁的陈云每天都要吃13粒花生、散步13分钟,会客3分钟。而其妻子——著名营养专家若木,则坚持“五果为助”的原则,要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。! ]" [- W; l8 p- P6 z

( }; J* k( V  e  4.烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主
3 K9 \2 E1 h$ a  e$ o; p( l  Y
9 U5 Y! L3 z) o, f+ G" y$ O  选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失,保证低脂饮食。但曾煦媛同时表示,首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。( q3 k% c% w& k1 r# A8 `: B
! j1 Q0 ^, O- Q; A8 q3 c% H
  “他们每星期也能吃上一次,毕竟这样做出来的菜还是好吃。”当然,不管何种烹饪方法,低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
& ~) Z9 o$ K; G5 j
1 f/ s% T3 R6 Z  5.多吃健脑、养心食物+ a  q2 t7 W+ p: [1 N8 d7 h8 z. E
- J9 b- ]% U" a, @: w+ `4 z
  由于脑力消耗较大,老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。“尤其是杏仁,它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。3 i% N. d$ R5 p# q

. s4 R' @# z4 U' `' c0 R% z  6.喝酒前吃些含B族维生素的食物
* V% a& T( \  `& H5 x8 ?9 p8 Z' a" ]! b4 G9 q
  “由于经常要出席酒会,又不可能让他们一点酒都不喝,所以之前的防护措施就特别重要。”曾煦媛介绍,酒精损伤胃黏膜后,会让体内缺乏B族维生素,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。% l" z3 [) ~3 C1 i# o2 _
% T$ ^  k. h: D& ?
  当然,只注重饮食是远远不够的,一些老首长之所以能够长寿,更多的是由于他们豁达的心胸和坚持不懈的锻炼。
- e2 c* h+ u9 p& a) E: f& H
% Y# g# a- Y' N& a+ C  “比如一位今年102岁高龄的将军,他从年轻时便开始打网球,直到88岁时,每周还能坚持打四五场,每次一两个小时。”曾煦媛告诉记者。
# e% i; `. c9 ~  n2 w1 e# d4 H$ f
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|田园网安康养生

GMT+8, 2026-5-15 06:21

田园养生网 X3.5

© 2013-

快速回复 返回顶部 返回列表