找回密码
 立即注册
搜索

揭秘国家领导人的日常食谱

[复制链接]
田园网 发表于 2015-9-14 11:54:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
! h$ A$ w+ F8 q1 }
       1.每天吃够25种食物% r# q" \1 S, s' G

, i( U7 ]8 K$ {) r  “这里所说的是食物的种类,而非25道菜。”曾煦媛强调,为老首长们配餐,讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够“杂”,才能使营养均衡。6 k+ b5 [  n( a" S) D( h

- L0 E/ `% J* A  p" ?  中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬教授表示,她现在每天都吃25~30种食物,“每种吃一点就够”。( b4 b4 f7 Y8 x' }4 o* x
+ Q8 m+ x+ a. Z; N% Y4 c6 g( O: o0 p
  曾煦媛则列举了为首长们制订的食谱:
& O/ J  b5 h8 }$ V
( h4 w6 f5 V! [  ]3 a2 z' _& R; g  早上:半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。
* p. g+ B) y7 @# m; E4 M  U* y' c1 b- D' d) G- G# s
  中午:什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。
" j$ g& [& a5 ?$ W4 i! x! t& ]4 e, q. g
  晚上:汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
$ K# r; E$ L  a9 ^3 B' v% q9 @# v3 z/ O
  此外,还会额外加些水果或酸奶等零食。“他们吃的每样菜都很少,但种类多,摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎,其实很容易做到。”
6 q5 w2 k+ x' O) b6 f  W
  c: c  B( ~6 F! H  2.鱼的营养最丰富
& f+ {7 W2 k0 _) F
, K# I6 W' F) I2 u- p1 V4 i  李瑞芬称,首长们吃“四条腿动物”的肉比较少,她认为,从营养上来说,“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅),两条腿的不如一条腿的(菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼)。”4 ~4 i1 i6 ~, ^

0 n+ i: V, b+ E! @/ s  曾煦媛则指出,就秋冬季而言,适合吃些牛羊肉进行“热补”,或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中,根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外,还要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
& d2 V: Y( d  k" ]; T. R# k  U; i" l- `* t% l# T7 n/ g: H
  3.两餐之间要加零食3 N' u) a& b6 @( s2 x" n) E

8 l: n5 ~. w7 s, G! I  `  少食多餐一直是被人们推崇的健康饮食理念,老首长们也不例外。曾煦媛介绍说,他们除一顿正餐吃到七成饱外,还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。/ u, v8 g$ b. _: l% }
0 O0 t/ |- C* i% P
  “比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸,下午则喝半杯酸奶,吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质,对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。”
3 Q' E: c5 z- n, I
' R8 c2 n: A4 }* E" J  据了解,享寿91岁的陈云每天都要吃13粒花生、散步13分钟,会客3分钟。而其妻子——著名营养专家若木,则坚持“五果为助”的原则,要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。' j0 @$ h, E( \& ?
" i% U0 H7 q5 W3 J& o+ [
  4.烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主
1 `9 Q; {+ Z" [* _' C8 O
+ t) p) C0 l: y0 M  选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失,保证低脂饮食。但曾煦媛同时表示,首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。3 v/ X4 y. F8 f/ Y" o2 a9 y* S
$ `9 u0 O. [4 u+ q
  “他们每星期也能吃上一次,毕竟这样做出来的菜还是好吃。”当然,不管何种烹饪方法,低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
) ^5 D- ^' @4 e& I  w
2 x" Q: l( `9 p- C  5.多吃健脑、养心食物
, {4 V2 Y7 x  o  b0 O' [) C6 y* e9 t, h1 M$ x4 e
  由于脑力消耗较大,老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。“尤其是杏仁,它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。1 K! e2 r3 W. [4 t# Z7 k

8 v  G5 W( Z: P/ B: F  6.喝酒前吃些含B族维生素的食物4 q( @: D7 }+ H% E+ f
& G5 z# k9 A6 ]0 e" i
  “由于经常要出席酒会,又不可能让他们一点酒都不喝,所以之前的防护措施就特别重要。”曾煦媛介绍,酒精损伤胃黏膜后,会让体内缺乏B族维生素,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。7 W" I/ \+ k9 X8 ~* H
) l0 U; ~( O' O5 h+ V. t$ a
  当然,只注重饮食是远远不够的,一些老首长之所以能够长寿,更多的是由于他们豁达的心胸和坚持不懈的锻炼。9 R9 s& C6 U, \7 p- f" {  Z( q5 F

* I! j0 {6 j1 }9 O' i" Q  “比如一位今年102岁高龄的将军,他从年轻时便开始打网球,直到88岁时,每周还能坚持打四五场,每次一两个小时。”曾煦媛告诉记者。
, T0 I2 `! D. S+ j7 a+ u1 e
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|田园网安康养生

GMT+8, 2026-4-16 15:27

田园养生网 X3.5

© 2013-

快速回复 返回顶部 返回列表