白露防燥鲤鱼萝卜汤
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K2 A3 q# P# [( E% h! Z& Q 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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6 o4 X4 @7 U y1 ?" A8 A: U 做法：
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；
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2 P% B9 Z8 [& n; Z1 u& Q r/ Y 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；
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! H9 }0 N$ p: x, @' Z5 I 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；# m. m2 G1 }' o: B# _3 u
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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/ L- u" J [% [: j' g 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；) l9 N( o+ \0 P" }; c6 d- P0 n6 \
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6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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0 Q3 z# x" O; d# P6 t 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。/ C5 F# O6 G v w. {- I
& u' x5 c& x# `7 V1 z6 D; @ 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。 Y' Y9 {- M, o8 E! m! T9 r. s" [
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