白露防燥鲤鱼萝卜汤5 V) L# V- l% r I0 {$ V* }
i: O4 J2 t1 q' x: v" ~ 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。' f) T8 J/ w2 ~5 V
* d( p' k3 c) p% d3 [) E7 r 做法：0 u& J$ c& ~6 I% B: Z# \) I: o1 ?
% d5 i8 F( Q4 A/ Z0 o 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；) z& M2 c9 M% r: J4 J$ H
3 s; p$ q, r4 d5 g4 p 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；* J, H: [) R0 z4 v
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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3 [1 l& z$ G' j7 V [# ~, | o+ X! S 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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* A! [( W/ U5 m [! M% e 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。5 M# f) P, ?0 A- u" s1 O
% q! u8 u8 X" M7 M; z5 _8 ^ 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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