白露防燥鲤鱼萝卜汤# U, Y! c$ { W @$ y7 K
8 w; }; P+ _, }7 r. `4 | 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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做法：
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；" q5 J0 v+ Q& M& ^6 L
0 O$ `0 f `, X; U; W; l 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；
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0 H9 {2 ]& E* K+ u: C' O, P 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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( H4 w; n" G- b3 X$ V& E 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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7 `# n5 S, i+ o7 d% E4 ~% T8 i+ H 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。6 U: j" `" d3 i/ N0 e: u
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白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。4 t5 W; p6 S" U; x; E. \5 K
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鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。0 H$ _' c4 a/ P; g1 ~7 U6 N: c9 h
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