白露防燥鲤鱼萝卜汤
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5 n p* i' o2 A+ P( t) z& A* G 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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+ `8 [6 Z( T. r! o 做法：+ @; v" F' M. O1 |* |( V
* E7 C5 q' Q7 z! A4 ~7 i 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；5 ]. ^3 x: y5 m
6 l* F0 K1 Q0 B; L/ s2 K% S 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；( C/ c4 d/ i$ G2 c
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；; C) n" l4 X Y3 g
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；9 d0 Z% H0 U4 s9 I* `: L
' ^3 k o0 h* o+ J) C& A. V) s; V 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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+ c N) {" t( I" c 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。; q2 Q! t ]# I" H3 L4 Y% x$ O9 }# _
! Q {( E0 U- z3 E 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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