白露防燥鲤鱼萝卜汤. b1 q) A$ D7 \: @
2 c) }2 H3 ~/ ^* \( K, ~" ]( z 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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9 `7 |2 \$ Z* Y. P" s; t7 Y" R m 做法：4 S n" |' y' i7 i
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；! }6 A! q: [, s) a& n R" v
0 t! [5 K" ?7 ` 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；
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+ ^' j5 d$ |7 m& X2 M6 C 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；7 U! V3 z0 x% A% K3 q8 X
4 W/ C+ W$ U! T; `$ U$ N 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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/ ~/ H6 |/ w/ w6 N 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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* k6 E( Y' o' S7 \) t 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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