白露防燥鲤鱼萝卜汤* X; s1 i& l1 G6 B9 }' a4 R% }! N# H
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食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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1 j7 M1 m2 t3 S2 i2 q+ r X 做法： M! j' v" v' ?4 \- X. m
3 [- G6 Z% N& [1 z& [( } 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；
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" U# |- e! n/ ~$ y" v5 g 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；6 ~! g9 _ P. I0 ^) t! ]
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；
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& i# ]' X/ s: C3 m 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；$ T6 T7 { [; R# y: g
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；1 s/ E! z4 {/ C* C5 e
1 O. b, ~- X) k; L$ o; _+ a: l 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。/ Q# P* i- [' {; c8 X, x) R. @5 I1 w
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7 u2 E" y# k% l4 }! J1 L: w 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。3 R* z L& @6 l
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