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3种常见食物是防癌高手

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田园网 发表于 2015-8-28 21:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       韭菜
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       韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。) y5 {* B" c  [

! f5 X( z9 |3 R* e7 S7 A/ w* h, k       春季韭菜最佳的时节是春节,因为初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
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       葱
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       香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。- Z8 E( w/ W! Q' L2 o

4 j" [9 {1 j8 M       香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适,不过要注意不宜煎、炸过久。- B, A* O: Z7 y' Y  Q  R
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       大蒜
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, s! l- @* C. J2 D7 c       大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成,预防胃癌。调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。$ g- S4 s% ^  u- j) |4 Y2 I. k
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       长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人,制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外。* T" j" n1 y' C/ ?5 v7 C

8 ~+ ?6 Z- r5 m5 @       但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单,吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。9 E$ J6 M! a" Q& q; S( L

& \" u: Y" k6 x0 I       不过,吃大蒜也有禁忌,体质较弱的人,吃大蒜一次一两瓣即可,否则易上火。另外,大蒜最好在早晨和中午吃,因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
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