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3种常见食物是防癌高手

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田园网 发表于 2015-8-28 21:33:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

/ l1 f& W! J. r       韭菜
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       韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。
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3 t; }, E5 o# l0 a8 r+ \; B       春季韭菜最佳的时节是春节,因为初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
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# k/ _3 q; ]( j) b) ^- t) j1 c3 d       葱: u, }; K* `+ A- Z/ m1 |4 p
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       香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
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! E) [6 C/ r: D9 A       香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适,不过要注意不宜煎、炸过久。# ?" L0 U+ Y+ b/ ~* r6 s2 K7 w

# B( D& s& f; _& Q; |# M9 s       大蒜1 K# [& Y! l: I! _: f

6 q1 E. b' d+ s2 a       大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成,预防胃癌。调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。
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- T: \/ v8 p0 K. U+ U4 ~/ l       长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人,制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外。
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5 S6 d' K+ I, I3 S9 N( j" F: H       但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单,吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。$ D, j6 H  u5 D2 ~- |. i
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       不过,吃大蒜也有禁忌,体质较弱的人,吃大蒜一次一两瓣即可,否则易上火。另外,大蒜最好在早晨和中午吃,因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
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