油菜蘑菇
, j; X& w9 b" u$ I/ j0 V 原料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。7 J! [ c) C2 G1 G. r& e( X- w0 e; ?
做法：
# u+ Y8 y3 G* `! [ 1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；8 d$ L8 i) T/ m7 r7 Z
2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；3 y. v. u& p* Y W( Y
3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒； h6 ^4 X& ?4 E6 C; S, U+ j
4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅
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