# k! K: f4 v9 [8 v3 a" `3 {" l/ ? 处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。
. w G: Z7 _' m3 d. |) E6 _# Z' N/ w+ {5 A) y, `
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。3 ?/ A" [/ n$ R' N
3 y |9 T p# L8 E" o# z' a, |- _+ { 百合莲子汤
* e# m" F$ _) V. o' o3 M/ E; c, @1 I
8 [2 p5 Q/ N" k: K$ z3 j. M [配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
* G- p9 H2 s$ U6 t3 b1 c: \9 r. N1 v0 o4 W4 T
[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
, t2 S' g3 s4 h# X; k9 P [功效]安神养心，健脾和胃。5 t" X: A! q4 ^
9 G: o% {* w1 _/ z 百合脯3 v0 k& T6 y) d6 A
" \, U- F2 G3 A4 N/ m
[配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。
3 `" S5 y% f0 k3 R, ?3 B
/ i) q" {- }" B; `' D [做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。- a3 {, D9 T, R: S j- p
/ Q/ b$ v1 y7 x. n8 F3 z9 P [功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。
8 {- g# x' b# S0 K' A. u" L& n
6 v, t- [$ |; Z2 ` 芝麻菠菜4 K& u1 P4 V: ?) H
' s5 ?2 R$ U! n0 c+ q [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
9 P- d! S5 [5 l7 ~" c; w2 p/ E2 g7 }
[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
! ?3 y- {% i% l$ e: D6 e: s$ [3 x0 I$ [5 S5 q, ^- o7 v3 n
[功效]补肝益肾，开胸润燥。
* S3 U8 e! Y5 N! I1 [) Q! e' ^! |3 z: P7 g, a' F
青椒拌豆腐2 E( w, V9 e0 X5 x- ~6 W
[( Q6 T" P i4 i- T! E [配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。' S9 v3 a/ E" l
( \5 R$ S/ b, v& |, J/ c
[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。4 Q% m2 h0 Z" S6 m& q+ k" t
( Z5 @' n: s2 K
[功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。, V$ _ n, ?4 a* H1 U1 G2 ~
: P- _# V8 ?7 x( _$ `* A
处暑为什么吃鸭子
0 @' v/ d/ Y% j3 Y9 o' {/ c
2 t( Z a8 r" U `; t4 h5 d! s" @7 b 每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。6 n J" g, R* W o1 m* w* V
+ O9 j- f- d8 @
“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。4 b1 x! j0 F% V' e$ K; H M
. h5 [6 z8 j$ `+ g% \( y. `" |7 k 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。" Y" ~. v& x2 E# \
|
