, o1 z: r! C. s Y, X- D
处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。* o9 l5 L3 V3 m
5 o/ l. ^: v. ~4 m; A
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。( ^8 w- q0 _2 O Z, ~7 t
/ D( o$ J6 U8 l4 w4 r
百合莲子汤
1 u& X, {" F& z1 I4 V8 D; y3 F `, ? ~# J# x! A, F9 x
[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
* t. X& `3 |& R9 S2 s
7 C( r# @% S9 m# B4 j! P [做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。8 T: |% o% R# t4 g' Z; H& P
[功效]安神养心，健脾和胃。. r6 T: q' h% |
+ x/ f# \; s# y" J 百合脯; g5 g5 }$ O( M2 |" V
4 |! P& a$ l* ]$ y, Q
[配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。
/ H7 r" E8 |: X2 N2 c, H; G Z! f2 c2 C; e& n
[做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。, d( g# G1 F: m4 u4 e. S- O
% N& M! J& N5 t" Z
[功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。
( F2 i* b9 x- L3 A/ r b [0 h
3 i% O/ i# e6 x, G+ }. s$ T" B 芝麻菠菜( E1 k4 f/ L$ \5 ~
8 b' J% c" S8 y. w [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。8 D0 U5 Y. _7 e$ B
9 l, R j& s$ f. s& s# u
[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
5 }5 r9 ]: L! j& p0 L# T# G# y$ R8 \# {4 y
[功效]补肝益肾，开胸润燥。 E/ M8 f$ h6 J$ k$ H
' k6 X" \$ V. Z5 p; r1 i" _ \0 X
青椒拌豆腐
) f; [3 j R0 n' a4 v& y0 v/ V( r$ S2 ]* f/ @5 _' m
[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。0 f1 n, r) O5 n9 g
) j1 \: |' l2 P( f9 a& J) g
[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
/ S% Q& H. B$ S/ I
' b$ w2 l( R5 G [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
. ~9 r( l7 l; y2 r H+ N
+ r# t( |; b+ t4 D1 @" P4 S% b& j! G 处暑为什么吃鸭子% b5 h2 R$ {6 I9 k0 c+ i& C. V) y
. p- M6 W' R0 u
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。! w [. o p5 T8 H, L8 d
+ n: v0 i3 r `, J
“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。9 e) g# k( R) y* d
6 a9 T8 ?! ~* h" b1 ^! S
老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。, W D$ I8 b& [' }7 D
|
