' ~, Q" Z" w5 Z- T# v. h
处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。
( H6 S! z1 r) i! K9 V% n$ p9 }! ?
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
# ]. C# T0 F3 T% |) t' }, w% l ^4 d7 f. X9 k, n
百合莲子汤0 U& T1 Q/ I) h2 j
- p% I! s, Z, F6 r9 j) l
[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
2 D9 i! x3 J9 `. m' R3 V+ }$ P# B' R! p. g$ v6 H- d9 E" {7 P
[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
9 _- {! V8 Y: @, v( j [功效]安神养心，健脾和胃。
v7 K8 _" \( n( F: d+ c4 h$ j
, s: j7 m; f, g8 {2 D 百合脯2 y3 M# j/ a# @' |0 b0 p( ~ |
* c' w, X- ]# v# @! a9 o. X* n
[配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。: g$ `7 B9 b. K- a3 _
; G" @* I5 m4 N2 T4 c" A6 y9 b [做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
8 S0 K) b" t( N: {
6 k+ X: h$ _& X4 t' G& D: J [功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。
5 D, _) G y# d6 J8 y; z# M/ B8 H( Q: X2 v5 n
芝麻菠菜' X/ S! \! B/ p) v- ?! l
$ o! R& p i1 w, i/ r [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
l: {) e ]& O m4 Q+ y$ j% G& D/ y0 f
[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。, L) H) r7 B& Y) y; O. F8 i
N: ~( E7 W' }& _
[功效]补肝益肾，开胸润燥。4 z6 t# _0 N! y
; w8 w1 R0 X/ S4 Y. _; l 青椒拌豆腐0 l x5 L6 M2 T/ `+ ~! R
2 O: {% D5 F. L& K3 \4 u
[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
$ s3 X/ C/ Q; g) L- Z1 H4 _4 {0 ?1 H' n- J- G
[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
- _% M' E u. s1 o) e% r$ P/ `; N! z) n ^. K
[功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。6 _5 h- F4 c9 `& a
- `9 t+ @& P- u4 p+ B, p" [ 处暑为什么吃鸭子
" R$ ^$ O$ Y- V
9 j# ]9 s+ |$ K; u" ` 每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。# F% y8 d3 U) H1 R3 o. \( B
8 K% i0 i$ E# u: B5 y2 F4 C& H “处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。9 q% u- Q$ Q8 H# {( t: h! _
8 g/ h( w/ g' H' T2 M
老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。' \6 ]/ _( G K
|
