N+ [& {2 l9 A) Q
处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。9 a- M i6 o) f5 m
4 K7 W' B* h! |+ M+ k/ |6 ~
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
3 o. v [, @& O1 j
" {7 J$ b3 i8 [$ G6 { 百合莲子汤$ H4 i+ `# G6 y) W, y" k1 Y
8 X+ D$ ^. d% d, `/ I' x# a( ^7 o [配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
# } r8 V- P5 N. ~9 D5 l! x9 h
$ a; f1 L6 q2 Z6 p [做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。: q' j! A1 Z! `& _: _% ?
[功效]安神养心，健脾和胃。+ ]) C! H1 R a. z+ B# e t, q
3 V4 x* `; H0 M: }5 u% t2 r" X 百合脯
1 B5 D4 }; a# Z: n. S; L2 a a
3 A" |- O$ q# w, e; ]. ^1 g [配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。
/ S6 z% H$ z' @- n, R7 O( L. T5 x; o" W2 V) \: N! s' }$ [) s
[做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
' B$ l2 b) P" E/ p6 I: I* i7 Y/ K3 C0 N' g
[功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。
" ~+ {. t8 {, n8 T" e; _8 F @3 a4 f N. X( ~# h2 w/ i
芝麻菠菜
1 r9 ~$ S% Y6 {0 S! S
7 z. [+ N" z6 h2 n# ]# F( R9 |$ o0 o [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
# a; J3 V5 B# _# Q/ r) ~1 }6 ?, r7 o
[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。7 P Z* Z1 Y. z" Y
8 P4 u, ]' ]4 E
[功效]补肝益肾，开胸润燥。
% K2 I9 n% {! r+ ?& D* ~
& }9 [. z2 c) _. i$ z 青椒拌豆腐
& a+ I7 v! R. ~& Y. I% Z' g6 D" H3 o: u- j0 }/ v
[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
- A [" W+ G1 b& G" g7 I- B6 R, n6 }( M. |, ^8 W9 o! ?
[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
# }$ l& A2 ?0 Z; l; ~& F0 j$ R) I) U9 G) U/ G! X$ }, I) n
[功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
! d0 g% h" U& l6 e ]2 h0 k% V
9 [4 }6 I- j9 a' d% M# W 处暑为什么吃鸭子
?9 w$ g& A+ ~/ {
$ h4 m+ q6 ?1 Y- N6 x+ W0 W 每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。
2 | h9 P& O* a: Q" C: A0 w! q8 k- p* T2 h* q% R& u; W
“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。
1 ~7 W ]" v4 b; F
( \# t# i( R# h G8 P7 | 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。2 s( ` e( }& H1 l2 d( t+ y3 D
|
