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处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。
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& g) l& y9 Y. A0 e; Q' U. w 每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。+ T6 i& Y$ c" }
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百合莲子汤5 M# J8 f7 M7 Y6 U5 R( y
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[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。, V3 `% E v! K% ?7 Y i
' J9 ^# j9 s" D0 T' z+ O# o* v [做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
1 d( S$ }6 ~ S7 T [功效]安神养心，健脾和胃。
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百合脯! K0 r$ `8 L) d; _3 _
( u0 `1 h6 h- o) ?9 }7 j8 v [配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。4 E0 M; S) j- e" p7 B
: J7 E: f- `" X8 n! f1 q# X [做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
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[功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。2 E; E5 `; s8 B A& m7 V& L t9 p
$ A' n) {+ K. _0 o4 W 芝麻菠菜
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[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
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[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
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* R0 l( x7 Z0 R0 L: \' _ [功效]补肝益肾，开胸润燥。
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青椒拌豆腐 L- h9 ?, d& h' l/ ^
`, Z9 Y$ F! H* e [配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
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3 N- w3 J8 F1 j( p( d [做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。8 Q+ ?! Y, F3 A* b% M3 U/ ?9 u
- F4 |. S7 S% p8 t2 e6 V# }7 V [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
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处暑为什么吃鸭子
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每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。
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, C- U+ i1 X* d# Y- R. t! {" v( d" w' e “处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。
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2 h# o, t2 F' u* W/ ? 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。
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