* {% Q- z0 k! s% m2 y
处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。( y( ^0 ?5 R* |! G2 e' i
) P; |' g9 h) R: C7 A: G
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
( Q& Z& v/ C7 r) K: c6 `
5 U9 \8 {! l4 h q 百合莲子汤. z8 `' X/ B+ F4 s. s
( Y/ J* C% ~. W* G5 d0 ?! |* J' j
[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。: P1 c7 f d6 e( i& O
: r: T% i* a& m- _4 U7 C
[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
9 d. B0 R6 K. E+ @7 {- q$ c/ U [功效]安神养心，健脾和胃。
/ F7 C4 A. Q+ A2 Y9 Z1 C2 X& N0 g( j$ h2 A% G1 [+ s) Y b
百合脯
# Z! T" N6 a" F. }8 U$ `* @
: l; \+ b: @3 f, G [配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。( y, D8 @' C- `: _* m
7 ~ X2 Z. D$ }* d5 x* J: q, ~0 m
[做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。1 H C3 b, q G6 H! M* V9 Q9 ?
; v7 N4 z' q/ H5 P; e9 z
[功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。8 @0 k" b' K8 P3 \; S" R% ?- n4 Z
+ u0 L; @9 s. ^5 B& M% D1 T% |) W
芝麻菠菜
) B$ X' g1 |6 U' Y' B" u
) F# G. r6 O. o6 A5 ?5 U( t* a4 u [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。! W$ E8 J: p* O! B" y6 r* {) o6 s$ ?
6 `- x9 [8 S& R. a4 V( E% Y7 P3 s [做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。) V6 e, J/ M5 W( \/ ]2 d
- Z+ `$ q! g( a- ? [功效]补肝益肾，开胸润燥。
: M7 q. q* B3 F
) X/ o: @6 }1 Q$ U 青椒拌豆腐# W, v8 B- T' U/ I/ A/ t
6 {" i, G4 @% \" F( b4 Z1 k) K
[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
3 ~& n3 v* _4 M3 J% D% {; z+ t' } p. R( t
[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。8 e, u0 k4 u# i5 c& \* n
% _5 Z" N4 g6 E' p- s+ Y
[功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。6 e. E. _" L" X" @% ]$ E1 ^. ^; V) S
$ `! K9 D; c& d! Y) q7 Y7 A 处暑为什么吃鸭子% M) Q' d; t% ^. [ L, C$ b
8 L+ G* z0 y u }% d
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。
3 H9 E* o1 `- ^! u2 `
- z) x, ?1 ` K “处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。
X6 k! y9 v, y$ z" M* [6 H7 C; W
7 d$ v$ k8 V4 Q( j2 k* z# L* ^ 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。
* D+ }* Q. X: A% u, ~ |
