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处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。) s, j* N2 k+ ^' O
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每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
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2 e7 \) W5 @" b) h8 L/ A) Y+ { 百合莲子汤
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0 B1 T1 U$ b3 E! Q! M" J [配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
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( f8 r9 b0 j9 P! _+ @ [做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
6 E/ P' f; S; m, @) Q5 j# X [功效]安神养心，健脾和胃。5 X/ g5 M( H: N h& c
7 ]" F4 M8 L+ w# _* F" Z; L 百合脯
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. [5 b' f8 F: N' P( T. ? [配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。; {. b) c0 W6 p: l" R! s0 Y
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[做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
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[功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。8 q6 }- H9 d2 ~) t% j2 O
M2 Z8 x4 j+ Q k 芝麻菠菜
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, M% M8 r7 P- n# |/ G1 H% }4 ] [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
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[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
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( X2 M ^* _ _* ~4 z* l: g [功效]补肝益肾，开胸润燥。8 |2 U. E- z8 r2 B, g
8 L3 ^8 r3 q) c/ }* ^ 青椒拌豆腐
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7 z% {3 [" h5 V0 V9 j- u [配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
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[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。4 T( j6 s3 v5 Q) o3 F& v
8 ^$ ?! e8 s1 R% z1 `) l/ t [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
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; q" D9 N" v, e. Y2 \7 [ 处暑为什么吃鸭子
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5 w/ |, ]# U0 C9 C% c$ O! u6 \ 每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。* y8 w0 H( h5 w
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“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。
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f1 R i; `4 ?& V$ K+ u 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。
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