/ r' \! {3 v4 H( A# e( I
处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。/ y/ B# [8 L" b4 _9 X5 x
& Z \. Q: o: @- v
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
& G0 |5 }5 B" |' S% z3 r# w
$ Y8 A# a) {4 i, i/ T 百合莲子汤
8 a2 A8 v9 L+ o7 X3 M- z1 ]/ Z9 }; A# Q+ O3 ^& G3 R5 Q
[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
/ ~% E( [7 T- d, S- e' R9 j$ M6 I9 {8 b
[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。( n( f+ ^0 q$ } D6 \" q, E
[功效]安神养心，健脾和胃。
$ ^1 f1 V- E7 B- y$ e+ i! D# P) L. u
百合脯# S# R) [% D. i; D& d% {4 |
; p. u$ i* `' B: A
[配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。6 O( c; f1 r t
& c3 S y" f7 V% L" _! J
[做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。+ W: Y3 q$ ]7 h! x
/ w* S# S0 L1 Q9 n7 t
[功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。; z. S- X& |7 Z: x
# `5 N, r* i$ Y- [) f
芝麻菠菜
9 S" K+ ^( _ w9 N F7 B0 j' W; n& k# S1 q- u
[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
" }+ g9 Q, _& R i$ _ C2 \8 l
0 D# k& s4 |( R7 W( z# L [做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
, R; N8 F' W: h
; \ l: D2 }3 e1 O( B [功效]补肝益肾，开胸润燥。
5 _1 a. d7 q8 M# N& n0 y0 }# Q% M4 L# T0 C7 p
青椒拌豆腐. u- X8 |( d7 z& z. b6 c. P
* t8 P0 d; w8 Z: a
[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。: I' P9 e- w) k% P8 P" N
3 F6 @8 M3 @! I8 \: w" c5 q [做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
) D9 \% S$ V; `
- q& K- z) {" {2 H3 A3 y7 t8 l [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。0 m0 l) b2 W2 ~! @/ c# d- A
& g! a& X& V! N
处暑为什么吃鸭子2 \6 L+ Y$ T' D
( f, @" P( b# K; h6 `% a& g
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。; } C" a4 L1 v( J6 S
; T7 y2 j; F J! f8 v( [/ h9 O
“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。
, x; Y& T" q# z: l0 M. p
/ r- w5 D5 Q& h* X/ h6 A 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。3 s Y. U0 s- b1 ~( f g- T
|
