* `! R5 b. q+ Y$ L 处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。2 m2 w, l. \7 p
% D, i" k9 C% {
每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
3 P1 y- v" Y. ^
: _3 Q. a7 d5 o; X( ^0 T ?) U0 W. k 百合莲子汤$ H3 E. z7 A& U0 m* }4 T( k5 N
% D, n7 v5 _; G, N6 R! ^ [配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
) L' P4 Y9 l2 {$ W1 h. }" |* G# {' ^8 v) P
[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
8 ]9 {' \9 r- g/ j+ k3 w [功效]安神养心，健脾和胃。
5 [( c+ v2 u- K/ x' u* w. d( J' R2 g e8 s
百合脯( Z" ]8 c( Z: ^+ P
3 M3 }" M( P% k1 e; l) B' @- R# R0 Z
[配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。. ^! W, v0 m: H& L3 A
# o% R. q% d- w) t9 x9 t) E$ k [做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。! g9 P' h" W! {& S8 R( t
9 |4 b. T2 R5 B, W3 Z [功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。9 r$ Y% A3 t5 A5 p- `4 P
; a. R$ d+ k0 H7 W 芝麻菠菜, l' R* ?- X' ^% j+ i; F1 `' H0 H
1 Q: ?1 D& L# ^
[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
5 p3 t/ W. ^7 Q3 ~5 H0 p- M _& A0 H Y0 k- w
[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
: G; r' K' O ~. n7 I4 x, ]" J [2 r5 c
[功效]补肝益肾，开胸润燥。
5 H# y3 F% J4 W1 W+ T
$ U. ]1 ~$ H$ [9 g& R* [ ^ 青椒拌豆腐1 `" r3 y9 }, Q; C+ u
S. ?6 p: X/ g/ M' c1 C
[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。1 }1 j' |# U# x6 H" [
3 l. D6 T0 l/ y0 \( z- X; }! r
[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
% O/ r, y3 N+ s5 a3 [- S8 A
3 Z) { V( K5 T$ @ [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。) \( G5 l" s) f+ m( V+ d
" f, E4 `2 H2 W 处暑为什么吃鸭子
) Y; g0 @4 X8 z2 H
) k; M! C/ E; ] 每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。$ K [ K2 L% {" y0 u
+ Z9 `0 z+ G6 u. e1 S4 e( K* m “处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。
, q4 A- j. d2 ?) f& }3 @- N
; v: K, t; X4 ` 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。
1 w) ~7 G- ~ O& ?0 `+ p |
