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处暑养生:四款美食养胃又润燥

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田园网 发表于 2015-8-21 11:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气,交节时间点在公历8月23日前后,太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来,正值季节交换期,这个要注意保健身体,那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。3 s2 l0 i. m& C: p
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  每年的8月23日前后(8月22日~24日),视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气湿度低。在这样的环境下,人容易出现口鼻干燥,咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。% S+ e1 {) [0 I3 b# {- [3 v$ f

' r8 g3 t% t& O! f  百合莲子汤  p( k7 u+ S' p: o
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  [配料]干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。/ c7 I- F* Y; N" m) N: q' |9 V

: m% n, ~4 H4 n, @  [做法]百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。( A* i& e) e0 I% P9 k5 Z
  [功效]安神养心,健脾和胃。
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; t! m. `$ W! {* L  l  百合脯
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  [配料]生百合60克,蜂蜜2汤勺。
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; o6 I( c/ P4 m) O  [做法]将百合清水洗净放入碗内,浇上蜂蜜,放入蒸锅内蒸30分钟出锅,或烘干或风干即可。分七次睡前服用。0 j7 x0 S% [) |3 y; V7 L# ]  ]
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  [功效]清心安神。适于睡眠不宁,惊悸易醒者。
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% h+ d) q9 q" B  芝麻菠菜: k) ?! f4 w) b, l  T- a6 V
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  [配料]鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。
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  [做法]菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。+ @7 V- M+ O/ A: n2 n* i: _

$ L6 {) W( R0 T( b) @  [功效]补肝益肾,开胸润燥。4 t4 v; O9 r3 G! T3 O1 |! n) |
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  青椒拌豆腐
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' n# s# L" W1 C3 V: X' `. Y. k  [配料]豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。
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  [做法]豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。
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: _0 v8 E; Q  k# E/ f7 _  [功效]益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。
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% w3 u& M. C" R& W" X. r+ m  处暑为什么吃鸭子0 R! X6 o. w+ |- y7 i

7 U# @# y+ L4 \" v6 g  每年的8月23日前后(8月22日~24日),视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。* p9 u* W* O+ |8 I

# }6 i; R2 p, {  o( T2 y& ~' j  “处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了,在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后,我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称,此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则,常吃些清热、生津、养阴的食物。  [# X. c/ @: d6 g, E7 A7 L
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  老鸭味甘性凉,因此民间有处暑吃鸭子的传统,做法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭,选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭,养生价值丰富。7 R- R% _3 m: J& _5 ]8 D
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