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处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。; a- z2 G& f* v# y0 l2 f
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每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
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百合莲子汤) M0 Q0 K9 N# D. _7 N2 u, d! l$ b- z
$ x& G1 ^$ R, I- s% Z- N: }; L [配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。 A& B; Z) o& D$ J
6 u4 e$ o: |1 m5 } [做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。! C- N2 |- @ G- h, U$ y
[功效]安神养心，健脾和胃。- |3 Q/ m8 }6 |# m" Z
& {/ \% E6 U) ]' a# K 百合脯- F& D7 G' E1 `" k. `# o# t% S
% ]5 N! \2 n7 `6 p2 ^4 D [配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。& q' F" p# b* d) I. Y+ r G
4 q A) n6 N6 e6 _# z [做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。- }2 y( Q5 B9 O8 f9 a4 L
: W: u' W9 H3 d4 N1 T' B$ ` [功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。0 q! Y5 m- a! X* d+ z# e
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芝麻菠菜" ?& L) }& N+ m
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[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
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1 m8 P0 M9 r8 Q( \$ V" s3 [& i [做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
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[功效]补肝益肾，开胸润燥。
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3 n/ ~ T$ h) R0 L5 w 青椒拌豆腐. W4 F& p# ?9 @( D! `) y
% R1 D8 e+ @. F1 N% n. P( ? [配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
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, Q: n' ~9 u6 V9 q3 @* h ` [做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
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[功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。; T9 x3 s8 M) ~
s# t8 _7 i' |% k 处暑为什么吃鸭子
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每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。% \8 G, Y# F% Q% r
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“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。2 b2 _- y6 B3 e6 @+ e
n/ d3 j6 u; O$ S+ i: W 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。: v0 U% f5 X# N n
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