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处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来，正值季节交换期，这个要注意保健身体，那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。' E& G: q' O7 q4 v3 |
3 R0 ]/ ?* B: F6 o# M ] 每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。) l8 W% d4 G b/ y3 l" E
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百合莲子汤
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; Q; B* {# J; U( B% Q [配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
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[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
% j* `) T5 W% W [功效]安神养心，健脾和胃。
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百合脯! Q+ f7 }/ x) j! y+ W( b/ o" X& h! E
" C, F" v! k% C3 w: H [配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。/ m$ q. \. G1 g: |) E
7 _7 \+ y+ B, e9 X( Z8 V [做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。4 u9 _1 y) n2 O6 v* X" ]/ J
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[功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。
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& @5 L' u+ G; K5 J: Q1 h 芝麻菠菜
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5 [, T E. Q; ]3 G( S+ i [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
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: A' o: H% l" X4 T' {. W [做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。+ h1 _9 P% ~. S2 Y5 W2 J, _
( Z" |9 v" H) ~( ~ [功效]补肝益肾，开胸润燥。' z9 o, l7 D" g: i" o& L5 P
% ]( h8 {( J5 Y- t7 M2 ?' l 青椒拌豆腐
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6 \' A; @" L7 b9 A [配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。& f( K) X% p m
7 }$ F0 {$ D) d6 U [做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
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$ G% ~! F7 O- T( J% k [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。8 V* t) l7 k: @3 n) Q* y' D
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处暑为什么吃鸭子
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每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。- G4 \6 t0 Z+ _! J: s( t
8 h- I# K% F3 H8 L S( K) X “处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。
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老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭，选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，养生价值丰富。$ Q& i2 h* J5 [0 w% ~3 W
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