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巨峰:消炎降脂 N" x5 d+ I4 p! f
8 O' y3 _7 H# X: e' ?& y 成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色,果皮较厚,果肉较软,口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇,具有辅助降血脂、消炎等功效。
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新鲜的巨峰表面有一层白色的霜,用手一碰就会掉,所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的,果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄,是用过膨大剂处理的,粒大的巨峰不一定好。, C! b1 |9 X& f- H7 g5 c7 p
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玫瑰香:抗自由基# y7 a* l1 A, q4 R
/ ~2 O' Q' t- S) o. s 玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色,甜而不腻,具有浓郁的玫瑰香味,建议连皮带籽食用,可鲜食也可制汁。
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玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强,有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。
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无籽露:促进消化
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* I- F" {; m! p6 {+ w3 k6 N2 u 无籽露葡萄(学名无核白)果粒较小,成熟时果皮呈黄白色且薄而脆,果肉呈浅绿色半透明。
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7 G+ M0 W8 a) { X: f; u8 Q 无籽露多用于晾制绿色葡萄干,其中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化,另外,含有的膳食纤维,能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。% l7 c+ i3 q' p, @3 s
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挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗,如果它很甜,则整串口感都不错。8 Y1 D z7 A) y5 h# V
5 y' d7 s$ ]/ z( u' Z" v 马奶 补充糖分/ p0 A( h1 z; O* R/ f
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马奶葡萄的果粒椭圆形,比无籽露的大一些,内有籽,外皮绿色较薄,果肉呈绿色较硬,吃的时候可连皮一块吃,口感甘甜多汁。
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1 u( X2 [. o e% \* P 所含有葡萄糖易被人体吸收,人体出现低血糖时,若及时饮用马奶葡萄汁,可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开,葡萄籽呈褐色的成熟度较高。
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红提:软化血管1 n; l& g' o- `6 D7 ?
7 C2 U8 a# i6 Z/ k# X5 ~/ _ 红提果实成熟时呈红色或紫红色,果皮中厚,肉质坚实而脆,细嫩多汁,香甜可口。其中含有的酶类,有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏,增加血管韧度。
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超市卖的红提一般都在保鲜袋中,买时可以闻一闻,坏的葡萄会产生酒精的味道。
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$ ^9 r8 m/ f1 P5 s7 u/ A8 h, J, r2 d 康可:延缓衰老
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; u; D" ~% R# A; e: Z 康可葡萄成熟时,果实呈紫黑色,果皮较薄,口感酸甜,出汁率很高,一般用来制作高级葡萄汁。
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总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一,康可葡萄的果皮(有色品种)和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。1 J8 q' J/ Z6 D0 G( r
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