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巨峰:消炎降脂 X7 j! V% k8 H* u
( G; A9 ?- j. w! t 成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色,果皮较厚,果肉较软,口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇,具有辅助降血脂、消炎等功效。$ P# ]+ J2 b) t0 k9 G
0 H* S# d+ l( [ 新鲜的巨峰表面有一层白色的霜,用手一碰就会掉,所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的,果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄,是用过膨大剂处理的,粒大的巨峰不一定好。
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玫瑰香:抗自由基
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. w; q2 {- e$ A5 G c 玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色,甜而不腻,具有浓郁的玫瑰香味,建议连皮带籽食用,可鲜食也可制汁。) f0 S i% {. W" P, O% D
# y8 K* `7 z; A7 G9 y4 v t' T 玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强,有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。% g1 W# ?' a; m
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无籽露:促进消化
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B" @2 x' t2 U0 }5 ]$ T" y1 p 无籽露葡萄(学名无核白)果粒较小,成熟时果皮呈黄白色且薄而脆,果肉呈浅绿色半透明。0 s( H a; U2 L2 h5 k! Y
' ?+ A5 A% J6 f2 A3 ]8 p5 [* M Q 无籽露多用于晾制绿色葡萄干,其中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化,另外,含有的膳食纤维,能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。
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挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗,如果它很甜,则整串口感都不错。! q+ g$ F* T5 U3 |# `) \( ~
7 C6 S, @. u3 t 马奶 补充糖分
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马奶葡萄的果粒椭圆形,比无籽露的大一些,内有籽,外皮绿色较薄,果肉呈绿色较硬,吃的时候可连皮一块吃,口感甘甜多汁。
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7 N' j8 P3 o9 ^0 l1 A: M& h4 z 所含有葡萄糖易被人体吸收,人体出现低血糖时,若及时饮用马奶葡萄汁,可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开,葡萄籽呈褐色的成熟度较高。3 [" C9 x3 X& ^) U7 Q+ R
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红提:软化血管
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0 I# Z7 T5 v0 R5 s* S; U" J/ q: j 红提果实成熟时呈红色或紫红色,果皮中厚,肉质坚实而脆,细嫩多汁,香甜可口。其中含有的酶类,有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏,增加血管韧度。: \8 g. Y' g' @2 \" y; R/ d/ e, e
9 X' b& F. V& {8 I$ B 超市卖的红提一般都在保鲜袋中,买时可以闻一闻,坏的葡萄会产生酒精的味道。
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康可:延缓衰老. P8 {9 E& J& h* h
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康可葡萄成熟时,果实呈紫黑色,果皮较薄,口感酸甜,出汁率很高,一般用来制作高级葡萄汁。$ S+ q) p( m; p) Z5 D3 U2 k2 J
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总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一,康可葡萄的果皮(有色品种)和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。
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