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揭秘真相:喝牛奶会致癌?是真的吗?

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田园网 发表于 2015-8-15 13:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

( E& `* K- e. F5 q: B       前段时间网上传的比较火热的一个帖子:“喝牛奶会致癌,喝牛奶等于把自己送进坟墓。”类似这样的谣传,营养师是不信的,因为营养师有专业的分辨能力,在此也希望很多的网友不要轻易相信类似的谣传,别给自己增加过多的心理负担。1 y% M9 a8 h' i0 N
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+ k' f& k2 _0 Z  A       吃是一种享受,每一种食物都有它的营养价值,我们要多样、适量、均衡搭配。- y/ c- H, [4 B$ S+ l
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       说牛奶致癌来源于国外的一项动物试验结果或少数人群的调查资料,宣传喝牛奶会致癌的观点。实际上,这种观点缺乏科学依据。: L+ S/ ^' }( N( O1 s# U

: b2 l) g' Q( w. M" c5 m; S! Z# e       首先,动物实验中的许多条件与人得饮食方式截然不同,其结论不能直接推演到人的身上。特别是这个实验将酪蛋白作为实验大鼠唯一的蛋白质来源,在人类日常生活中几乎不存在这样的饮食结构。我们喝的是牛奶90%以上是水,其中蛋白质含量约3%;1-2杯牛奶所含的蛋白质仅为7.5-15克,只占人体每天蛋白质需要总量的10%-20%。与动物试验中使用100%的酪蛋白完全不同。9 z: {$ ?0 W. s0 b! Z2 b, E
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/ g5 T7 T& Z1 }. R! f  i. L1 k0 u* r       另外,动物实验是先用黄曲霉毒素引发癌症,再使用大量酪蛋白促进黄曲霉毒素的致癌作用,并不是酪蛋白直接引发癌症。因此,将此实验结论说成“喝牛奶致癌”是错误的推断。9 X. L' ^9 R) ?* S8 L
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       每天喝一杯牛奶或一杯酸奶,是补钙的良好来源。减肥的人选择脱脂或低脂牛奶。
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