南瓜红枣排骨汤7 _! T1 }7 M$ b% q& P
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. d3 P5 Z) n5 J0 s% _. X9 p( p; L7 Q; M 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：
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6 X( x9 G9 F# Y" l; a' j2 W 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；! V; j5 X' C6 _* A* z$ I
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；, ]1 Y! m8 j! d0 q2 a
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3. 红枣洗净、去核；8 t$ q0 D! I$ f7 C1 Q4 B0 d* W
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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; H V0 k- `5 o( b, h2 N0 [/ a( w 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。3 x# ? s/ e' {: f' {, A. z
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+ |' E4 }5 r- Z5 e4 ` 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。% J. {# j. n9 P+ T& o
, r- c( I, U& Z 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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