南瓜红枣排骨汤- g* o* D! W% |: e' m7 ?
! \" M \" }4 Y' F& s+ t! l
|/ V, |* K# o- Y
, o! z/ t& D$ b/ i2 {; ~! \5 A 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
5 @3 n, `7 R8 a l: y& ?% X1 N8 M6 x( j6 ^: \$ e r
做法：
^/ @0 z! j3 k( J! G; M! t5 ?' r
, D+ A$ g' v/ v7 {' J2 G! @ 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；$ ~6 i; X4 \) [3 q& ~% X
% T& ~* O5 C c, t 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；0 z. d) I4 e8 q; `/ _ P- o e
9 W- m2 k$ x- X/ h" l
3. 红枣洗净、去核；$ z& g) E" T6 Q" f% T Q
0 c; H& T4 {% t
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
: J ?" e5 v' z/ t# s( K; X/ e( |$ B5 `* v' _7 k
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。9 u7 J. n/ g8 y
/ I( P$ v% Y6 j' N& }
2 |$ Y' K* @; ] 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
3 d' w- t+ p- X0 E6 k0 q- Z, R C5 C3 Y) ~( @# l# i& a2 c
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。; S% J! D/ v# H* m, b
& f, d* C; x3 q* K2 r
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
9 D9 u& T) Z @. p5 G% g |
