南瓜红枣排骨汤; Q# G; I2 N6 Z0 a# D
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# B. Z1 U7 Z" S: s* g 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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" D1 R! X! F# O 做法：" O; ~/ R+ ], l- \5 G
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；4 A7 Z, @* {! }# R0 a" Y' z
- k4 E) e4 `! }& p4 l$ e 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；& c5 W+ q! A. }! K
6 p( N! L8 Q) l$ s* l" m" W4 O 3. 红枣洗净、去核；2 @( Z4 h1 o, |- f9 L4 W6 [
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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: P4 {7 K' ]2 X5 \' s5 X$ \% c 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。* L2 y; O! c% H, i
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。; }6 B K0 O. ~3 x( L6 J( N
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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