南瓜红枣排骨汤 G8 x r$ M5 Z( d
$ I; U0 S/ v( \8 v
* E8 Y1 G' c) | P5 O7 R9 {/ I2 i) t0 d* N: S
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。' y/ H5 ^" v% {7 ?1 w6 U
$ Q* d. B! j1 G0 ~1 i' ^ 做法：
+ Q& t8 G2 N4 [* _7 p p! I, A4 v2 ]. A; Q9 V4 C' W
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；; t$ ]# f2 M* z2 o
8 V2 e8 \) G8 g+ L! v0 u; K 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
* {3 l- ~; |+ W' O/ _1 J! s. M( r- _- d3 K- W' R+ Q
3. 红枣洗净、去核；2 C) Q' x' c& o# V
H/ w: N& _8 p3 [7 l3 o, m; c 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；4 C" @) a3 D7 S- j
3 Q3 |$ V( @, h. S- }- q 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
" ?% A' ~& \9 [8 `( F6 M. m3 T
7 Z. D! b8 i+ T2 d7 E( Z# U/ l
! T2 J7 I6 e! |' w/ f) { [" b 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。* V+ C2 B* ?7 q5 S
( C- h- E- y+ }9 C 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
! B+ t3 Y$ \8 R
* C; `& y8 d, }. L 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
' \: t+ y' Q7 C" N* i |
