南瓜红枣排骨汤, {, P ^ B2 K5 O0 U
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* r8 o4 \- R) F1 j# R& H" o" s1 v 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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u6 D' ~' Q2 C, o" l: x$ c 做法：: x; G) g9 A1 K
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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/ w3 z( p# @ h" U. q" C 3. 红枣洗净、去核；
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' V8 Q. [' y, y3 c4 x( c: h3 \ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；- v* V1 R e3 ^/ a. a
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。: v1 h1 i& Z$ f+ |( i4 T f
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。; g' F/ z% J6 d o
% H( {! D- F# c N5 R 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。' _' B; M/ q% i$ n# t
( v. T9 ~- [6 A+ q2 O% z* U 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。& t+ J! r1 ]9 j4 }/ j: k, ~8 B
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