南瓜红枣排骨汤
+ P) a5 g d4 c9 N1 d' D2 V
' ~4 P+ t; E1 b" O
. `% O) O1 i3 T3 m
+ P* z/ r0 C% L: y0 H" I) T4 _$ Q 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。! R( H) H6 w! t. h
& M2 u' {' W6 H6 n( y D 做法：
& A0 a% b8 w& ~, n- z* X4 o0 y1 Y6 k! E: M3 G4 f! |. d
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
( h: y( @6 E+ w5 O" H: n2 `
# M" g- i# P& w1 M" {+ D8 k0 | W 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；0 w# }+ J; d$ e/ B/ u& {: N$ a
' k$ }+ m& ^! u0 f7 h l/ B: ] 3. 红枣洗净、去核；
2 Y$ H, L2 Z) U% e
' n' E1 S' Q4 e: u 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；% q0 T) L& b# E5 M6 W; s
- F2 Z' s5 C% Q- I 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
/ H! T2 \- W3 i, v/ ^# p
# R$ d8 P* G0 ~" X1 G' ?4 ^8 g; f: Q4 p" C1 L8 v
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。" n" f% O# x% h# Z
( p- T) i, O7 @5 V* E3 |1 e 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。, o. g& C' A1 _2 k5 h+ k
0 \% i! c' ?& c& N, c
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。) i" c# j n/ B3 d# ]- q. i
|
