南瓜红枣排骨汤, A3 c9 v5 x+ U) f. {* O
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7 ^ s# q' x: j2 N# y4 k2 v 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：
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/ Y( m" r/ G# q. l+ N 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；/ b6 E; ?! V' C( k" X
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。+ s% X$ U8 E5 \. ~5 r4 L
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。" N0 d& k+ ^& S) e! I
0 _; N( j, |/ O& U) X& ~ 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。' R% e! t: I9 y8 m% k; e ~
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。- k$ o# N5 x( }1 V3 ?7 z
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