南瓜红枣排骨汤
9 ~1 v; N; k- ]# B3 M9 W+ @ o- Q4 X' b" z! J# s- _- N
' \+ i( I/ N4 g9 c A& k3 Z
+ d+ |# L4 a! u. { 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。4 P* c" b/ ]$ J i+ F$ k" W) Z
+ B+ |0 }) {0 R1 ^2 \) ?
做法：1 L4 ]) [1 `, X% `7 K3 C6 z4 A0 ~
* F/ S# p/ l* C( z 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；! x1 `3 s# C& L% s) A$ ]
9 p0 M1 W- E C+ Z( f1 @; o
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
" L5 l& N) @0 X% a0 K# D4 \$ A3 e2 [7 Z
3. 红枣洗净、去核；
! k5 ]- z. ^/ x5 J; X ?5 J5 J2 r% }4 F
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
4 v3 A2 N q/ k! K
* H: ]' Q7 {6 c J) k# K 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。6 c) E9 q z( M- B' {/ u r \* C! k
2 I9 q* |* d3 n: n/ Q
4 w S' j2 r) x' b6 V' P
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
# M/ X- f3 U3 O8 [' _; R& T4 X. T
8 a$ x0 ?3 Y8 |! Z0 \ 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
7 G. @6 i2 w5 d2 a& w( k
! |8 b' H2 O/ W% b4 {& J 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
8 s. ?5 q$ Q7 U) @, ~8 A |
