南瓜红枣排骨汤) Y% ~: H' x5 ^) ]( J2 h8 W
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+ W- z; D/ B1 V% k+ z+ w8 c 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：
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' S4 N h5 R2 K7 U* |" s$ H; s% k$ n 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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! B, o. O6 P/ D- {5 m) A 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；/ `6 J! Z9 B. L1 {* S* n0 U
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3. 红枣洗净、去核；5 f/ a" Z2 q! d4 W0 B# I
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；3 `3 R* e0 u& o; T2 y4 t; O
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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5 H+ O* T& G' g$ O( e: M 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。' G1 o( ]3 A* a6 i6 N5 y
! Z3 p, c' ?9 X6 I# o9 Q% k0 g' m* [ 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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* q- z3 W; {' ?5 m& N 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。2 n: Y! J6 w: H2 J/ t- @4 |: R/ P: s
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