南瓜红枣排骨汤
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: t" y; a9 h% R3 W) {3 {1 l 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：
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3 e' }: y4 H* s; _9 j; Y# x5 k 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；" h% ~7 [ m* d. i
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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5 V) D! u7 i* s5 b) g! @ 3. 红枣洗净、去核；
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6 o( s" \" s, Z% M% x/ ^5 Y 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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$ w7 ]2 p0 r% q0 d( Z 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。+ i6 O, V: C6 k ~1 q
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' |( D* l) n1 @ i3 x, H9 A( H0 S 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。, T/ D4 L- o% }) p; U
! {: ~; C) d; F: r 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。; ^2 X8 L' o- w7 x- \
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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