南瓜红枣排骨汤
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9 W) Y+ `; ^* F1 ?$ B; S$ J% X$ P/ s: e 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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" F& v1 U I% S; q" k) H 做法：* [, m# R6 s- k& b! b8 m
; [$ p9 w E& W 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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' S/ I# \2 Q @3 g+ d8 N3 x7 y 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；2 Z# H) ^, G) T1 g. J( v. B
3 j, v/ I f' \! o0 K" m& c 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。' U/ B u; h5 k; I2 w: |8 k
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。9 b. x. R5 l l% `0 D
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。; F7 S$ l) y7 V/ m8 P
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。; B* `0 s% e2 M* Z0 F: l. P
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