南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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! n" G" P" Z. i7 Z3 M* `) e 做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；" x& A0 v; f% `' f6 |& N
8 m" |5 X/ b2 s2 j- a% R 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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6 v1 P& s% R) N5 P" i* \ 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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4 I( v$ J$ ?% c5 j 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。* E6 t4 V& I8 Z0 H' H( e [
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; \7 R! l/ r* @4 X p 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。# V/ s9 Z; n9 C, {3 |
- l- L, {* J* I: L; {0 A O7 z7 X 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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7 [4 f+ u, W! G8 a- L. r5 O 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。6 R. V' m- K8 R# l& X4 w
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