南瓜红枣排骨汤
/ d' s Y8 a- v5 e, o5 @
6 o# v# i# l. d, H# E' \1 K* q7 y3 u7 j9 M/ j6 c$ Z+ p0 k7 H4 Y
8 L6 P; i* N i: u$ k% G 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。9 y$ k* |) Y O& D$ J
$ c. W; d0 j: V" g 做法：
) i: r% B% r3 s5 x; @$ I- ~
7 n& F* v' i$ o% y* r0 \ 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
; }/ D/ O% K6 L/ M: U* A
/ _2 e3 l( i3 J& Z$ g 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
* \* T8 g5 v0 |8 w, `5 w+ N3 D4 i( n! ?8 [( A7 d7 J6 |
3. 红枣洗净、去核；7 j9 u5 B- `4 ~/ b0 K
9 X/ U2 y4 F$ M( a
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
" P7 |, o3 b) ^% z9 U" @5 `; z# T+ J, ~) U: L6 C' Z- T" P1 o
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
& N9 d) R) D7 } k3 R' z/ ^/ O. c# j: e' K
, G! ?2 n$ Y1 U% X s. E6 {
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。: N8 e& \2 _% ] s+ }5 P
, M( w5 e* g4 F B% h
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
' e$ l8 _1 c0 i4 Y
. O y9 ]! f: N1 x 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
7 {$ M8 n4 E$ s& u) {2 ? |
