南瓜红枣排骨汤, y) s8 A1 p: x- L/ j$ \/ f" J
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- O2 J# t/ q+ {7 h 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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8 K, E; b1 y" k 做法：
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& I5 Z" l& V# }0 G& Z& }3 d 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；0 J: s" b% Z% |) z! M" }" }
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；( O+ l% Y+ h; E& H* e
2 B+ y) e& b5 d6 c, d! k7 O5 J/ Q 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；8 H- v& R" C* X' N. g3 n
1 z4 A5 ]( R# o% |( M; X2 A/ p 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。% k i! \1 ^3 ~; @! P& V: m# K
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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. J. Z$ `# C: P, c; v 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。$ ^5 _4 ]" `3 b! U3 @2 h
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