南瓜红枣排骨汤
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6 O$ Q* A+ X* Z# |2 Z6 H 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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3 s9 v( M* k8 J$ M( T 做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；0 ~% }$ ~9 F7 w' q& u$ D; Z
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；8 P/ x& F7 a; l
- \ j4 j8 x( [1 e 3. 红枣洗净、去核；
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3 l6 z, q5 {. k) ] 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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8 C5 x# N; N% W k: b 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。# X3 F) q% S1 L$ V6 x E
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1 S! @1 w. Q9 y& x% t3 u 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。) H6 @$ [+ |" L
) z( ~1 |+ z* w8 u% l4 O 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。 z; Y2 C" e+ Y/ ^1 Z
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