南瓜红枣排骨汤
# I2 e; I8 N7 T2 N$ o9 c# X
% A0 z6 b% X8 a! o! L, V# T
* J9 y' p+ L3 S' ^( |. Y! v* A8 X9 p# }7 M/ d
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
4 \4 I9 d" S \- ~
/ F8 g. T% V% m" ]$ M* v 做法：; H* f& [* O! P) w; Z
$ b- e" Y" }8 X2 Y K
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；. K4 F6 j0 U3 j7 p; Z' x& ?# U9 y- Z1 T
; Q# u4 ]- ]2 Y9 P. @
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；; a# w9 _+ q0 o# j' |0 |
! R5 i4 r4 }) `7 i' U
3. 红枣洗净、去核；/ d7 g) c+ C* G4 K- O
! Z' ?# O k+ G
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；( C" b1 O1 L# K6 b& @1 A! G
6 W2 @' X$ D3 C1 K A) k. e! P) ^8 e 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
8 }; d: g/ v1 p! s! `% \( _4 U. h: n' V f+ Q$ z; [
: o5 t o ]- E 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
8 _2 e2 L3 A2 j3 t# ~' G+ h) h/ R/ i% r) ~8 z Z( w" H3 J: o
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。+ W% I% h5 C/ Q7 M: [% P2 y
* D7 e+ q3 S+ N+ x 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
# w" u- n/ q6 q |
