南瓜红枣排骨汤4 V- t3 a$ {4 p; \/ N
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5 d: l- r6 D( m4 _" g1 v 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。. `( B+ k: T9 Y1 i: V' a, V3 w/ V
* z/ j) O& _0 Y+ h 做法：- o4 V, }/ C& Q R& g0 R
& v% S* O, g7 z: ?9 T+ I# ^! W/ F 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块； a' C* M- j) ]
9 B# B, e$ p* T5 e 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；! T: d' q/ F) z, @. l
' Z- i: _3 m7 } 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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' |5 i8 m5 K, w: Z; X 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。- v5 A, e7 f. l! s
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