南瓜红枣排骨汤- q: H' B' ?0 W. w
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1 d! M& n4 o: l' N* E 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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: |( p! [" j4 Q E3 S& \6 | 做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；+ [1 x8 t1 V6 T+ J& a/ W2 w( F
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；' A3 m8 I8 p4 X9 b
$ }: B. u* A8 S7 P& X 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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' p' J5 G# w5 Q( b% O) p- A* V 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。. b |/ d& ?6 w6 C, j: L5 f8 n
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。1 r$ [7 l6 ?, N. `0 Z' E/ I
) Y+ b5 m" H7 u8 ]) d 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。) o2 z6 c) j& |, c
: E: G% r) u) r: _ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。* w# G/ E* z- B3 H( u
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