南瓜红枣排骨汤
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. i$ W( P7 E Y% Z9 o' Z! R3 a 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。 ~+ N- n2 I8 ~5 }; b
* T- ~6 S' [) ?% E/ e9 ` k0 H 做法：8 j/ Q9 c0 J( V3 A r0 n
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；) C6 M1 s5 Z: w6 ^ _. J
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；* L, h# c7 Q" y! a. u) D3 `" t" D
/ y4 r$ i- r8 V2 t 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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4 y) P4 s: P/ I% P. C 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。% {, }4 D l1 |4 W
- {* i3 [1 h5 X 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。( Z% T2 d. p/ x
/ t; U$ S: E% D2 @& F" l 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。) r. g- i: o h' C0 g! K
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