南瓜红枣排骨汤 {2 ]+ @) z' e4 @% Q/ C
% y8 r8 P8 Z+ L2 L9 e: C
) T, k0 S- d# T2 Z! \
" {) y/ W" H( j! X! ]" J0 ~2 W 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。0 ]( L/ O+ w% E+ v3 _2 e) k
/ D5 X3 h) D& l6 D* Y 做法：
" i. s, ^3 u& H
% U$ [4 n) l" \' b- v, P 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
: @% g: d% r2 r/ s5 r% i* ?- u& r. J W; e- n' a
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
q3 C% J: o/ ^ N4 o5 F2 `. j4 n& h+ @
3. 红枣洗净、去核；: e% q: K& j* P2 r% R) x& V# g5 U
" q! T) ~, R$ x5 u 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
B- y% E: H( i. f9 I& W
. I5 c+ X0 G0 P6 K' g* w 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。& N7 y# `1 l. J& k/ R
, ^2 g |* x& T6 \0 u3 x
) h) E; N( ?) g+ c 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。& s& D0 i5 m; N0 ]3 O" T
2 V9 {; g# | U7 }. F- K. | 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
3 h/ T" b! ?' }1 w+ |$ y& e4 H! s8 D+ D5 r' n
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。. V5 k6 P3 k. b. F3 o/ U; N
|
