南瓜红枣排骨汤
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3 Y" l% c; w. f- {6 g- P$ J1 T 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。) B5 c- t) t3 X$ @: O
1 V% ^0 e: ?3 @, G# d 做法：6 |3 x- c* y$ V6 [
: }1 F7 E) ^/ \ 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；# e% W; D& ~* Q# t: h( _: h) J
- ^) `/ ^" U6 Z% c! q- M* w 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；# d: d+ `" ^( z: V
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3. 红枣洗净、去核；. u5 M! }) h8 W B2 J' Q8 q
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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7 }- n' W, F! u9 } I" }% c) D 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。! V) L* n/ ?( u* f1 T. \/ J9 C
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。+ w! T4 J3 p$ O" y4 b7 R, b! N
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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