南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。/ c' k! B9 }4 M' i1 A
# s+ p3 D+ n# H; M8 g 做法：
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0 u$ c" P2 i a 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；2 j# F0 Q& R/ X% W: D6 n
2 v4 E9 D1 j3 l& O 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；4 ?/ @8 Q5 d, A2 s
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3. 红枣洗净、去核；' [; V! _: b% B6 O3 T
* ]1 @. v# Z k. K$ @ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；* l* A% F$ K. `3 U/ i& j
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。6 Y% t. T; w* K$ |( G
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。, [; P' V' G; x' [8 V. G
) b3 V( u% ~ Z! @ 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。) ^4 W/ \' q" u! [
^7 B% e# N6 u, w 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。3 k K0 C7 S( Y
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