南瓜红枣排骨汤, s; F3 C/ l$ T8 V3 w8 A
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0 V7 ~5 z" g" P5 u: q 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。% }/ O, h7 j$ |( ]+ U1 |
# d, ]8 w$ W/ T 做法：) J) e. d4 P- F+ L1 g$ y) x/ }, }, X% T
* i1 N$ i; h: i% B; @( @ 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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z1 I. \% u9 h+ H' a* Q# y: s1 ?5 {7 g 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；& }: W" S% l, e3 a: C4 h6 k
u- n' t6 q, F& R; L o1 }# t2 k 3. 红枣洗净、去核；+ g* y9 u: H. H* R$ b. ?& v/ N
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；: @6 b$ v2 g# J2 C5 W
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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" `( ~8 H) V" ]& u) q# N' P# C 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。' Q3 v: c Z* J
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