南瓜红枣排骨汤: f( h( e: m* v) X1 q: D9 g
_& J7 `$ X" C' _. ~; i. z8 S
- k* Z W3 n) T [7 Z* Q! p8 e5 H- v2 ^) ^$ x" n, Z+ `
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
- G; K1 X5 G. G# f. i
' W- e; R' u9 E2 w6 z1 Q" | 做法：
5 E! f7 w9 H3 \% H8 W% u% P, s- A9 s o( |
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；$ j' W/ ?6 S+ ?( c
" D0 v; `/ K" O9 N 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；9 T7 Q' w) i, { C* t
) m$ I, r4 u9 \" d& n/ O, K2 D2 f 3. 红枣洗净、去核；+ g: |( ^) p F# _
( t' q3 U% }0 w3 z0 |
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；" ]2 y0 U4 I) x- u
* E2 W8 @# C" `
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
" @8 V, f: r, S: ?- B" A: U( M" R' d3 W6 B% V' ?
+ } _- s( U0 x
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。0 v+ u1 O# Z* B
1 R( S2 Z% [% h5 M9 [, n6 }
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
3 v! D; t. S3 t6 b6 o- X3 X
! r3 Q2 H% |$ k 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
/ q C$ F; C7 C1 q- r' | |
