南瓜红枣排骨汤
+ k& l0 O" |5 o
$ m9 B% u8 R$ ~. V, p, ?
b. J8 z, D5 e. d$ H# l
7 Y: A M% _: } z 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。& F% L. s# {" d1 r+ _
: D. ?1 a4 Q: o4 E# z
做法：6 ]% C; c* I6 q1 A
! G1 p' E/ f7 o4 f& @) i- O
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
/ c- r& U C6 B" e$ \) Y
1 L' A; E" i" D8 @; ] 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
' `9 e. a8 e# p, R9 n1 y" U5 J% X5 g" t% w5 P2 @; F8 V. f; u* U
3. 红枣洗净、去核；9 ^, u H7 H5 G' V
1 N, \" ]% Z0 f: z 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
1 V+ _ ?6 E5 H9 T# _+ _: }
6 M* l( W& K7 Z) c 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。1 ]/ v% q2 V. |% Q" I
* L3 {; u! Q/ t$ [! r, m2 L% _- E" N4 I4 r3 C3 K6 n- R
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
\; H$ h' h' b1 q; n |% n- u# N/ V8 {5 K6 v
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。5 W0 r8 t8 b- t1 ~9 x
8 }' v6 w" h7 F( u- p
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
9 C# h# ^6 R; i0 [ |
