南瓜红枣排骨汤( F' W/ V) F0 S! b8 J5 q1 P
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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- I, C6 X# O+ X( | 做法：6 E! K0 N) Z: @$ @ c' T
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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: {% b/ s/ ]# v, { 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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+ p$ U& _- m" X# u. ^5 e 3. 红枣洗净、去核；
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+ P# e0 T3 ?& {* c: a) ]8 \ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；! q% S6 U: x1 E" d& v% D3 ^
7 w3 k% u" q2 U: M7 v3 N8 o' {# ^) }" Y 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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( H$ c3 M F3 R- ~. W% @/ h 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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