南瓜红枣排骨汤4 O. Y. M8 V2 \9 ]6 n5 B# w8 |- `
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：5 u& H6 j m% N" E
- y7 X% f4 A6 o1 f 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；$ |5 x: \' i) T. d0 n4 d" I+ |4 k
) W1 Z6 T! ~$ O 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；7 `) ^2 D1 ~& b* P! P8 C/ \
5 F5 I7 p* K7 p0 j' ^. ^( v 3. 红枣洗净、去核；1 }) W: U7 B* E
7 T( A3 c+ G' V; }% V4 B 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。! I; i) S: E$ u/ n
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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' ^- u% y7 M. y4 c: u' u 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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