南瓜红枣排骨汤: p6 j$ { ?/ S6 V
) ^1 ]5 D3 f) z0 x
: x5 h4 y; D" W; c" V
, R$ G; E; |! H* v 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
9 o) k9 m f* ?) J* B2 g+ R2 j% S% I3 l; x
做法：
3 ]. ]4 K, K% z( l9 P- h( Z; x1 p. p6 ^+ [! d$ D1 U% G
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
& |( m) s$ q2 Q! ~( u* k# b9 `( v
' L% a, d; x- S; Y 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；8 p% w" V2 A: ^) g5 [
% R5 @2 D/ z) U* w% i; { 3. 红枣洗净、去核；
4 q' M# V6 S) ?' _* D* j; j- D" P
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；. f$ m2 T' Q! M5 K& x4 o/ a
: U, J; }. F, u! N$ ] 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
& u9 l" y# V! f7 p. R6 ]% c5 K2 \# t3 t; B3 g' o( h: h
/ H5 L: m4 h8 R
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
. R: S# q& n% d( [- q' ^& T8 O; s! Y" T$ r9 f: Y& O! h2 X
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
3 c9 X0 \+ y1 ?
1 F9 s, B9 V/ r 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
3 X5 `" Y/ Q. V+ u |
