南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。# |& O& Q4 R- M2 {
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做法：0 o6 o& J4 n `" b
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；/ @, F3 \8 n# w& {
0 M' F0 c0 g# s( C 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；; ]; Z/ k, J' a7 X. S
, ?4 m5 j) G& |2 Y 3. 红枣洗净、去核；9 ^4 @2 D" t# J$ U" }
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时； x/ j e. e/ _5 O& c8 |9 M! v
5 S) t' D! H; y, d& v4 A 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。, t, [% k* U* [, E
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。5 O8 g5 J$ k* q: H" T% h
4 u& J$ m: S! }, K" E 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。7 t4 z% D) I. o
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。% X- K1 M1 R. T3 \4 w
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