南瓜红枣排骨汤! X0 Z1 P( w( x) @# T4 i' F# W
) [" e8 c9 x, y! j& N
& |6 H) E! B. y; R& Z- y) R8 Y& F4 h |1 B1 Z* P% Q
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。1 ]% @. D" F8 g! K
+ S: O* ~+ U K. K 做法：5 X( I/ |0 j! u& e, W% ]
4 e. `, m# d( r! U9 _
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；' r9 p3 @- a- n& b; n, ?
* b W* s6 q7 Z4 {( }& t$ R5 P
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；4 I7 }; C+ R' k. O0 m4 b
$ ]1 y2 o5 N: t( g
3. 红枣洗净、去核；
+ b' c0 v8 M% B' D3 m' l4 g
?9 m& Q+ I1 f$ o2 a 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
, R# @$ K$ _3 ^# B5 U$ j
4 q' N& p% ~/ x4 t 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
) _3 h; d7 m/ y+ F' {
. C- `5 j5 r, G6 s/ Z* M; Y" m, J. a) ]/ M/ G: k
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。& V: X u1 m0 R
" T- Y& x. K9 I+ z! i 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
* l5 z# y. t* J1 U. L
1 _6 x7 L- Q3 j: B2 i" L3 A; j 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
( G7 v% |. f# V( Y, j3 [ |
