南瓜红枣排骨汤
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9 u5 X" p! A# M( A; ~5 L- P 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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! j# f8 U D+ S 做法：
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7 F4 d0 v, @7 U9 ]9 g$ \+ P 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；' R8 R: Y& R6 ]1 |& D
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；( e( y" {+ @ E! f* g! B2 |! d
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3. 红枣洗净、去核；7 c- |9 a+ Y" f% T& F. T x* a
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；! L' \( B/ }' w7 x- g) @
8 {7 @$ N+ w6 D 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。+ y# v) o' B- R; g6 ?
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! |7 ?9 X* F! d7 g6 y 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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~$ i; B. ] W+ D3 Y, @ 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。& A, O' r0 v( O. P
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。3 j, Q; w, Z+ n+ v
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