南瓜红枣排骨汤
9 k" ?3 i' t7 b* p# c
/ \2 K' R' P: A0 v; t. t& e9 {: e7 _% ]$ Y
( r! o: M: [/ ~4 H3 { V7 N
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。% r6 ~! ^2 [1 B3 \: [: j
8 T. X# q! Q+ R2 j$ r# Z+ R$ L 做法：8 U- z3 J' _. r: g
3 I) O2 Q* Y- y# q) T* u9 \% y9 v
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；( X9 w& z; w& F) H# T7 X# J% O
. l! V$ V% H1 D' p2 }% h
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；+ D1 d0 q' |5 L
, B# J& [3 j! B2 g( K/ ` 3. 红枣洗净、去核；
8 k# c6 C* g! s3 R( u2 W
7 ]( P' o n2 `9 ^% h! m 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
- n/ Q# H, v: C4 B8 W6 b( m
" O* N+ R: \ ^: X 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。$ s- ?1 x" ]8 a& Z7 V* O4 H
- u0 _8 K, S# E6 o. i" z1 k( \# g
" p+ w) F4 E/ y0 }
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
. N8 c5 ~$ w$ u4 {9 }5 W# P/ L+ X. f2 ~5 \! k1 l
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
) t, M9 r- Y1 \
9 Z1 c# o h4 J& ~ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。6 |" h' F! @- W+ I4 e4 K
|
