南瓜红枣排骨汤* ?, `% g) ^4 ^8 z4 \1 }4 B b
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2 _; y5 }# u# L 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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8 s7 M, i, i! Y+ O7 p6 h7 w 做法：
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) `7 m& ?' |# D" ^7 x 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；( R9 L! M h' G: K; q( t4 s# _& T, b! k t
/ d, Q; j( l5 B. v+ l0 j \ 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；5 Y" g# X; I g& r: z
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3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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0 r9 K. K) ]0 Z" F 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。5 n u7 E! b9 Z; g% f& E
\/ y7 {5 R, I* P 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。- r" R d6 K$ c6 m2 q
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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