南瓜红枣排骨汤" k* e4 I2 i+ Q1 H7 h) H
8 B i, @+ T1 \; C0 ]6 F# @ \, J; f4 `, y& `6 Z" C
+ Q2 G' {: ~3 A+ `! [& V 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。- Y- M. m. v- X/ o+ y
) U: R5 z* v% @8 K0 V$ {$ L* r 做法：1 v4 A# F) n% \ z2 G1 {8 f
; b1 T& w* `: ~, @- u( l% B* m
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
a7 c& ^7 P- g$ M _% ^3 E9 i7 j+ x
( ^! w, }2 @3 t9 C- h5 P8 V/ t4 ` 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；) ]! C3 R& z3 y8 u" U8 k
5 w0 `$ ]( _; ? 3. 红枣洗净、去核；6 N& l3 h) W& ?* ~; }, s* `4 T. K6 W
! y- a, I! l8 [. L. |: v2 q& x 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；7 b2 v" g( a% U0 {9 }7 Z4 k
1 p' u3 A/ a5 d; A: u$ o+ m3 a3 o+ Y
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。6 B0 i: Y, s/ D
* l( [/ [) k. W* m& T. O
0 x; M* ?6 a [; P# B
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。5 Y! P9 K% @6 x# l
5 B. u1 @: R# V6 b0 f' s 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。- I- ]% O. t0 j: Q2 p
- A& u; A! u) [) i
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
# [3 u2 P$ p' _5 Z; Q7 O |
