南瓜红枣排骨汤# ]* i E* x/ t# y1 M( F
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。0 Y0 q" K: A$ o) |" z. ?' s
$ @& Q' y# G( m( g: h% n 做法：
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, h8 z, k# L" f 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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4 h0 ~) I/ Y1 ^1 p; Y 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；- q& D* y1 \# m+ M C) a
- c0 i4 k5 T! P( Y 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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1 i6 T o. |6 S$ {3 M; D 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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4 q h' D" D* H/ o& s: ^9 V 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。; k9 ?$ H+ Z% N2 v! I7 I. O9 f( E
) M0 G* Q( V6 ^2 }7 C5 D* H 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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, s( h, a |6 c$ k; y* a6 {" N9 G 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。8 W0 @% e5 [3 K+ J2 T
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