南瓜红枣排骨汤
& ]4 x0 B8 \* ^0 }
- v' b+ i5 [2 S- V! ~- n$ q
( U6 |- T1 `" D' ]& X2 w1 {; Z7 U5 e! w: S* f6 E2 \
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
8 ~8 e# G/ p2 J4 j6 u) {6 c
) J( x, M. W- j( ? 做法：
; n: G1 x! b O1 F
3 \7 j0 h$ a* b; t% \+ C 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；5 N4 S' G, \2 x6 h/ z
P( l5 Y( G' h9 [1 T, E: N 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；6 K0 \. [1 |2 T6 J
' m: R7 \/ j. _4 y/ W
3. 红枣洗净、去核；
+ r$ E+ U$ m; N, |' l/ E: [* x! r( P. [2 b' T2 w* Q9 v/ p, {* B
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
, B& E. |( F! Y) r/ t3 O m; q0 i9 I- t4 _5 k" j4 N1 W
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。6 ~1 y6 D- p. h- k% B
: z$ a Q' R$ n$ t
+ P$ Y/ c) F0 ^$ @: N 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
. u, P3 j( u" P: b) q, M' a8 D* `* r& L$ S8 k- S+ n6 J# d( L! x
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
6 U! e# E ^; U
& q7 B% A# a! _$ W+ f5 o8 ^" r 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
' O* m$ J/ e) y- d |
