南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。& ~2 ?& c0 _: ?8 G
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做法：
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3 C3 y( v% i: H3 s' F' ?1 p; L D! @ 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；8 h ^% J3 }$ o8 a* P* Z/ z2 D
8 c) W& l3 ]5 C+ W9 k) ^5 E 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；4 e6 ^% j- G) [
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3. 红枣洗净、去核；
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! B4 z2 |. C% r5 n8 E+ d$ z 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；$ M: |+ u$ l5 K" [2 y/ y! M
% f5 ^9 O2 h( M/ v& v( O5 F9 G 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。: n6 {. G: @. \$ U' n
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。 p8 Q* B; Q e& w4 d8 H
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。, a* B% W; U" P( p' \6 B8 l' [
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