南瓜红枣排骨汤9 F7 C) O0 v- Y/ h: d6 v: \$ C" s9 |
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% z" }3 H# ^) y& d9 f. H3 M. a6 ?+ _% Q 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：( Z; V0 W( S/ q% Y
+ ^7 i" X& U% k 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；: ~% ~5 J7 A. R( t( Q! ]
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；- G# J( y* A$ |- u+ v/ m0 Y
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3. 红枣洗净、去核；2 C9 ]: t! Q$ l
% {" f& d' r K2 P: _7 B& o 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；0 r- |8 k: }8 i( B
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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4 A& Z" a8 M$ }/ w6 o2 D9 u A 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。7 y1 I# l5 T, _, i+ T6 R) a
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。8 ^$ \5 K8 v5 P
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