南瓜红枣排骨汤
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- Y4 ?5 O9 G" z9 X) i" x* q7 ^ 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。1 o" C j# U) k% G
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做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；7 z* w- W# n8 {( P% n1 F
: L$ K! y7 ^( _ A2 A% }3 d 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；- F* ]! c2 ]+ q6 L a7 n8 n
o" ^1 q2 J# H% ? 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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0 [3 E1 F. n. _0 j& _ 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。8 O7 Y, W a- }0 k1 D- l& M1 H6 L/ p
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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; z& `: t# ]9 h# y0 V 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。: o/ \( H4 u: u; T7 ?- F% t
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。/ [5 ]- z8 S1 l; Q6 F6 G: E
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