南瓜红枣排骨汤
, m2 P5 F) Y% { y( k `
3 \! ?: }7 U/ \/ Y( E6 L
5 Y* d7 O5 g1 H) k
* |% W1 c% D8 a2 Q5 {* \/ A& ]( w 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。. o; t9 @) K* l: }3 N) `5 L: I
, j5 g9 V, Z8 n" u! ^) m
做法：. p, h7 T; z8 k1 D
+ y! ~6 S4 c# o( c9 {* x" {
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；- i; N) o L9 \3 ^: b/ a, U
3 F3 X( W5 l0 M' u' a: j, z2 y 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；& w, ^7 L& n7 |0 H4 o0 P/ d/ I
/ x* X' \$ n6 h% ~2 c- R' w
3. 红枣洗净、去核；0 g H4 ]( \/ J2 l. f) D
: o. F1 R! E4 V6 z/ @1 u
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；0 k' K, V& o3 P- P* ^6 W0 \4 I
" E* G4 B9 G4 N2 s+ a
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
; ?, N) q. ]9 j- P# r5 H
5 A# [- X0 A" B' q- {0 A) p8 b+ q9 p* X, }! F% b0 y
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。/ B3 @1 F: ^% C8 @5 w x# d+ G' _
. ~. w/ \3 z2 q! W) Z" R 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
5 n( M7 N% E; n/ p9 ~: u- M: [; _4 J; } J& _2 }4 b
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。7 O. g* n! ?7 [4 j2 J
|
