南瓜红枣排骨汤
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* H/ R7 a& r4 O$ l0 E 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。# P% ^6 D- k( w! }
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做法：
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; C% W( O- F9 f& d% g0 k 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；/ a) h; `+ _9 O Q+ Y8 P5 \) v
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；9 P, @4 ~ `& c: Q' A; C
6 |, D: _2 n4 Q2 f$ A8 p 3. 红枣洗净、去核；( \: P& q1 `1 r- l, C
5 [2 n9 B: O' ~% A 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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; \" Q0 r P- R7 c. \ 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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4 e w/ H+ [3 ^3 Q3 U4 ^2 c6 F$ P 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。8 {- I& x0 r; b( K/ p0 ~
5 L" B. B7 N9 A0 p R- K! { 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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