南瓜红枣排骨汤
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. }! o. O. y& T! K 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。5 R" r$ Z$ u& m
8 _& o+ \4 e/ t9 `5 F1 M 做法：! i. H+ D$ p$ m& ~
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；- r6 N2 @- x2 L$ u9 d
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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6 m; y9 X4 A) ~8 Q/ D5 N3 R 3. 红枣洗净、去核；
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8 M! {& s) W$ [2 T 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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$ A5 _5 P: U; N6 E( M7 ^6 \# A6 g 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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! f5 x1 Y- B5 [" G k4 R 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。( O8 ?" Y% k$ Y, d0 o' }
6 t# x9 D- h) P2 ?( _! k$ k5 Q 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。5 W1 X- v$ _% e8 k1 S5 g& t
9 u. m! p. [3 m, o$ {! C0 h 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。) r% e/ r+ b/ M, F# }" u. U
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