南瓜红枣排骨汤
?4 k- B" x: y( g8 h2 n& W, j' k0 {1 ]. ]
z) V% L0 d' f( ~
! G; b% Q) l( J5 X/ j% v8 F 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
. d. |* X% D# L$ d" \! D# A$ }/ a( B# {1 P" p
做法：4 ? c" j4 w+ Q# s% }1 O3 U+ U
1 b8 B5 f% p0 O2 E9 q1 N# D% t
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
7 v- d2 G& v0 S) J9 h8 M
- H) H S% k# [" z+ g 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
+ v3 l/ l! g2 w4 p0 W+ \( Z: e5 |+ r6 P6 `
3. 红枣洗净、去核；+ `3 }& F) N, G
& K( z x: u; B
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；. s5 E" T% Q6 w, n/ r4 o8 T
: L: Q1 S1 W1 m 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。% S" U+ p) m2 w* i/ S
/ N8 T( y0 l5 X0 }* X
+ f* t& X1 |' h* O" [# e" c 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。5 A! J; f2 B; Q$ ?4 i
' {, }0 ]9 }* h
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。% a$ f1 x' K) b/ G% B
3 P5 N5 R! F" N) ^ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
! L. M, n) v( @) M2 D |
