南瓜红枣排骨汤
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, h. F0 L6 w0 |- X, z: d! m 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。* q; e- w9 w# r: o: ~& W5 ^, [
4 d9 W) @3 j7 B" Z1 ~5 l 做法：& H3 j, r6 I, ]1 r! e& T
; _6 d" h* D' j9 g8 B' z4 X: x 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；) p5 H) e" i1 t4 C0 {& }- i1 H W
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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& i1 o% \ n! d' ? 3. 红枣洗净、去核；
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' {2 b; S! h: H/ U. J- M/ H 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。* u2 L2 k) d5 ]3 a. Y$ g- N! D
j* S3 ~0 d' s, T+ S- E) f 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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