南瓜红枣排骨汤
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: M. z6 `6 I: Q- y. V) Z 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。) L4 W! x6 X6 F8 H: F0 o) [
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做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；# p' o( }7 g1 V/ u
% m g3 o' j3 ^ 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；0 h, M2 ^ K) H+ O$ I+ T3 a
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3. 红枣洗净、去核；8 a9 z4 J: P" m% ^* n
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；2 Z" [8 J" r" _. J" S1 `+ n) z9 A
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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- X. e# r& A( I l# X 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。2 Z& v! R0 l; I- j- D
2 }3 `. c5 v' } 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。/ e* w$ S& m- ^1 c6 q
- a% ]' J2 k- e$ X7 a5 w6 W9 Q- j 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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