南瓜红枣排骨汤8 k `. |8 n( k
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1 u% u0 Q- C" ^$ e 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。" Q- N) I/ ]! H5 k" ~
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做法：
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% d/ E$ p e" V' t. w1 z 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；* L8 g; n# H$ L2 I$ V# T/ E, D
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；0 O; ^2 |0 K" l2 u8 o
- q- B$ l7 \% B0 M( G2 m 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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: q+ ^* H6 Y( J8 w6 S 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。6 j: P7 [' s$ C8 G1 W! j7 E7 d* T
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f' A9 ~. i* [% Q5 e3 C. s' {. k 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。0 m4 f* @% v1 t9 U
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。7 \( G/ U. T6 H& g& e% i" v- r$ J" T8 F- k
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。8 l, } X7 R% E, ]' m7 b, ]5 F
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