南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。& H6 T( y/ [- ]
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做法：
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% } a a, x3 b( H/ a$ l; @' ^) b 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；$ m, G. Z! _# H+ |: J+ i: A" Z
C0 v( }9 W( r 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；% z8 V+ c) d" ` B i5 Q
% L6 U& D" c' G2 d0 n& F2 ? 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。! i& N9 S& M9 y; b, A
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。/ [# v. D( D+ ^3 g/ Z! z
8 p% E' K( |- V. V/ q' E 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。; f% }; J9 F" t0 R3 V A
7 H1 c+ p# N/ i! R9 Z e7 X 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。3 F @9 _: P$ y! o/ S* I
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