南瓜红枣排骨汤" K: p' h* y3 I( k3 H
4 n% h' {3 d5 z( ^# o, u) O l; m! _" Y2 o
' v3 X ~3 q/ U* N 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
) w Q2 X5 B& q/ e4 y( n* x
5 h; A$ b4 P3 [0 X 做法：
r# e5 G4 r5 }/ ^& O9 e) p- k. a) a4 \ _$ {
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
0 F- P# R( Q0 I/ z# H# h
- Y4 ]# v7 R7 N2 k0 W 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；$ Q% d, p3 }1 m" F, Y9 d. e
* `. r: \/ X6 a' e
3. 红枣洗净、去核；
# @% x* L x8 w) Q" ]/ k8 y3 A
9 B4 x0 X; e; r, O; \ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
& i r8 ?0 s9 W8 a+ w+ q# {. a F z% Y4 H
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。6 i0 U+ C+ V8 M2 S; c, L2 X" s
7 u/ K% n1 t% [0 o! |6 N: a
& o8 U1 a6 {9 T) M8 N' ^2 m x
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。! `$ h! C$ _. x/ W. `' E9 t0 |
, \% S$ w+ P9 |) X+ r 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。 d7 }% f5 {( u- ^ m, r
5 n6 n. c7 \8 C1 r/ R% Z5 o9 i5 B8 [ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。% D6 d1 [% `: T" G1 H3 C
|
