南瓜红枣排骨汤4 s8 J( |# G/ ?# |9 ?
1 m4 j7 G* T* _- B7 D4 l) Z T* @0 L' v/ |
( H/ p+ D+ ` u, S- u* P+ x 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
( X) V6 h, F- p2 z7 @( K* r- d/ S
做法：$ J0 I9 g, e }% R* X. Z* h. B" I0 a
* \$ F; ]) s" N 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；0 ]" [: ]) y# ^% O$ O
7 N( v. h0 e' j/ C' R
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
9 J( Q/ f1 R- F' A$ ]6 u8 \3 H' K8 }5 _: X7 S
3. 红枣洗净、去核；
' D7 _/ n7 q o3 I4 }. F4 R0 S0 H/ [% q
4 q- W( u* `& y 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
! O; m N- ^3 E; h
" N0 g' ]0 S" m: Q g 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。. f5 W; U' Y. R9 L4 U
& B% u* }7 x7 p% L4 A( M# S( g0 D8 Y9 W+ K2 |) W
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
$ }/ q/ V% C- z. _* x! Z: x# h3 X, V8 m9 o4 \' n) D0 ~
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
+ |! P/ |: {0 `1 q- x$ y
: d: d8 P4 K y7 t! m4 u+ J 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。% U% ^1 l; Q! W/ T$ q% e% ]
|
