南瓜红枣排骨汤$ T# a G! X1 G" b! ?2 M
9 \: D4 G& D# ~% M: C' n! ~
/ S6 s9 M% f' d8 T0 _+ h
! r5 W+ l: [* `! a 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
% I9 c; c7 c5 U. H2 |0 g4 l w8 X! Q; K. ?
做法：
& n+ {2 I$ N% Y
1 L3 d* K/ F! L z8 u& T 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；: |* f) a1 Q5 Y! q3 L
8 H3 l/ U! r5 D! r7 I9 Y% [) s d
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
* K8 k; Q4 T/ |- E4 p
6 _0 z2 s; K7 D2 |: H, G 3. 红枣洗净、去核；
4 x& Y8 ]9 o0 a6 _
1 w) H2 n' M. N7 l; ?2 T$ a; J 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
) E- u9 [$ o$ E6 O1 B
9 N4 I) S* x, R! ]" c& W) c2 A 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。3 u! m& C3 K0 |
* ]- \8 G# O1 d) Z8 o) Y+ R# P) R% m7 H/ m
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
9 u+ s: n9 q" N# _
, K' @$ b. _- J1 ^$ D/ @* j3 U 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。! V Y8 _3 a+ u1 r1 g- p# H
; Z0 v h" @ ]9 G$ z 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。, s S7 q, p ?1 M6 G# M2 h" l
|
