南瓜红枣排骨汤
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3 m- X! [# Z! O q, }2 ~6 v 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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% {' U% b5 P& ]$ |- \ 做法： x6 Q% r* S' w! {( O
* B& O4 C5 ?5 m, [; q 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；+ [8 j% v: M6 ?% E# n' ^
5 @0 w, Y6 r! T. G5 D 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；6 g0 l& |1 k, ~& Y
; \6 W0 I* k7 U9 j& Z( ]- d 3. 红枣洗净、去核；8 Z" P* G7 W3 z1 j1 N) Q0 \; A
* F' z6 t; F" ]5 u9 K$ v) S 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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! t G T4 }! E8 X$ _6 P8 G! @1 W 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。8 C7 R6 x- W; F' y
, R! ~( j0 ` O' G; t4 c 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。& n' _7 X% }8 W4 w! i3 Q
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。( N: d! \6 Q/ D7 h
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