南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：8 X3 n" e4 q4 A W
# B& x$ |8 s( Z 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；7 ^$ u* k( ]+ b( `: }
, ^) G1 `& p# X* F 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；) e9 }3 E' R+ x z! c
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3. 红枣洗净、去核；9 x' f5 _7 o% A1 R% q* x1 m. o5 y% G& _
7 K- j% S' `8 b# `" g& B3 o4 h 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5 D3 H4 S( L; \9 _ 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。7 Z0 ^ D$ B; {0 |1 z' c) J4 T7 N7 u
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。3 t" ^2 ], o+ |. f& H' m
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。3 B8 ^7 ^" G4 F: Y& X
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。0 Q4 x/ j' V4 d" I, U! _
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