南瓜红枣排骨汤
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: _- z+ h4 N, t% p 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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) E& p- y8 J, }' w 做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；+ L0 t% x/ ]. l1 p y/ m/ y. p' T
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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, \8 S" `; L5 ^4 z9 t1 r5 \) ~& w% ] 3. 红枣洗净、去核；0 b1 W2 r! V2 i4 p; v
8 @8 a. Z: j. O' \ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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- V% g$ _2 D6 j, R/ f f' J8 s$ N) X 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。* n* `2 r# F3 W/ V' Y* @& _
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。6 F8 C3 r2 P8 |! j$ @ }) N
Z4 x1 Q1 l) i1 u, ?; ^; h. {: Z 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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