南瓜红枣排骨汤! t, i; U6 V; s1 g+ y
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! A3 Q: k: m r" T4 l 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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8 i8 ?9 p$ }6 q0 G 做法：/ u. C- ~/ ?( _9 h
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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- ~% W# C7 u j# E7 o 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；1 ?& ~8 z4 V' ^5 Q; o+ Z; U8 ]+ }
5 m5 g- r# w* g 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5 e+ v$ k8 @5 V 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。% H. Q) y6 {/ r3 w0 X [
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; p# K* \% N# v- n7 s6 g6 a 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。! P) [- C+ ?" T9 z5 }2 J: h
7 G( D. g. O3 u" p l$ ^+ g" t 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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% T( H& P( \- ~ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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