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大葱有禁忌 三种情况绝不能吃葱

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田园网 发表于 2015-7-22 21:57:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
       葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。
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       葱的营养价值" }; L- l/ q: d  \( P, c

! g. x" |; T6 T1 E1 r. ~       每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。4 H6 `" E0 t4 k. j( w

- p5 q/ {+ H; ]       大葱虽好也有禁忌
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6 U" `9 m" |/ W% t/ \       1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”,蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。3 n- R6 ?% _) g* N( ~
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       2、葱性温味辛,所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃,很容易上火尤其是鼻炎患者,吃葱炖狗肉很可能会加重病情。4 f2 ~- G" Q& @+ Z$ _# t1 t' C: x

$ B3 M6 u4 O6 G$ R. Z- K$ l       3、服食中药时应注意,看看药性是不是和葱有抵触,比如六味地黄丸的功效和葱正好相反,如果二者同时吃的话,会抵消药性。
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# `; H' o4 k' v! n+ Z       4、中医有“薰辛害目”的说法,是指蔬菜中有臭味、辣味的,会有损视力。生葱吃多了会对视力不利,视力不好者要少吃。& k; Q3 [. t! V* T% y9 ?6 K  p

2 u/ `% X* ~7 ^       葱的哪部分更营养?1 d# a1 L5 U7 R, R( E3 z
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       遗憾的是,很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的,葱叶似乎显得没那么重要,葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。4 @' V9 t2 C/ s2 f

# Z7 L' f3 d" v/ i. v$ `# ?+ r/ ^. [       其实葱叶的营养和葱白比起来,一点都不差。我们时常说,同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外,许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。' ?. l( D- _3 p1 g4 w

; ?6 D- i5 l- _1 b$ v) ^       因此,我们把绿油油的葱叶丢弃掉,实在是委屈了葱叶。下次买菜,如果葱叶不老、不萎缩发黄,我们完全可以把葱叶和葱白一起食用,这样既减少浪费,节约了生活成本,还能摄入更丰富的营养素,何乐而不为呢?( J7 E$ u' E9 W1 u9 i+ R/ w
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       三种情况下别吃葱' ^7 m, I/ r" q2 Y
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       一般人群均可食用葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
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: ?: T' L/ k4 I- q9 j       另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人应慎食。
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       表虚、多汗者也应忌食。
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