玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。, T3 H, O4 g# D7 b% `
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玉米浓汤
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- a9 f# w/ X8 U8 p; ~5 E 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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) {8 ] O0 |2 S5 |' G 做法：( X2 _) r! {' W* S9 ]) o
. Y; U' _- o1 e5 d) H3 J 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；! D, i( E; P& d9 E% o3 [& y6 Y
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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. ~% l% e- B* h' m/ ` 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。3 A+ u' E4 p/ e5 u1 @" S
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红豆玉米糕8 V9 z+ i4 M; v. g1 N2 X0 @
I; t. j& }# f 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。2 X* X# Q, s6 _8 h
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做法：8 B2 Z* V3 }: s& P% e
5 Z5 P" t1 R8 b( f' `/ h 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；6 [) c" V# c0 j. C% H
$ R# A# t- [1 [4 ~* i. T 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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% v8 ^) ?. F) ?& b+ n/ N6 D9 {, G/ F. O 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；; Q5 y/ v5 t2 T- g
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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; {2 J3 a4 K7 P+ W: Z, M, g 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。, A3 P% H" a4 Z+ q! U6 w8 j
4 P% D6 f* n; ~5 T9 } 枸杞鸡汁玉米羹
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。. f- r# @, ]: P% y; f- _5 t
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做法：
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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/ ]# W# d7 c* V" D 2、然后放入鸡汤中煮透；1 m( e/ b) Q, k/ c2 E
, g$ J, Y( [) O3 f 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。3 S. i& F! u6 i
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