玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。; E1 Q* @0 v4 K- \7 y
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玉米浓汤8 `) W3 g, c. H
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。2 w5 h0 W! [, r* ]1 F/ u3 @
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做法：! K3 ?/ Q6 A, |' u: t! d
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化； ^' S/ E' m0 B7 S
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；! l6 a3 ~( O. n7 q
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；$ ^1 t! @; |& p+ X1 F" v% M, W
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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* a6 n7 {9 O1 }9 @) a* w 红豆玉米糕/ w8 j5 a2 S# C# s
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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+ v) C" ]/ K) o7 Q1 j- N [4 ?1 N 做法：
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, q( N. O; K$ x: j: @ 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；; y% s! X" ~/ r# m J
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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( {2 `0 ~$ o1 m6 g. N/ c 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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8 `0 ?3 r) s7 p/ U0 Z' w" D" o+ O 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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8 Y$ N- g o( D7 r, Y/ N( v7 ^ 枸杞鸡汁玉米羹+ v: F& M6 |" \! |* ^" N
5 M' o+ d, @& q, y; T 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。0 M9 \( {9 }6 ~& Y+ ]% U4 z5 |
% W" |2 @5 O4 g& u2 x" @ 做法：
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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0 A, ^3 _# Z: S4 v, |6 ^$ h 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。. i% I6 G$ C, z# }& F& C
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