玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。9 z. V* i5 I. ]( ]4 T I1 O' b
. d) r R* F" {, M 玉米浓汤1 H0 G' v- [$ @. V, T9 t
5 N T0 A! F; a. g, u 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。% L* v1 z; _; W; p/ `2 ]
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做法：
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3 m% l. j. g3 x! h" r1 t- j7 z 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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/ W1 c& Q: u) g3 _ 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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" r2 ]2 B/ Y* J) {. e8 W 红豆玉米糕4 T/ v5 E0 M3 Q7 _3 [
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。8 H' N: ]3 I1 \! P5 @9 s
! i f9 u: B8 @' L, Z' i# I/ Z1 ?0 u 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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9 [5 `# Q* u+ C: H 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；. V! K4 V1 a" \* ?- H
2 S# p1 i1 g0 N( h+ I 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；$ E1 ]- u5 B7 h$ c1 s5 ^
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。( ]2 t+ E, J# L. c4 P8 A2 K
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枸杞鸡汁玉米羹% h# Y2 D- A3 E# w- o
n7 O. [" x; E0 c1 D 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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5 Z( @' Q. l! P$ E1 k 做法：" A L2 z- c& D4 t8 [
e u! d( ~, v 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；' a1 \' ^5 R7 {1 Y9 w: K
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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9 j! Y0 T. a5 L' D 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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