玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。$ ?, ~' I+ d* h4 L3 A* B3 c
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玉米浓汤/ s* Q6 j/ O" G1 {
# H8 |% Z9 p% S+ o0 }2 j j 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：
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0 [+ L2 [+ L! k. X 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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( B; _1 t7 I- n/ H) C6 J3 d8 e 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；$ D0 _" t4 A) Q8 l
, b8 ^, X" c) @: D6 _- z2 ]' d 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。& g1 N- o, ]( n) x
3 i) Q! N4 M8 Q: p 红豆玉米糕7 h: s2 m+ y; d* E) S0 z# [
5 k6 n+ X4 n% g: y 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。! C, S5 g7 m+ P6 A" m( G
5 N( ^" V3 L( t8 t* T5 Q, F4 w 做法：# d( k1 W3 W' ]. A5 ]3 P
$ m) `# C1 S3 [. N: ] 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；1 @) `& O9 m" B) S- }9 M
. y3 [ r; Q- _7 u 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；8 a$ I- x1 a! P/ A2 ]8 T3 o
) q: r0 F( y) Z8 `5 @- X. Y 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；2 b; k6 U3 Y; G6 h, A: s5 a. l' D! c
6 n% t; J, c* Y9 \9 o2 N 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；' U6 c( |1 \: ?! l, o/ {
" l% t9 |- m# U) a8 Y+ l) [, [$ J ] 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。; Q6 h9 ~/ H4 h3 ]* q' U1 g
- K( P2 \1 k9 t& @9 I* j* `8 t: ^ 枸杞鸡汁玉米羹+ T0 i F5 z1 ]0 q
- M2 W5 b+ f- U; f8 V6 j' o 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。0 w+ P4 ]+ O" P/ x' v( P+ Q
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做法：
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1 }. ?6 r2 V$ P7 p 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；" {' J) t) L/ a( r* }
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2、然后放入鸡汤中煮透；) {) u+ `! ^& P4 l
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。. C) f1 a: q5 x8 w1 j+ J
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