玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。( f# J+ D8 F/ N* k6 `; I2 m( E/ O4 [
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玉米浓汤1 _7 [; k& E: h/ ^% E6 v
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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& ^, P2 g3 S& E* q9 R 做法：3 i' X9 y6 n; f: s/ W
- V( g. M K/ ?7 Q 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；% W2 C9 \; X" U; w8 R% \4 X9 y
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒； L3 ^1 V8 ?9 e3 u" `8 p
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；% }: N$ I& R+ F7 j" v+ w6 ?
3 Q5 l z, L4 P, r 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。9 @, _$ T' a6 K4 e
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红豆玉米糕( K; w+ e1 g" _
' t# h5 ~9 W6 [% i) k 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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: r- b: p' g4 D. k$ c. y( Q 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；% [6 U& }# f+ L5 U) j
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；# Z8 [3 z, t6 W j1 g
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；# Q+ j9 }! c7 W- @& E
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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# B. s8 r2 z7 ]4 c. j( z+ @ 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。0 e7 ~* g; Z' u9 K3 K/ X6 W+ k
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枸杞鸡汁玉米羹
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。4 ^ r" b, Z$ |( q7 c
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做法：
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；. I( `8 ~ G; \9 ^$ S
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。7 ]- i5 {( W. t* V$ \: v% H" e
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