玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。0 ]" ?. W8 n. B6 Q
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玉米浓汤3 ~) ~3 F+ v- H$ p/ |! x. P
+ p! v6 B# S% P: t2 l) C 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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0 x6 ?4 N- y) x; ^" c 做法：7 V4 R9 Z0 I# }( q. V
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；+ P: ]% \ u; d( A, U: D
) |1 _; H, |9 z$ c" H9 c# j 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；8 ?3 X, b& \) u; p
; {- X9 ?! r7 I) G0 ? 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；8 M" @1 O% a& R0 G1 M7 C
& U4 H+ u# {7 i" P9 j 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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7 ~; {* z U/ f; c3 \% x8 m7 h ? 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕
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* B( t# G/ Q2 ]. l5 R0 v; C 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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做法：6 c2 m! S* \" a W
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；/ [ a: n& S# K/ |, ]' O) Q# _
" ?) |( P2 ~8 j, @$ | 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；) |! f8 r. x! q: g) S& G
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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# y* g% _7 m5 x1 J 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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; A: v: B$ e7 ^) u7 p4 q 枸杞鸡汁玉米羹+ h; N4 N; C$ g" O: F$ M
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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8 d1 Y- w* ]+ P. b7 ?3 w 做法：0 Q7 a9 S2 U7 s+ \6 ]7 J
7 O) _- S$ l$ v2 m 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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7 Q5 R0 x/ p7 ~& g8 a 2、然后放入鸡汤中煮透；
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% h4 F; M j' M, S' Q 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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