玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。 j/ g/ @. M2 k m
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玉米浓汤
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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5 W! `% V9 s1 t 做法：
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；, z" M; E. z0 R
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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$ ~$ X2 s% o: G3 ]6 O! G 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；2 r+ ]( b8 x4 X. s4 y
8 y& {5 p7 r4 Q4 s: `6 W 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。& r( ^" m8 g1 a; Z2 X% V& _
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红豆玉米糕
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# @; Y1 p3 D; N% b7 u( S7 y 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。0 q* E ]3 j- o4 d) d
; {2 q9 F, Q" R 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；: ?0 W! e1 h7 v+ }# x% w2 v
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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4 X' [: U2 G- I( N3 I 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；& V* ?' k" _2 v i5 `
; t v; F6 v; f& M; E+ _7 x( [0 {: [ 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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, k# I! C2 u) N& \+ R 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。$ Z3 g0 ~7 I3 b4 |9 X7 g) g0 F
, n1 |! S" B2 S% [ 枸杞鸡汁玉米羹6 w$ Y* p8 Z5 ?% M, y2 S4 K
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。: R9 V8 d$ N; x0 B
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做法：
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1 A# \! z m' |7 z. i9 N 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。2 ~7 N! c! ~1 o' O) y7 U6 I
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