玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。+ Z5 ?6 W8 d9 d5 C$ R1 \3 s
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玉米浓汤& b4 ^, H S8 I
6 F% i/ o6 H8 w/ z 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：
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5 H5 @, Z' {$ [- X/ r5 B1 y6 Q 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；8 ~( j& d! ^& L4 x0 w/ P' l
' Q+ R7 _: P1 f5 `+ H 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；# Y6 [' f# Z+ g1 W) L7 K
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；. P1 ~6 T! M" c' e. i, ]: }3 f
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕$ V& b9 m& ^2 x, B) Q$ C
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。! O2 f( ^- `( A# o
) Y9 S+ _6 r+ q 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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$ X5 M c" A! J 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；$ Y3 ?& |+ k- M; c
6 x/ P4 [: | |4 p* U; _' I 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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1 Z" ?6 C4 \! n" r3 Q! r/ ? 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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枸杞鸡汁玉米羹+ ~# l2 {: {1 B' T
" j% z0 }) \5 Q6 C. g/ p+ Z2 A% I 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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做法：$ Z, z0 [1 C2 J+ ~; K. g
6 R8 u2 {: @( ?5 v/ S; | 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；" L- o( s/ G9 j! y9 L7 m% p
8 T9 G1 H2 m2 c# e% S0 i6 A: M( Z3 q 2、然后放入鸡汤中煮透；, c" X2 r* u5 P- }5 W6 h, N& t: y
: u! Q5 g+ J" X3 ^7 [& n 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。$ J7 \ j9 d8 H5 V
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