玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。& E; r* X8 \4 u& Q2 k5 O6 Z1 z
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玉米浓汤
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, D6 k) v3 R& q7 s 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。4 H a! Z3 i* Y9 q2 h9 \* C7 F# W5 {
# Z5 ~3 J o9 v# L3 I 做法：
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9 |& ?7 T6 ?, ]1 _0 [( | 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；/ e% w! L4 Y! n; c L y
& z3 P3 V, m0 O9 j6 v t, e 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；3 |: b5 D' E. H& T! X0 ?
; w3 o5 P$ z3 g& s 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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, I0 P9 P" ?- {& S 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；7 T' L; O$ ?& P- |1 r) }1 G
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。: y0 J. E1 Y: {$ a0 Y7 T
7 E% J% P6 J, v, r. | 做法：
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9 |# D: K8 V& t$ M 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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, v# r0 Q& s3 _, a! y! D1 [ 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；* H/ O( |, \7 n4 t
) H6 \% n0 R& ^" @ 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；0 v7 V3 X0 X' | G% ]( Q5 V
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。" q6 H* F% l- ?' B: Y
7 G/ b9 F3 ] \# ^ 枸杞鸡汁玉米羹4 _) K' A- a! ~& X" W5 Y
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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) z0 }5 H8 F. @5 T 做法：6 V5 Q8 S* j( _! q+ p2 U
0 t* D' @7 {, N1 X+ r6 _3 | 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；+ X7 |: P& g3 t
, F+ l0 m$ a- A4 u% a% } 2、然后放入鸡汤中煮透；
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: r. U/ ?* O H+ L% m" c1 e' Q! V, R 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 O8 X" k1 {% G
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