玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。
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) f# p8 S3 l3 B) h% S# D+ B2 w- F2 k) C 玉米浓汤
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! _- a' ?) d6 O; i& g 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：, q4 r+ U" w+ Q! O$ R
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；! T. t: @! H5 ^2 r; n1 C
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；2 O4 U/ D# Q; j# N5 }& j8 d! t
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；4 B- [5 D; V3 `" _0 y
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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- o6 k2 J( V9 A0 |$ g4 N. D 红豆玉米糕! ^8 l. ^; y* V7 a, @8 c
# |' |0 X' _6 U4 s: h 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。; H' S; x) z: W( U: m
4 J% x( k. }; @; L4 |3 f& j 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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1 B7 d8 U9 q* l$ v0 Q8 }/ K 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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7 e0 Y( w$ _1 b 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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枸杞鸡汁玉米羹- T Z- w( W8 ^& @% j( K
0 m! B1 l8 P( z 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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做法：7 H) X% m8 p$ I! J
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；' i& p9 @- r, Z
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2、然后放入鸡汤中煮透；0 K9 @& T6 a4 L$ g
2 R- e6 K, d0 O/ c% c 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。# S; i: S; I8 ^
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