玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。2 _4 w4 R, b3 G2 R' ~" f8 G
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玉米浓汤4 k, P- a3 J! l9 J& [- Y
( z! h( o: A+ h) r/ Z* V- Z! ~8 g 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。" \: V1 t/ E/ X# R, S" I& |& T
- T; c6 \3 p+ n( Y l7 s" X5 y 做法：
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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/ E6 P/ V! \7 c7 ]0 a 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；3 ~% f: i' u: C) K6 W4 W* g0 k
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；( m5 ^9 e: l- S$ V5 i$ [
) M" l0 D& X% S3 @' t* f$ O2 K3 a 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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* w# H+ y% U! C) w5 ~1 l( F- h 红豆玉米糕1 R3 v! I% m2 F- p& ?! b9 @, v+ C) h0 J
! {" i' Z! h7 O9 f, ^7 {& ]) Q 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；" H* p. b+ j' t& c( G) ]3 ?7 p- L
# ~/ V3 D0 y2 u; s 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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1 o* }1 `3 }/ x( D- R& ~ 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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枸杞鸡汁玉米羹
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。3 n5 L1 j# `# L0 q/ a/ K% j8 T
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做法：
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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7 f, ]( @& r' }/ Z p; O 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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