玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。$ M4 W: _! ]6 N. m& s. G5 [8 g+ f6 ]
* [" M9 F# d; @( Q& t# [+ N 玉米浓汤
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。# \7 l& X" U f5 j3 p- z
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做法：
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；) `! m- J) V" P8 a( L
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；1 j9 e& I S5 W3 O( q( U, b. G
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；, d- `9 Y% r& U# l
1 J# _7 W# R# v 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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9 s. y L# ` ~ Z& k 红豆玉米糕9 ?! @4 J! W. e9 w% f6 s3 Y, h
- n2 Y, @. I1 P# ^9 I: A( ? 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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3 V) b. ~7 @& w* } a" I 做法：
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; H* |1 o* a' d1 R! R 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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! c4 M% y I) v% Q) _9 }, ?- O 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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% k/ y: L3 Y2 g* h) h6 h 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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枸杞鸡汁玉米羹
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- X N3 ?4 I V' _$ Z 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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做法：: |5 O9 |, n- e$ Q# X+ W
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；9 n" Q' M. X# W3 h* R! u& I
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 n! ?# T# K6 W. e# \: }
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