玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。( C. L o; W( U4 `( k2 _
! x: W3 `( _0 t+ b. F* G5 i 玉米浓汤6 B' z6 G ]: e' m6 w! K
7 g) g @8 A& d6 I+ G 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。) m, k0 F4 d8 O2 n
+ _7 a: j# I0 G: _- K3 s i) o: I 做法：: \7 B B! ~! p$ Y* f9 ^
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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a% U! n: w/ ]2 d' Y: M9 i# ]+ d5 a 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；% C( `) C4 D% W, D3 o" e/ d4 J
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。6 _5 S! W1 h+ @- Y' x2 p
6 g! P. J/ S# Q7 N 红豆玉米糕
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。9 e5 E+ L* [% ~. I9 A k' @
. V n2 @! z& F# [. X 做法：
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7 {; a8 y2 U$ p5 A 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；2 m0 r l2 P- u) g$ X% H3 Y% W( a
7 e' \% G+ Z8 ?) t: q# D# g 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；7 X1 N7 ?/ b3 z) S, s
* ~6 x3 U& f! X0 r; T; A; C/ b' b2 E) ] 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；% P# Z5 A/ N' Q( L# a0 S" d7 B. W# `
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；8 B* G) k1 w6 V$ U1 \1 u9 S2 G
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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8 K6 n2 i" Q& m0 V( r% d: z 枸杞鸡汁玉米羹! z/ ?1 {0 R% I0 `
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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做法：: f0 w e i( i) B' g* n
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；4 ]4 V$ x x7 ], d; r
. n7 K6 q9 d5 @3 Q. F 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。3 l! o( A! V/ l0 H, T0 ~0 }% r
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