玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。/ r5 A. s! _+ l( @# H
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玉米浓汤3 g; u) x$ J, Z# p: h1 C. C9 ^
}# ?( o3 m; f 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：
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# k: t* P4 s% g/ Y 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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0 O" q& I1 F; Q! O O 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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& p( f+ z7 G b( @! ` 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；4 s: m; {& A4 c: ]6 b4 g: z3 `! @
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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0 l p4 N& G4 f# L# I 红豆玉米糕
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; W" x4 b! u& |+ g& e 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。+ q7 Z# s+ K( X
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做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；/ m$ V+ [3 P$ N) m" w p- x7 i9 D
! H% k: w- p: k0 Y 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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' @+ ?" D Z+ M4 m4 t 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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/ F7 i) D7 d- e4 k; x' u 枸杞鸡汁玉米羹" @2 q* _' P$ z3 K* G0 w4 b- \
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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做法：0 b4 h) e; a( T
1 L- {7 v1 q+ ?4 u* O3 G 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；0 W/ {: h" B* e5 i/ U/ _6 E# Z
& X" E$ ^' C$ i% Y 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。1 X4 X9 ]! d- f. |5 ?
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