玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。
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玉米浓汤
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：) B3 U! D: z) L- H
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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; G) x3 N T) J3 z% z. Y 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；' z. ` ^6 n6 \) P2 ]" Q' C
4 ]3 I2 ~) h- g. V Q } 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；( W O s9 n7 v8 p
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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F6 c& U- Y+ [& i9 ?/ k 红豆玉米糕' p8 Y+ ~* {, x7 Q. H. d) t
! p d' S! _! m$ E% A 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。4 B) x. K; D& X0 C
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做法：7 K6 s. a. Z" w/ h# C
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；1 z* L( N' Y2 U. G6 g' e, F
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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. W" _, n8 J8 W& H 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；: e; U7 T% q# y
$ S0 A+ P; j$ X 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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$ ?4 B! H) } i 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。2 ?- t5 A S1 o& O
% t: R. N' D, I7 u 枸杞鸡汁玉米羹/ b4 x Q$ @" T* G: B" k: g
) u k8 L/ l! v( ?9 j 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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0 f9 C; R) b" s2 s0 S4 O8 \ 做法：
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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9 a# Q! X# j% m. |: C 2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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