玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。" w( p0 h; X2 l; _
& I$ b. b( ~, T( o# \ 玉米浓汤9 d( a' S. P; Z' Y- a+ r
/ k. M* n0 W# v- ^ 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：" t7 p( c8 q* E
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；. _' r& H$ a7 T, Q7 ?
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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R1 F v6 ^$ v 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；8 X4 a3 K) U( B
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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" u& t% H. q: m 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕8 M* L3 o" l. \( a9 |% T2 G7 \' J
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。& N; K m- V8 j- f
( h, F1 N; J9 c+ o: E! T" b 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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5 H$ U7 M, _( U9 e1 Y% R6 P 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；6 }. r$ } v) Z5 I: R
) M) y1 N4 B3 I3 [( w 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；/ _2 F0 O: y8 J3 Y0 l( @1 Z
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。9 l" ^- N2 R& S5 ^7 l" t
1 D7 L2 c# M! d& l 枸杞鸡汁玉米羹
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。$ U. S `4 O5 Z6 I$ Q# v/ O1 {
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做法：4 s" @% B; P- z+ {' h6 @$ E" l5 I
1 x) X* a9 U9 m- m 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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- s3 }. O6 l& U6 |& a9 Y9 v! q 2、然后放入鸡汤中煮透；
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( ~# N0 w3 _2 Q8 c 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。; i- y. |. S: |. i4 k V
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