玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。/ v% B4 D. A( C
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玉米浓汤
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。( `& d& Q7 L# P
{3 n7 k2 F3 Y 做法：
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7 q4 b6 n) _9 F6 U 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；& }$ R8 o" s: G% G8 b
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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5 C \$ N1 U) i 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；& |8 ?0 k% A# g0 X( ~* O" j2 t1 Y
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；) O* s4 h+ [: L
+ R" J/ d8 X4 h 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。8 a1 E g8 x' j3 P: Q+ R3 p
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红豆玉米糕
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! @' B6 ]- B: U8 v2 f, y 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。) A0 ?7 p: A5 s: @' Q
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做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；" X% b5 p5 T5 Z7 \
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；- m: D2 Z7 X1 q# t3 H) {
/ l0 w$ f0 X/ P/ S 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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: x+ Q) L$ l. D6 z& X 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。3 U. \+ e2 ^2 R
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枸杞鸡汁玉米羹7 x. I9 p$ L- [& z% e
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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做法：, o9 w3 a: Y- j: p& ?1 ^$ y
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；$ ^+ Y8 d8 ]2 h8 D2 g
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2、然后放入鸡汤中煮透；* h s( c# l, L5 _: Q' p
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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