玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。. F1 N! N4 p2 w6 K% ` H! X |" w
' m; P+ ^$ o" i% t; t 玉米浓汤/ B5 L9 P; ^6 Y* y
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。/ o, m4 |, O4 {4 t4 r9 Q7 W
- _" ^* I0 J- w% o 做法：
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；5 s! E) B6 C( Y7 z3 n) M: A( S
* p+ G- x5 v" G1 Z8 s3 m 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开； Y5 k- o: Y& D
/ [) j7 v* I( }5 P; r) E' w 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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9 T6 n/ e( W$ n8 t 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；5 R: x+ ~0 W: }3 i8 l+ E# k6 M3 X
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。, g6 ^2 K6 s! T4 v% p6 y8 G% d
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红豆玉米糕! f( }+ I% G2 ~ ?/ x7 E
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。+ S: Q# {8 O; E% V, J. t/ @2 C
2 g. _" z+ f; |9 z3 D/ H. c 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；1 ?4 W$ `8 J) Q6 G: G
- F2 a* @8 ` b3 O5 s 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；5 p& b; k6 G- R- t3 f7 Q4 m5 i
h7 y6 `' a9 c3 @4 f0 J Q 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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* a6 c# ?9 c4 w 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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$ D/ X! y, ?" t' P% O) w& m 枸杞鸡汁玉米羹
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。2 e0 j3 f9 t1 V ^4 ?
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做法：
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" ]# ~8 |" x: j! ` 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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6 z$ t" v# N4 y. [6 i: v7 a 2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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