玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。8 b. u* v" j, J& V. S) N
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玉米浓汤3 [, X6 Y; f$ ` z* H h
3 J% B. ?7 {0 u7 U2 u 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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2 {2 ~3 z% `, g; H, c7 r' W1 d 做法：+ R; ~, n) n4 V* x; X7 p% x
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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; I4 q( E2 c0 X+ _0 r* Q) y6 I: r 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；7 l: z2 l; Q0 q5 j) J8 d
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。$ L6 v$ ^) a1 O3 e+ i: |% h
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红豆玉米糕0 n) n* U6 e! j( R
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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做法：. v% f$ ?; X. L: u$ l" B+ L) q
& x2 Q9 e3 h0 b; `/ v$ M8 d 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；7 l8 R X7 S/ `) P+ T
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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$ ?" G& D, a8 Y2 P 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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/ ?* N1 c4 S0 ?% @) [; J5 F8 | 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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, U5 A/ E$ v& P0 X' [8 {# [ 枸杞鸡汁玉米羹' h! l* O+ a T- n" A
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。: p6 k, f4 w9 T' ?
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做法：% v8 M& w% C3 a$ _
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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6 G$ ~; h& n1 T5 | 2、然后放入鸡汤中煮透；/ U) \0 q4 M) g% V- F! L) n7 h
, ~: V/ w9 ]7 U) y) ` 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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