玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。+ {6 G0 F* @' ]- B4 D
' ~, c3 p. k5 Y0 ]" M' D& _ 玉米浓汤
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0 ]# Q% L# Y D- `4 p% Z& X 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。) c0 A3 t& {& J) T
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做法：
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. l7 l- H* A7 \ 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；6 u2 g5 a- j% W
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；0 k9 C @4 B T% T" } H0 ]
& `* d$ w3 r" P, s" [0 A5 U, g$ a) _ 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；; Y, d k- N2 E
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；1 ]: J |3 @' R0 n0 e
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。$ Q1 T' x% Y. J: D# ?
8 A5 ?. N, ~0 m' L2 G 红豆玉米糕
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。2 L4 y. ~6 Q$ |) [* j% S
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做法：
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$ Y8 s+ x' B3 b; e 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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* Z% E4 x6 Y: R 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；% ^0 ]; [9 a/ }0 V
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。; L' C$ B" x, F- [1 |
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枸杞鸡汁玉米羹1 m1 x e/ U! N$ t/ F2 H0 J
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。. k6 ^' |/ ^8 K
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做法：6 U# v. a$ [' k. ]
) Q) O& o- ]8 Q) |4 q9 P+ v 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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