玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。% s& P# R$ `. m* ?' ^; N9 o2 k
) O2 b7 c9 b! P! n l: t 玉米浓汤
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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+ F7 }2 S# d9 `& s 做法：
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；* d+ a: R M9 n7 L7 U
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；) {6 [+ C+ n0 @) @" p6 p
7 h! T% J' ?6 U 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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& ^" Z8 O+ t* _* B m 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；6 z8 e- j0 ?2 }( v, M2 C2 U& d$ a
' W R9 G/ o0 j' n' @$ u 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕+ C4 N \) m2 u8 n. I
6 t" M% w0 Q/ M0 r 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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做法：/ `. a% q& D ~0 q
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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7 u3 b: m; f# N" Z5 E3 \ 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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% G$ Z$ Q! S( h 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；9 W; C6 O4 x1 }* R, q
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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' V) C' N( h0 h0 f* H 枸杞鸡汁玉米羹7 r* E& M: ]; n7 a3 |. w
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。2 D: N; a. E) s/ X
3 {' G' ~4 P2 a* C6 X: @5 H 做法：
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' m) p8 {2 S) M2 X% W( w* [6 s/ l1 } 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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: b7 K9 m1 ~4 P' p4 s' J 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。( J: P, m" l. m4 O6 \
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