玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。5 z6 A" e5 i; J# k8 t& j; i( ^. E$ Q
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玉米浓汤2 T3 z3 D, H4 | W: G4 E
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。$ I9 @7 s) e- F' Q2 r [* Y; @
7 F$ O. D1 Z; J) j5 n* }' ? 做法： ]0 }" k0 H. [! i% `
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；& o/ I7 ^8 l$ m1 ^- r
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；* a$ I; V- {/ M0 i% p
& J! A R4 ~7 R1 @5 F ] 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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7 ?7 v) g9 v$ X; I 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5 U0 v% P: C* |9 O" B T; b 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。 F( I8 w- s! B O- H( c6 {
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红豆玉米糕7 d7 n/ R* Z0 u4 S+ m; p0 w* R" I
' H6 J0 E: C2 j( D; y; e 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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* O! v% u+ D0 |% d3 Y* V 做法：5 B! F" X. P- n# c6 q5 W8 W" g
* y5 }+ k. M' r8 v 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；$ p& e* F: i3 Y! B5 n5 f$ H' @7 i
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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* k: O! c d! P# _3 b, B. ` 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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! l# H# G' ~% H% U 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；4 f g7 ?% M+ ]8 o. Q& E1 H+ [
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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4 a& y' p. }) `# u5 D 枸杞鸡汁玉米羹% d) o& T' j4 I4 m1 T; S
' Y, ?9 p7 r9 E$ j9 u7 o8 H c+ P 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。! P) c1 G: k* i% G' R6 V' u( [
! B7 J+ t) d7 ]1 @. } 做法：
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5 W, J. n8 S5 l$ S 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；2 E& i9 N0 u. y2 V1 `8 T P0 v
- G7 m* B3 w8 k% o* ] 2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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