玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。
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+ r% `6 N/ D7 j 玉米浓汤. f) V( ^# I0 z5 S- h' J, [
" W$ Q9 `) W/ {* {. H& Y 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：/ ^: D! v( V9 ^
: n2 t: u+ E8 H$ ~+ _2 d 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；& _' t, [3 Q6 c% B; e3 }
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；2 P$ I+ ?# r8 x
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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) F8 U* v( E% E/ Q3 r 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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做法：) S- L/ K7 ~$ S4 r# m7 J" r4 @ J! {% f
" b# ~1 c! p9 c: o( l' q! U 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；& v% D0 \6 O8 ^2 S: T/ Z7 h# i
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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. V V! _7 i8 A 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；6 g+ h( ~: i o
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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枸杞鸡汁玉米羹
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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做法：4 [+ h1 l" C) ~1 I" i0 R
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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; M7 ~- L' \! @4 v v6 T 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。* X4 c o5 A5 P1 M3 e
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