玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。1 J6 a! r7 y5 G
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玉米浓汤
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：7 Q0 ?5 e/ _. ?# t' {9 `
. m* }' ?( T; ] 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；: {. L3 \/ |. N, y
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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1 b, h3 h: e& W6 Z3 P: O5 q 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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3 `- q. E) k' A4 b1 Y 红豆玉米糕
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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' T, {$ Y- q; L* J- O( t# `9 {) n/ ]2 L 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；/ a/ s( `/ D) q, A" T+ {
8 w" x7 Y# C2 c" _ 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；% @+ i. c( X. u& V6 g
/ \) G9 R2 r; y. T' B: M 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；! j/ q- g- ~6 t* C6 z0 C+ G. c
% i `. q9 v, o0 J 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。" f7 Z& P4 _; J; c
! } z9 W7 z) B% ?8 W0 M4 Y 枸杞鸡汁玉米羹# q! h2 z8 O) S5 E% c: n% \; Q4 F
% F* c; ]( u" D/ M+ b' F7 _ 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。6 {0 }$ _, D1 _
5 ^3 t3 v/ p6 m; P) S 做法：5 o8 d' |! x6 a$ T9 z- |' C5 {! f
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；# e# U1 c5 Q [) y9 n
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2、然后放入鸡汤中煮透；5 h5 ?# a. y2 l3 ?/ B8 g* _
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。$ U3 H- ^( i* d8 Z* s. l+ L0 [ y2 v" d: n
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