玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。( Q) k! l9 ^2 \+ q4 C: i9 F5 j
; u- y. ], M+ X# @3 m: |- t/ T 玉米浓汤
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% U7 N3 J7 c% I 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。0 \- I9 E' n- l9 @% A2 X
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做法：) }& {) F% B; B8 l" @0 \. t
/ y; |0 Q/ b: u* H9 D( u# p' O) q& i 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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D9 p" A/ \- [6 e 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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1 m, p# u: e1 `( r4 G 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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' H |% `5 ?3 C/ Y8 Z 红豆玉米糕2 P, q6 [% C9 S& w
; g# t8 ~% D+ p" S2 D3 N 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。6 T, [. e7 `* i6 W. H# w n& V" T
0 Y3 q4 y* J% l$ D3 [ ] 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；7 D6 ]5 c3 N3 N' x5 X
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；( }! }* ^# m5 L+ M; X2 J1 N8 V0 K
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；6 l8 A% q1 x/ s
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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( `# O8 |/ G/ N P; ^& _: v 枸杞鸡汁玉米羹4 V) [7 ~. J( h& T# U
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。* o: G; W- F! \+ f5 o
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做法：
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；# ]! `1 t$ Y' |( e
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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