玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。- u6 V' o1 L3 o! t7 |
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玉米浓汤" |" ]8 d9 ]* r8 b" v' N
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原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。 r; s/ o4 t/ P, K! T* R
) ^5 P% F9 q* N3 K' ^/ v 做法：$ l; H8 p( o9 Q4 J1 Q
$ Z: p: @0 Q6 ~( D" @/ Q 1、炒锅加热，放入黄油将其融化；2 i* f0 f( z+ l Y+ Y; \
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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+ l$ g/ x+ c. c' W, L 红豆玉米糕( I- K: d+ t w
. N) l- l" K* t- q1 b9 B4 _6 d 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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# p- @2 }3 E5 j 做法：- F& s" v; \5 R
u/ b' S5 H& Z# [& w3 r6 \ 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；4 w1 Z! m- l+ W# _# t7 r
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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( c) @/ J/ s! _9 \+ {: y 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。; ` ?. U; J- w/ v) a) n
0 U) n( u+ f( ^2 `+ o. z, c8 r 枸杞鸡汁玉米羹5 l2 H5 n5 I. G4 n4 F
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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' e0 X! \! m; m: e5 O7 ` 做法：
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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9 M! t% F0 P0 d* ]7 l 2、然后放入鸡汤中煮透；
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$ m6 ^& r3 G, Y- P 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。( U5 A6 d6 q7 P9 J; n+ L( h7 T
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