玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。$ J4 m; z4 A' P* O! {7 b
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玉米浓汤
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7 `% x1 B4 \0 J! O 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。+ S$ }* D; ]( g( P
* K7 ]. w' a+ P 做法：$ r7 f v! ~8 `1 P2 F& _( z
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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9 d, S4 I' c2 O+ \* I L; w 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；* {3 P- \1 M6 e: q" R
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；2 M4 f: H) ^$ c# m+ z& q! z
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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/ f1 g/ j: T' `; P6 B( E# n 红豆玉米糕% R* l/ q: W; t: e* \
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。% C$ s9 c5 ?3 X* u6 { k
1 i# ~; J% L8 r, m! O+ B/ z5 u 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；+ O+ F. n' n; Z/ k0 J9 a
& j$ g% H* P+ F" z- B# ?( d 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；1 a8 ~5 q& s( p1 ?
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。- O2 f+ n' Y" f7 H+ U
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枸杞鸡汁玉米羹+ Y4 Q3 s% W8 Q* w
- r2 P) u& ]; x' z& O 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。3 J- {4 E1 N1 o0 i
2 E9 e4 k6 _: {" g8 i/ g" w 做法：+ W+ I6 I# F6 Z: D$ j# a; N0 @$ T- j
+ U+ _' x7 r5 u2 v- e3 ^7 _ 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；* _3 T) E" {1 T" i8 e' X" ]+ U2 f8 m
7 ~ J0 }' [+ h4 r* q 2、然后放入鸡汤中煮透；
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3 K6 a9 z7 o$ v( P) ^8 [ 3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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