玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。, A7 j8 D b/ h$ V( B% @# K
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玉米浓汤/ b+ U: d2 r9 g, _: }9 q' U
2 e! B3 T6 B" E, b2 y6 R 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。5 Q4 L! R9 u7 d: B
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做法：! v; u- z1 E( o7 `
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；
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, [5 U; t% H$ k4 O8 E 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4 }; Z6 }- Q, F: e7 p 4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；5 g4 T' X( c9 q0 `5 l
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕! y4 ]" G6 o+ U* P, f! C- I
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。8 e2 {: k5 s0 O9 u
2 `; S$ H) X l* v& l 做法：
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；4 k9 [- U$ M/ ?9 G" u9 v
) p& P1 Q+ \8 `- a 2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；
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* l' v3 s1 {1 ^ 3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；/ d9 Y: h8 q5 n6 d# b0 [+ I
4 t- l* P, a! v- a" C 4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；
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$ S& T4 ~) m t% G 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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枸杞鸡汁玉米羹
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}+ B! [: m" K" R 原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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7 m; K$ u5 b* m! s$ s6 Y 做法：
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, L8 M1 D) j) h. W" L 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；& ~! W7 d6 Q( }& V0 u' I2 L" S( o
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2、然后放入鸡汤中煮透；% K& a& ^; W5 O, C+ t1 D
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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