玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。- F8 n% |7 g3 T2 E, F# y
* d) E* f3 v5 `% q 玉米浓汤( P3 l* t7 R* f, E/ o
" X) T8 n9 d2 F* O. m0 U 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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做法：
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；6 c7 W/ h! @2 }# O$ m
; B2 ]' S, V' l% k7 u 2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；& J) l5 t$ k' o1 |/ h( a* X% F
3 F$ z# L5 `8 w 3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；7 e0 e% z) ]! D' V+ m
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。2 L% T% z. t. V5 Z
* C, s0 p3 W; ~# ?7 O 红豆玉米糕, F+ T/ ]" C0 b1 z' x0 K0 P
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原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。
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做法：
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. _- J( P9 F5 t 1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；6 |, b5 q/ y: S7 {
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉；6 f& G8 j- [- [6 l3 d
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5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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枸杞鸡汁玉米羹; _& B' X G- U
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。8 V" ~4 g; F7 j
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做法：
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; p- `! K' w3 Y h4 K! Z 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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