很多人都知道秋冬多吃姜和萝卜有益健康，但是并不是什么时候吃都有益。有句民谚就说“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，有益于健康。
! _) w& u- y# x( y: ~1 M/ P4 J' @+ q' E# b; I5 w
6 W( g8 {/ F; A$ M! X
为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢？
5 G" m6 E7 M" U) y/ @4 r$ u8 d) v- u. K1 V9 Y5 p2 |; E
这是由它们的性质决定的。姜，味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违反生理规律。所以有“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。6 v- R4 T* K* D& r& ]; v; T# U; A; @ a
: ~& }3 [& K5 M' I n
生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了一说，说明姜可吃，但不可多吃。
7 L8 Z6 {, p3 Z+ x% i& ~4 d( x, _% x5 ]* _2 P0 u' [2 Y
特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
& a, W7 O* P4 b8 [" l4 F# P' o) l3 j" S7 o2 w5 v# ?& u7 a' d
与生姜相反，萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。
1 M6 s6 A+ C. u `2 ~! z# M5 y5 v5 I" a3 k3 F
- ~' {6 u% Q0 m" v, Y4 V& y |
