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端午养生 爱吃纯糯米粽子的朋友可以试试黄米粽子

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田园网 发表于 2015-6-21 09:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
       范志红老师说,有些朋友最喜欢的就是纯糯米的粽子,除了糯米什么也不放,蒸熟后蘸白糖享用。其实,在北方,古人当年最早用的不是糯米,而是大黄米,它的营养价值很高,钾、铁、维生素B1含量都是白米的好几倍。- M+ g3 e' N, M$ o7 J1 x0 f
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       直到几十年前,北方农家买不起白糯米,还是常用大黄米做粽子。她建议爱吃纯糯米粽子的也不妨试试黄米粽子,它的特点是一定要趁热吃,粘软可口,若冷吃,就比较容易变硬。5 p$ _/ j: F3 Y- U( h

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