范志红老师说，有些朋友最喜欢的就是纯糯米的粽子，除了糯米什么也不放，蒸熟后蘸白糖享用。其实，在北方，古人当年最早用的不是糯米，而是大黄米，它的营养价值很高，钾、铁、维生素B1含量都是白米的好几倍。/ v) t& n H7 E0 j4 T
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K# S7 @5 }* D1 s3 ]2 r 直到几十年前，北方农家买不起白糯米，还是常用大黄米做粽子。她建议爱吃纯糯米粽子的也不妨试试黄米粽子，它的特点是一定要趁热吃，粘软可口，若冷吃，就比较容易变硬。$ `0 E% ?5 y$ K- r5 Z
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