 1、患了胃癌的患者，在患病后的饮食上应尽量避免进食粗糙的食物。如对玉米、高粱米等粗粮，应该用高压锅煮烂，以免进食时由于食物粗糙损伤上消化道和胃黏膜。 2、患者在生活中对高盐饮食以及腌熏制的食品要尽量少吃，最好不吃。如咸鱼、腊肉和含有添加剂的食品。高盐食品可损伤胃黏膜，蔬菜在腌制时可产生霉菌，还会产生致癌物亚硝基胺；腊鱼、腊肉等食品在熏制过程中，可产生大量的多环芳香烃，这是一种强力致癌剂。 3、在生活中对油炸的或烧烤的食品要尽量少吃。因为像鱼、肉、蛋在油煎和烧烤时，要经历一个热解过程，产生的热解物中含有致癌物质。因此，烹调这些食物应以红烧、清蒸、清炖为好。 4、在生活中胃癌患者对饮食一定要有规律，养成好的饮食习惯。应定时定量进餐，特别要克服常吃夜宵的习惯。因为夜间睡眠时，胃黏膜处于再生修复的过程，如果经常在夜间进餐，胃肠得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不能顺利进行。同时食物停滞在胃中，会使消化液分泌旺盛，对胃黏膜形成刺激，长期下去会导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减。 5、胃癌患者在饮食中应多吃新鲜蔬菜、水果、多饮牛奶。因为这些食品富含有各种人体所需的维生素和微量元素，特别是大量的维生素C。 |
