2025年6月24日中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《一碗小粥好过夏》视频全集和要点笔记。 广东省中医院的胡世云主任医师携手大厨范玖炘，教大家通过喝养生粥来清爽度夏。 夏天喝粥有啥好处？ 夏季容易出汗，会导致体内水分和电解质流失。喝粥能补充水分，缓解夏季湿热带来的不适。粥容易消化，适合脾胃虚弱、消化功能不好的人。 1. 绿豆粥 绿豆性凉，有清热利湿、解暑的功效，解毒作用。煮的时候不用煮得太烂；要是想解毒，就多煮一会儿，让绿豆肉煮开花。 夏天喝冰粥容易损伤阳气，冰凉的食物会让毛孔闭合，导致暑热积聚在体内，湿气也无法排出。喝温热的粥能发汗散热。 2. 花甲丝瓜绿豆粥 这道粥味道咸香可口。咸味入肾，肾主水，夏天喝咸粥可以帮助调节身体水液，有助于排湿。食材方面，花甲能滋阴清热、利水；丝瓜能清热解暑、化痰通络，两者搭配在一起，能增强粥的清热祛暑功效。制作时，先将绿豆提前泡发，然后和大米一起煮粥，接着加入处理好的花甲和丝瓜，最后调味就可以了。 3. 薏米粥 薏米性微凉，能祛湿利水、清热止烦渴，适合脾胃虚弱、湿气重的人。湿气重的表现有很多，比如没食欲、头晕乏力、全身酸胀、失眠、骨节酸痛、痛风等。 在选择薏米时，生薏米偏寒性，适合湿热体质的人；炒薏米寒性减弱，适合虚寒体质的人。 4. 小米粥 小米性凉，能养胃除烦、助眠补虚，熬出来的粥口感粘稠、香甜可口，夏天吃既美味又养生。这里给大家推荐双瓜小米粥，食材包括苦瓜、西瓜皮和小米，它有清心火、安心神、除暑热的功效，口感清爽，很适合炎热天气食用。 |
