 大蒜自古以来就是一种天然杀菌剂，杀菌消炎，被称为“天然抗生素”，无副作用，能保护人体循环，强化神经系统，增强人体免疫力。 大蒜中所含的硫和大蒜素具有很强的杀菌消炎作用，能杀灭或抑制多种细菌和真菌等，科学家说它的杀菌能力是青霉素的1/10，所以人们称它为“地里长出的青霉素”，可见大蒜具有很强的杀菌消炎作用。 大蒜在杀菌消炎的同时，还能杀死钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫，因此，生蒜可以有效预防流感和肠道感染，平时使用大蒜时，要注意温度不能太高，否则容易破坏大蒜素的结构，使其失去杀菌消炎的作用。 实验证明，大蒜能直接破坏癌细胞遗传物质的载体——染色体结构，导致癌细胞死亡，因此，大蒜对结肠癌、膀胱癌、皮肤癌、乳腺癌、肝癌及各种实体性内肿瘤都有不同程度的预防和抑制作用。 大蒜中的有机锗化合物不仅可以修复免疫系统，还可以激活巨噬细胞，对癌症的控制有着极其重要的作用，而且大蒜中的微量元素硒可以杀死癌细胞，降低癌症的发病率。 大蒜预防肿瘤的作用主要发生在肿瘤的“启动阶段”，可以防止癌细胞的形成，增强机体免疫功能，防止正常细胞通过排毒转化为癌细胞，大蒜中的大蒜精油可以防止有害物质诱发肿瘤，抑制肿瘤细胞，预防肿瘤疾病。 |
