 一、对热量的摄入要控制，以保持体重的正常。在冠心病患者的日常饮食中，总热量中的含糖比例不应超过60%。此外，冠心病患者平时应做到“粗中有细”，即多吃粗粮，以保证对于其他糖类、纤维素以及维生素的摄入量的要求。三高的病人要尤其注意单糖和双糖的限量摄入。 而只做到“粗中有细”仅仅是不够的，冠心病患者的日常饮食要杜绝“重口味”，原则上少盐低钠，清淡为宜。但对于夏天这样出汗多排盐多的季节，食盐的摄入量可以酌情增加，但是，对于患有合并高血压的患者一定要严格要求，每天食盐的摄入量要控制在5克之下。 二、对脂肪以及胆固醇的摄入要限制。冠心病患者日常的脂肪摄入量不应超过摄入总热量的30%，摄入的脂肪中植物脂肪应占主要地位，辅以瘦肉、家禽、鱼类之类的动物脂肪。值得注意的是，海鱼含有大量不饱和脂肪酸，对于人体脂质代谢有一定的调节作用，对于血清胆固醇和血清甘油三酯指标控制意义重大，所以，冠心病患者可适量多吃一些海鱼，有助于对心血管的保护和冠心病的预防。 除此之外，冠心病患者平时要注意控制胆固醇摄入量，超过300毫克就应该适可而止了，300毫克胆固醇的参照标准是一个鸡蛋中的胆固醇含量。再考虑其他胆固醇的摄入，冠心病患者最好每日只吃半个鸡蛋，避免其他“隐形胆固醇的摄入”使胆固醇摄入量超标，此外，对于动物内脏、脑等食物也要慎重选择。 三、对于蛋白质的摄入要保证。蛋白质是人体生命活动所需的重要物质，也是维持心脏活动的必需营养物质，是人体健康的保证。蛋白质虽好，但是不易消化，过量摄入会导致新陈代谢加快，增加心脏负担，对冠心病是很不利的。所以对于蛋白质的摄入应适量。标准摄入量的换算方法是每日每公斤体重不超过1克为宜，大家可以根据自己体重进行一下换算，对于蛋白质食物，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品等。 此外，冠心病患者的日常饮食供给应保证含有充足的维生素和微量元素如镁、铬、锌、钙、硒元素等。鼓励冠心病患者多吃蔬菜和水果等富含微量元素和纤维素的食物，之中所含的丰富的维生素C、无机盐、和果胶等对于心脏的保护有积极作用。 |
