《养生堂》20130610赵志付高巍：巧过端午平安一夏(1)酸梅汤配方

2013-6-10 17:09| 发布者: 田园网| 查看: 4169| 评论: 0|原作者: 北京卫视

端午节除了有吃粽子的习俗外，在某些地区还有吃五红的习俗。民俗专家认为“五红”主要取其红色寓意，内容可以随意搭配。中医专家也针对阴虚阳亢的情况搭配了“新五红”：山楂、杨梅、乌梅、山茱萸和五味子。但是“新五红”中只有山楂和杨梅是红色的，其它却都是黑色的，这是为什么？专家解释，其实山茱萸和五味子在果实期是红色，而乌梅可以熬制成深红色的酸梅汤，因此组合成新五红。“新五红”都属于酸甘的食物，酸甘可以滋阴潜阳，对于阴虚阳亢的人有一定的好处。

“新五红”中的乌梅可以熬制成酸梅汤。酸梅汤不仅具有酸甘化阴的功效，还具有清凉解暑的作用，适合夏季饮用。酸梅汤主料为乌梅，有些地方也会用杨梅替代。如果觉得桂花口味不够香甜，可用适量桂花酱替代。如果您的血糖偏高，应考虑自身情况进行选用。更多内容请收看本期节目。