 多吃鱼就跟多吃蔬菜水果一样，是人们经常能听到的一个健康建议。听得多了，大家为了身体健康，有事没事也会买一些鱼回来吃。但鱼也跟其他食物一样，并不是所有的鱼都对身体有益。有些鱼吃了不仅不利于健康，可能还会诱发一些致命疾病。那么哪些鱼不适合食用呢？让我们一起来了解一下。 多吃鱼有5大好处你知道吗？ 在了解哪些鱼不能吃之前，大家需要了解鱼肉的食用价值有哪些。据研究表明，健康人群，特别是退休人群多吃鱼肉，其生病的几率会降低25%。不仅如此，常吃鱼肉，还具有以下5大好处： 好处一：降血脂 鱼肉本身的脂肪含量较少，与其他肉类相比，其为人体所吸收的脂肪更少。同时有研究者通过对吃鱼人群的血脂水平进行研究后发现，经常吃鱼的人比其他不吃鱼或少吃鱼的人的血脂水平下降得更快，他们的血脂含量相差将近40%。因此，常吃鱼肉可以有效降血脂，建议高血脂人群可以多吃鱼肉来辅助治疗高血脂。 好处二：防心血管病 除了可以辅助治疗高血脂外，鱼肉中还富含DHA，这种物质是ω-3脂肪酸的重要组成部分，可以补充ω-3脂肪酸，避免因ω-3脂肪酸不足而引发的血栓、血管病等。因此，常吃鱼可以预防血栓的形成，起到预防心血管病的作用，建议大家，特别是有心血管病家族史的人群可以多吃鱼肉。 好处三：有效抵抗衰老 鱼肉中除了富含DHA，同时还含有大量维生素，特别是维生素A、维生素B2和维生素E等，这些维生素可以防治皮肤干燥粗糙，延缓皮肤衰老。因此，想要抵抗衰老及保养皮肤的人群，可以多吃鱼肉来护肤。 好处四：补充人体营养需求 还有，鱼肉的蛋白质结构比较松软，肌肉纤维的长度也比其他肉类要短，再加上高水含量，这些都使得鱼肉更易被人体吸收和消化。有数据表明，鱼肉的吸收率高达96%，比其他肉类更能补充人体所需的营养物质。因此，建议需要补充营养的人群多吃鱼肉。 好处五：保护视力还防退化 除了上述好处外，经常吃鱼肉还能有效预防视力退化。有研究认为，经常吃鱼可以防止由于年龄退化所引起的黄斑病变（致盲的主因）。因此，为了保护视力及防止视力退化，大家可以多吃鱼。 吃鱼虽好 但是这3种鱼要少碰！ 虽然吃鱼的好处很多，但是却不是什么的鱼肉都有利于身体健康。比如说以下3种，大家应该少吃为妙。 1.生鱼 虽然生鱼片味道很好，但是食用却有一定的风险。因为鱼肉是生的，生鱼片大多没有经过高温杀菌这一步，这就容易使得细菌甚至是寄生虫残留在鱼片中，人们食用之后可能有感染的风险。所以，生鱼不建议食用。 2.油炸鱼 油炸鱼也是人们喜欢的鱼肉做法之一。但其实，鱼肉在油炸的过程中，高温会破坏鱼肉中的蛋白结构，还会产生一些致癌的化学物质。如果人们长期食用油炸鱼，患癌的风险系数也会增加。因此，油炸鱼也不建议食用。 3.烤鱼腌鱼 还有烤鱼和腌鱼，这两种烹饪方式也深受人们的喜爱。但不管是烤鱼还是腌鱼，在鱼肉变熟的过程中，都会产生亚硝基化合物等致癌物。此外，腌鱼在制作的过程中会加入过多的食盐，这样一来就容易增加患高血压等心血管病的风险。因此，烤鱼和腌鱼都不建议食用。 |
