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如果烧烤撸串天天吃,小心胃癌找上你

2016-8-7 23:17| 发布者: 田园网| 查看: 904| 评论: 0

  夏天对于广大吃货来说,是一年之中最值得期待的季节,每当夜幕降临后,邀上三五好友,在路边大排档,要上几杯扎啤,点上一桌烧烤,疯狂地喝酒撸串,胡吹猛侃,真真是人生一大快事然而酒撸随之而来的可能是令人恐慌的胃癌。

每晚都去烧烤摊撸串,19岁女大学生得了胃癌晚期!

陆小雯(化名)今年19岁,容貌清丽,个性也十分活泼开朗。经历了多年寒窗苦读后,终于考上了自己心仪的学校在北京某高校外语系就读。小雯是标准的吃货一枚,她的最爱就是烧烤,上大学前有父母管着也就只能在周末时解解馋。而自从上了大学,多彩的校园生活让小雯十分享受,更让她欲罢不能的是学校门外的众多烧烤大排档

小雯身材纤瘦,即使是天天去烧烤摊撸串也不见走形,这让小雯更是放开了肚子吃,基本上每天下了晚自习,要么拉上同学,要么干脆自己一个人去吃,有时候不吃饭,就直接吃烧烤填饱肚子,两年下来不知道吃了多少顿……

可今年7月份,小雯发现自己的肚子渐渐大了起来。开始小雯以为自己吃肉吃得太多,发胖了,为保持身材开始节食减肥但效果不理想,肚子越来越大,就像是怀孕6个月一样,这引起了同学的窃窃私语。直到这时小雯才意识到问题的严重性,来到学校附近的一家医院做了检查。检查发现小雯腹部异常隆起,因为腹腔中有很多癌性腹水,最终确诊是胃癌晚期。

健康中国科普平台释疑撸串为何会有致癌风险

健康中国是国家卫生计生委指导下的健康科普宣教平台,致力于向全民推广医疗科普知识,提高全民健康意识。近年来,因不健康饮食所引发的胃癌日益增多,健康中国科普平台为此专门推出一期胃癌疾病科普专题,向广大民众系统介绍胃癌相关知识。

针对“撸串为何会引发胃癌?”健康中国胃癌疾病专题指出烧烤大多为肉类食品,烤前要先腌制,这个过程中会产生亚硝胺等物质,亚硝胺是一种明确的致癌物。明火烧烤时,温度往往会超过 200 ℃,这时蛋白质受到高热影响,可能产生致癌的杂环胺类物质。同时,在高温下蛋白质变性太过彻底,也不能被人体转化分解,营养价值大打折扣。此外当烤肉局部温度接近 300 ℃时,肉中的脂肪还会产生大量的苯并芘类致癌物。以上提到的这几种致癌物质都可能导致胃癌的发病风险增高。

因此,健康中国科普平台提醒大家炭火烧烤有潜在的致癌危险,应少吃,最好不吃如果控制不住口腹之欲经常吃烧烤,可多吃一些有助于身体排毒、有助于抗癌的食品,如大蒜、蔬菜等。为了防止癌从口入,喝酒撸串还是要悠着点啊!

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