 科教频道cctv10《健康之路》2016年6月9日节目视频全集在线观看和要点笔记，主题是《端午养生（上）》。主要介绍粽叶的功效，如何辨别粽叶的好坏？端午吃粽子有什么特别的好处？肉馅粽子的制作方法，粽子的冷冻存储等相关内容。 张晋：中国中西科学院西苑医院。
南北方粽叶的选材不同，有苇叶、荷叶、箬竹叶（《本草纲目》有记载）等。
图：粽叶的类型 粽叶有以下哪种功能？清肠排毒？美容养颜？清热防暑？ 正确答案是：粽叶有清热防暑的功效。不管什么粽叶都是有凉性的。 何嘉博士现场演示如何鉴别粽叶的好坏：特别亮、特别鲜艳的箬叶要警惕；香味刺鼻的箬叶要警惕；放入水中浸泡后颜色还很鲜艳的箬叶要警惕。 端午吃粽子的好处：糯米能产生饱腹感，有利于体力的恢复。
图：糯米的种类 端午吃粽子有什么好处？健脾益胃？疏肝理气？活血化瘀？ 正确答案是：端午吃粽子有健脾益胃的好处。包粽子的粳米、籼糯米、黑糯米有益气养血和胃的作用，能滋养脾胃。 粽子更适合哪一餐吃？早餐？午餐？晚餐？ 正确答案是：粽子更适合午餐吃。 何嘉博士现场演示巧做美味肉粽。 粽子冷冻保存不宜超过多少天？15天？30天？60天？ 正确答案是：粽子冷冻保存不宜超过15天。粽子还是现包现吃为好。生粽子不宜冷冻保存，因为不容易煮熟了。 |
