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《健康之路》20160503:苦味食材的功效、排骨煲苦瓜、栀子豉汤、抹茶蛋糕、中老年人保健方

2016-5-2 18:35| 发布者: 田园网| 查看: 1115| 评论: 0|原作者: cctv10

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科教频道2016年5月3日《健康之路》节目《五味治病也致病-5》视频全集在线观看和要点笔记,主要介绍苦味食材有哪些?如何用苦味调理身体?苦味的功效及妙用,苦瓜的妙用、排骨煲苦瓜、栀子豉汤、抹茶蛋糕,中老年人保健方等相关内容。

贺娟:北京中医药大学基础医院。

常见的苦味食材:莴笋叶、苦瓜、婆婆丁、茶、黄连、连翘、龙胆草。

出现哪种情况适宜用苦味调养?心烦易怒?大便稀溏?失眠多梦?

正确答案是:心烦易怒适宜用苦味调养。中医认为苦味入心,苦寒药物疾病都有去火的作用。清心除烦经典方-栀子豉汤。

菊花最适于清肝明目、莲子心最适于清心火、苦瓜最适于清肺利咽、蒲公英最适于治疗热毒疮痈。

《健康之路》20160503:苦味食材的功效、排骨煲苦瓜、栀子豉汤、抹茶蛋糕、中老年人保健方

糖尿病早期可以用苦瓜进行调理,需要注意的是量和时间,吃一段时间需要停一段时间。

何嘉博士现场演示排骨煲苦瓜的制作方法:将腔骨放入冷水中浸泡3小时,捞出焯水去浮沫,再将腔骨焖制;将苦瓜去瓤切寸断,开水中焯水去苦味,再将苦瓜让入腔骨中煲制。

红茶性温可暖脾胃、绿茶性寒可清心降脂。

哪种茶尤其不宜长期喝?苦丁茶?绞股蓝茶?莲心茶?

正确答案是:莲心茶尤其不宜长期喝。莲子心性寒,不宜常喝。其实任何茶都不能长期喝。

何嘉博士现场演示抹茶蛋糕的制作方法:将抹茶用清水化开,将泡打粉、面粉、鸡蛋、抹茶水、糖、蜂蜜、少许盐、植物油调成面糊饧制后放入模具里上锅蒸制即可。

过食苦味最易导致哪种问题?厌食?心悸?胃胀?

正确答案是:过食苦味最易导致心悸。过食苦味最易伤心阳。

虚寒体质、经期妇女、骨病患者、低血压、低血糖、儿童、孕妇要尽量少吃苦味。

以下哪种药物治疗便秘损伤最小?大黄?番泻叶?芒硝?

正确答案是:大黄治疗便秘损伤最小。大黄虽然力量大但是不伤人。中老年人用生大黄1克、三七2克研粉口服一日一次可以用来保健。

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