姚院长指出，慢性炎症是导致肿瘤发生的重要因素，如果我们不及时制止致炎因子的长期持续刺激，就有可能发生癌前病变甚至癌症的发生，而专家告诉我们，最新研究表示在发生慢性炎症之前还有一种病理过程，而这种病理过程正是我们经常所忽视的，究竟什么才是导致恶性肿瘤的罪魁祸首？
高温加工会导致干果中的水分子化学键断裂，产生氧自由基从而进入体内造成消化道系统的氧化损伤，所以姚院长建议我们要适度控制，他提出我们要防止两个极端来调整我们的饮食结构，究竟是哪两个极端？
姚院长认为正确树立我们的健康生活理念以及合理膳食可以有效地避免过氧化损伤的发生，而现场没被氧化的神奇苹果上究竟涂了什么神秘物质？这种物质存在于我们生活中的食材中，究竟如何把这些食材变成我们家中的美味？敬请收看本期节目。
