 近日，90后秃头脱发成了热点，然而，让人更触目惊心的是，90后“日益衰落”的胃——90后姑娘英子（化名）确诊为晚期胃癌后，她的姐姐弟弟也筛查出胃癌！ 相关研究发现，胃癌患者具有明显的家族聚集性：胃癌患者的一级亲属（即父母和亲兄弟姐妹）得胃癌的风险比一般人群平均高出3倍。比较有名的案例是拿破仑家族，他的祖父、父亲以及三个妹妹都因胃癌去世，也就是说，整个家族包括他本人在内共有7人患了胃癌。 7大坏习惯易诱发胃癌 胃癌病因很复杂，诱发因素也很多。目前认为，以下几种因素是胃癌发生的重要诱因。 高盐饮食是胃癌诱因 10月底，最新致癌物清单公布，除了马兜铃酸外，中国式咸鱼也出现在其中。咸鱼和已有的腌菜之所以成了胃癌诱因，是因为它既是腌制品，又含有大量的盐分。有研究表明，经常吃腌制品会使患胃癌风险增加5倍。而咸鱼咸菜在制作过程中，本身就含有高盐和亚硝酸盐：高盐饮食会破坏胃粘膜的粘液保护层，使得胃粘膜暴露在有细菌的酸性胃液中，进而导致胃黏膜直接受损，接触到致癌物质的机会也大大增加了；而亚硝酸盐则会在胃里生成强致癌物——亚硝胺。当受损的胃黏膜与严硝胺接触时，癌变几率就会增大。 饮食过素导致蛋白质缺乏 荤素搭配是最好的饮食结构，吃得太素，体内蛋白质摄入过少，也会诱发胃癌。胃黏膜是我们体内重要的保护膜，如果长期遭受刺激并损伤，就会形成溃疡。正常情况下，胃黏膜4、5天就可以修复，但前提是有充足的蛋白质，如果吃得太素，体内蛋白质不够，胃黏膜的修复就会受阻，久而久之小病就拖成了大病。 长期缺铁性贫血警惕胃癌 消化内科的专家介绍，缺铁性贫血如果不及时治疗，体内铁元素就会进一步缺失，诱发胃癌。缺铁容易导致舌、食管、胃和小肠黏膜出现慢性萎缩，使胃酸分泌过少或者缺乏，致使大量细菌在胃内繁殖，并且为摄入体内的硝酸盐与胃内胺类物质结合成亚硝胺提供机会，这是一种强致癌物。 合餐制 合餐制是中国重视亲属血缘关系和家族家庭观念在饮食上的体现，10双筷子伸到一个盘子里是团结友好、不分彼此的表现。但是，“10双筷子伸到一个盘子里”可能带来幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌与胃癌的发生密切相关。 研究证实，我国胃癌高发区成人幽门螺杆菌（ Hp）感染率在60%以上。幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌；Hp感染引起胃黏膜慢性炎症，加上环境致病因素，可加速黏膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌；幽门螺杆菌的毒性产物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗体检出率较一般人群明显为高。 分餐制可以降低幽门螺杆菌感染率，尤其是家中有人患胃溃疡时，分餐制非常必要。已经感染幽门螺杆菌者应在医生指导下接受正规抗幽门螺杆菌治疗，如果家庭中有多位感染幽门螺杆菌者，应该安排同时治疗。 长期食用熏烤、盐腌食品 研究证实，长期食用熏烤、盐腌食品的人群中，胃癌发病率高，这与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物含量高有关。根据日本经验，胃癌发病与家庭电冰箱占有率有关，当家用电冰箱普及时，胃癌发病率下降。如今，我国冰箱使用率较高，新鲜蔬菜得到保障，胃癌总体发病有下降趋势。但是，在我国北方地区，人群摄入腌制、烟熏、高盐食品并不少，胃癌发病率仍然较高。 喜欢食用熏烤、盐腌食品的人，要减少食用量和频率。注意，熏烤食物尤其不宜与火直接接触，熏烤时间不要过长，烤焦部分不要吃。平时，要多吃富含维生素C的新鲜蔬果，以起到对抗致癌物的作用。 吸烟 吸烟与胃癌也有一定关系。烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌物，是食管癌和胃癌的病因之一。有人认为，尼古丁只会进入肺，不会伤胃。殊不知，烟草中的有害物质也会随着唾液进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡甚至胃癌。研究证实，吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。 研究证实，吸烟人群戒烟后需要经过20年，其胃癌患病危险才能降至正常人群的水平。因此，吸烟者应该及早戒烟，且越早越好。此外，不吸烟的人还要防止二手烟的伤害。 酗酒 随着社会经济条件的改善，人群中酒的摄入量明显增加，这抵消了使用冰箱后新鲜蔬菜摄入增加带来的好处。研究表明，酒精本身虽不是致癌物，但长期饮用酒精浓度较高的烈性酒不仅可以改变胃内环境，还可以刺激消化系统胃黏膜，损伤黏膜组织，加快致癌物的吸收，参与胃癌发病过程。如果饮酒同时吸烟，危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，加强对烟雾中致癌物的吸收。 平时，大家可以适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，而应该避免大量饮用白酒，不要喝劣质酒。喝酒前最好要适量进食淀粉类食物，以减少酒精对胃肠道的直接刺激。 多吃这些食物抗癌 那么应该如何预防胃癌？其实除了要纠正上述坏习惯外，还应该在平时多吃一些抗癌食物，如洋葱、茄子等。 洋葱 洋葱中含有一种栎皮素的物质，能减少胃中亚酸盐含量，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。 大蒜 这是首选的能避免胃癌的食物，是大家公认的一种可以预防胃癌的食物，抗癌功效很显著。流行病学调查表明，吃生大蒜的人群，胃癌的发病率很低，因为大蒜可以让胃中亚硝酸盐含量显著降低，降低亚硝酸胺合成几率，所以可以起到防癌的作用。 番茄 含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。 椰菜花 在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。 茄子 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 想要远离胃癌的朋友不妨多吃上述食物。 |
