2026年 10 月 1 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《知时节品秋味2》。秋季易上火：菊花性善清降，桑叶长于宣散，沙参功专滋水润燥，三者自不同维度协同取效，去火之力更为周全。将这些应季食材端上餐桌，养生与美食两不相误。 指导专家 詹志来 中国中医科学院中药资源中心研究员 王雪茜 北京中医药大学主任医师 菊花 入秋以后，尤其在我国北方，秋令燥气较为浓重，眼、耳、鼻、口诸窍皆易出现"上火"与干燥之感，如目眵增多、耳鸣、耳痛、吞咽疼痛等。菊花功擅清热降火、疏风明目，尤宜用于调治身体上部火热所致的诸般不适。 菊花夏枯草茶 菊花与夏枯草功效颇有相近之处，二者均可入肝经。夏枯草平肝、明目之力甚佳，与菊花相须为用，可共奏疏散风热、平肝明目之功。 跟着大厨学做菊花宴 桑叶 秋季燥邪当令，咽干、口渴、咳嗽、痰少、咯痰不爽等，皆属温燥上火之症。桑叶好比在人体之上开启了一扇"窗户"，使体内燥邪、火邪得以于秋令顺势宣泄外出，从而减轻上火之症。桑叶属走表之品，具有良好的疏散之性，有助邪气向外透散。从药理研究来看，桑叶的抗炎、镇痛、解热、抗菌作用较为显著。 桑菊薄荷饮 薄荷不仅清凉利咽之效甚佳，亦具消肿止痛之功。桑叶配伍薄荷，再加菊花，可肝肺同调，共奏清热泻火、疏散风热之效。 桑杏汤 方中桑叶为君药，既可宣散，又可肃降；配伍豆豉，可增强桑叶宣散之力；栀子皮用以清泻火邪；沙参与梨皮则具有良好的润肺、止咳之功。 跟着大厨学做桑汁奶绿 沙参 入秋之后，人体为顺应四时递迁，腠理渐趋致密，阳气亦随之内敛，以为冬季御寒预作准备。此时气候干燥，体内阴血又不断被耗损，故易出现较为明显的干燥之象。沙参正属补益类药材，以补阴为主，其功效即在于养阴润燥。 沙参麦冬汤 方中沙参、麦冬、玉竹，皆是养阴、润肺、补虚的经典药材；天花粉养阴润燥；桑叶辛散透达，能降火而护阴；扁豆健运脾胃，可助沙参、玉竹、麦冬在体内更好地运化与代谢；甘草则具健脾补虚之效。 |
