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白米饭到底是不是增肥食品?白米饭怎么吃才健康?

2019-11-5 20:59| 发布者: 田园网| 查看: 159| 评论: 0

白米饭营养价值较高

白米饭中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。中医认为,大米性平、味甘,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。

吃白米饭更容易均衡营养

在日常生活中,我们吃白米饭时总会与蔬菜、豆制品、肉类搭配,营养均衡又健康。

吃白米饭不会吃出糖尿病

对于血糖调节能力正常的健康人来说,白米饭的升糖指数并不会影响健康。糖尿病、高血压等疾病主要还是营养过剩、营养失衡、运动不足等综合作用的结果。

白米饭怎么吃才健康?

既然白米饭不是“垃圾食品”,而且还有这么多优点,那它到底应该怎么吃才健康?

根据《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》,成年人每天摄入的谷薯类及杂豆是250克~400克,碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。注意以下几方面,米饭也能吃出健康来。

一、少吃白米饭,换糙米,加粗粮杂豆。

煮饭时不要总用白米,不妨换点糙米,或者在白米饭里加上绿豆、红豆、豌豆和莲子等粗粮杂豆,可以降低血糖反应,减慢消化速度。

二、米饭不要煮太烂、太软。

大米浸泡过久或蒸煮时间延长,都会加快米饭的淀粉消化速度,影响血糖水平。平时做饭一次不要太多,最好当天吃完,减少反复加热。

三、米饭少加油加盐。

煮米饭时加油会增加米饭中的能量,还会降低饱腹感,容易多吃;而加盐会使米饭中的快速消化淀粉含量增加,消化速度加快,食用后会导致血糖反应更高,对糖尿病患者都是非常不适合的。

四、进餐顺序要讲究。

建议先吃一些蔬菜,再搭配些豆制品和鱼、肉、蛋,然后再开始吃米饭。

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