 中央电视台科教频道《健康之路》2019年1月20日节目《守好“三高”饮食安全门》（五）视频和要点笔记。“三高”人群选购零食禁忌。 范志红：中国农业大学食品学院副教授。 高油、高糖、高盐食品，“三高”人群请敬而远之！这9种你可不能贪嘴的零食吧~ 曲奇饼干，从成分表中可以看出曲奇饼干中脂肪、碳水化合物、钠的含量都非常高，高碳水化合物再加高脂肪非常容易升高甘油三酯，食用过量简直是“三高”人群的灾难。 苏打饼干，苏打饼干在各种饼干里升糖水平是一流的。最好不要吃 消化饼干，消化饼干酥脆是因为充足的油阻隔了面筋蛋白，由此可见消化饼干是一种“高油”食品。最好不要吃 无蔗糖饼干，无蔗糖不等于不升血糖、不升血脂。无蔗糖饼干中的主要成分淀粉，照样是升血糖主力，是防控“三高”的危害。最好不要吃 非油炸薯片，非油炸并非不含油，非油炸薯片制作过程：把土豆先做成粉→把油和到粉里边去→把和好的面粉压片→烤制→成品装袋。最好不要吃 膨化杂粮，食品越酥越脆意味着油越多。膨化杂粮，如果吃起来口感酥脆，那您要小心多吃会导致油量超标。另外膨化就是好消化，好消化意味着升血糖快，血糖不易控制。最好不要吃 蜜饯，最好不要吃，蜜饯含糖量丰富，含盐量也非常之高！ 黑巧克力，每40克黑巧克力里有20多克的糖，在限量的前提下，您可以来一小块。记得限量吃 坚果，记得限量吃 吃新鲜天然的坚果，对于预防“三高”有好处，特别是核桃。有研究报告显示，多吃核桃对降低糖尿病、中风和冠心病风险的作用。 专家建议您，“三高”人群每人每天坚果不超过10克为宜。 |
