 中央电视台科教频道《健康之路》2019年1月13日节目《冬季好汤来进补》视频笔记。中医专家送出3碗汤，帮您应对漫漫寒冬中经常出现的三种困扰。 张北平：广东省中医院脾胃病科暨消化内镜中心主任中医师。 俗话说，“冬季进补，春天打虎”！ 在寒冷的冬天，通过食补的方式强身健体，来年可以让我们远离疾病！ 冬天天气寒冷又干燥，容易损伤人体的津液。经常喝一些滋补的汤品，可以帮助我们补阴、补液，强身健体！ 今天，中医专家送出3碗汤，帮您应对漫漫寒冬中经常出现的三种困扰。 1、久咳不愈——党参川贝排骨汤 肺为娇脏不耐寒热，在寒冷干燥的冬天，肺最容易出问题！天气干燥，燥邪伤肺会引起肺阴不足，人容易咳嗽。“肺主宣肃”，肺气不足，人也会出现咳嗽。 对于肺气不足、肺阴亏虚引起的咳嗽，专家推荐您喝补肺、润肺的党参川贝排骨汤！ 党参 党参是中医常用的药食同源药材，它既能补肺气，还能润肺生津、补血。 冬季咳嗽不止多是肺气不足，肺的宣发肃降功能失调，用党参可以充足肺气，除此之外，党参润肺生津的功效可以降低燥邪对肺的伤害。 川贝 川贝属于甘寒之品，能够清热润肺、止咳化痰，还能化瘀散结、润肺止咳。 党参、川贝再加上不温不燥、润肺健脾的排骨煮成一锅汤，特别适合冬季干咳、久咳的人。 2、冬季困乏——当归羊肉汤 冬三月睡不醒是因为冬天阳气都潜藏起来了，气血无法及时供养脑部，人才觉得困倦、乏力，这可能是肾虚或者血虚、血瘀导致的。 当归羊肉汤滋补五脏，如果您存在上述问题，不妨在家试试这碗汤~ 当归 当归性温味甘，是调养身体的上品，有补血、活血的作用。女子以血为用，冬季用当归补血，能促使血液流动顺畅，人体气血充盈之后，自然就不会觉得困倦了。 羊肉 羊肉是冬天的必选菜，能暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目，治虚劳寒冷、五劳七伤，对人体有非常好的补益作用。 一人份量：15~30克当归配上0.5~1斤羊肉即可。 羊肉膻味大，您在煲汤的时候可以选择加入一些陈皮或者胡椒、生姜等物去除膻味。 此汤适合常觉得腰酸的肾虚人群和女性月经不调，经常痛经，经血带血块的女性。 3、容易感冒——黄芪鸡肉汤 冬天容易感冒、抵抗力不好的人，多是因为阳虚、气虚，造成的卫气弱。人依靠卫气防御外邪，卫气弱人就容易感冒。 想要提高抵抗力，远离感冒发烧，这碗黄芪鸡肉汤您试试~ 黄芪 黄芪性温味甘，能够补益精气、固表止汗。黄芪分为生黄芪和炙黄芪，生黄芪也能补气但略有燥性，炙黄芪补气生津，这碗汤我们选的是炙黄芪。 鸡肉 鸡肉属于白肉，性温味甘，能够补气补血，有补肺、补脾、补肾的作用，尤其是老母鸡。 煮汤时，黄芪30~50克配上半只到一只老母鸡煲汤最好。 注意：感冒前吃黄芪好，感冒时不适合吃黄芪，另外，需注意黄芪和萝卜不宜同吃。 |
