 一、胡椒猪肚汤 材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。 做法： 1、先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右。 2、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。 功效：此汤可在饭前饮用，胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。 二、桂枣山药汤 材料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。 做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。 功效：山药具有补脾和胃之功能，桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。 三、茶树菇炖排骨汤 材料：排骨250克，茶树菇30克，胡萝卜半根，姜4小片，盐适量。 做法： 1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好。 2、胡萝卜去皮切滚刀块、姜切片备好。 3、锅下水烧开后放入排骨焯水、然后洗净排骨表面浮沫。 4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里、加入适量的水，之后把内盅放入电炖盅里盖上盖子、加入适量的水。四小时后听到响铃就炖好了、加入适量盐即可开吃。 功效：茶树菇有健脾止泻、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤是一款不错的健脾养胃汤。 四、猪骨山药汤 材料：猪脊骨、山药、嫩玉米、桂皮、生姜、香叶、枸杞、精盐各适量。 做法： 1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。 2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。 3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。 4、嫩玉米切成小块，砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。 5、山药去皮，切滚刀块。 6、把山药块倒入砂锅，洒入枸杞，调入适量精盐，小火煮10分钟即可。 |
