家政女皇20141209视频和笔记:王旭峰讲芋头的营养价值、芋头的吃法

2014年12月9日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《炖肉烧肉放芋头好处特别多》。节目请到的嘉宾是王旭峰。主要介绍芋头的营养价值，如何挑选芋头等相关内容（节目要点笔记）。

王旭峰：著名营养专家。

营养素密度小芋头比大芋头多。

黏液蛋白小芋头比大芋头多，能提高免疫力。

芋头可以代替主食来吃。

芋头富含丰富的膳食纤维，能补充人体不足的需要。

芋头富含镁、钙离子，对心脏有好处、促进骨骼健康、降低焦虑感。

没有做熟的黏蛋白对胃肠道有刺激性，因此芋头不能生吃。