 湖北卫视饮食养生汇2018年6月6日节目《不时不食水果季》视频全集和要点笔记。吃水果要注意什么，水果如何分寒热，爱吃水果的你又该如何选择呢？温热凉寒水果有哪些？ 特邀首都医科大学附属北京中医医院消化中心副主任医师汪正芳。 天气分寒热，水果也是分寒热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，就会对身体造成严重的负面影响。 温热凉寒水果有哪些？ 吃水果前先了解水果的属性，根据自己的体质来选择水果的品种。一般而言水果可分为寒凉、温热、甘平3类。体质虚弱、面色苍白、体寒的人，应该选择温热性的水果，容易上火的人，应选择一些寒凉性水果。 寒凉类水果 柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。 温热类水果 枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。 甘平类水果 梅、李、山楂、苹果等。 吃水果要注意什么 第一、冷藏的水果不要洗 最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。 第二、注意储藏温度 每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。 第三、热带水果不宜放冰箱 对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。 第四、某些水果在储存是会产生乙烯，有催熟的作用。 比如苹果，梨，香蕉等，最好将他们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。 第五、水果能代替蔬菜 水果是无法代替蔬菜的。虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。所以说，水果不能完全替代蔬菜，饮食均衡很重要。 |
