中央电视台科教频道《健康之路》2018年5月4日节目《吃出最强心脏》视频和要点笔记。 常翠青:北京大学第三医院主任医师。 “根据国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2017》,我国心脑血管病患病人数已达2.9 亿。心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%以上,居首位,高于肿瘤及其他疾病。 心血管疾病的发病是由多个因素导致的,但与营养也密切相关,今天我们就和专家一起学习——如何吃出“最强心脏”? 1、欧米伽3脂肪酸 大量研究证明,血液中的低密度脂蛋白胆固醇升高,会导致一系列心脏和心血管疾病的发生。 深海鱼中含有的欧米伽3脂肪酸能降低人体内的甘油三酯,有益心脏健康。 有研究显示:每天摄入250毫克欧米伽3脂肪酸,会使心血管疾病的风险下降35%。所以常吃深海鱼可降低心血管病的突发风险。 富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼:三文鱼、金枪鱼、虹鳟鱼; 富含欧米伽3脂肪酸的植物性食物:核桃、亚麻籽油; 每周吃2-3顿深海鱼,每天1-2个核桃,可以有效预防心血管疾病。 豆豉鲮鱼油麦菜 2、植物甾醇 研究证明,植物甾醇可以抑制身体对胆固醇的吸收,改善低密度脂蛋白的代谢,对心脏有益。 每日摄入1克植物甾醇,可以起到很好的保护心血管的作用,但现在国民每日植物甾醇的摄入量只有350毫克左右。 我们可以从一日三餐、多种食物中来摄取足够的植物甾醇。 全谷类植物中含有丰富的植物甾醇; 豆类中含有丰富的植物甾醇,100克黄豆里大概含有114毫克植物甾醇; 每100克玉米胚芽油中大概含有1000毫克植物甾醇,每100毫克葵花籽油中大概含有100毫克以上植物甾醇; 小麦胚芽营养早餐 3、其他营养素 紫色蔬果中含有原花青素、白藜芦醇等植物化学物,这两类植物化学物对心脏都有保护作用。 如果原来有饮酒习惯,也可以适当喝点干红,可以起到保护心脏的作用;但不能饮用过量,否则可能会有脑卒中的风险。 除了吃以外,适当的运动能更好的保护心脏,成年人每天运动30分钟,一周大概150分钟以上的中等强度有氧运动。 想要健康好身体,学会怎么吃是关键~ 好心脏,吃出来! |