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医生开讲20180322厨房调料醋的妙用

2018-3-22 18:56| 发布者: 田园网| 查看: 675| 评论: 0

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贵州卫视医生开讲2018年3月22日节目视频全集和要点笔记。主要介绍醋的妙用,醋“杀毒”如何用?哪种醋能更好的发挥养生功效等相关内容。

傅延龄:北京中医药大学教授、中医临床基础专业博士研究生导师、国家中医药管理局中医药文化巡讲专家。

醋泡大蒜就是咱们俗称的“腊八蒜”,大家都爱吃它的酸辣味道,尤其是过节期间,饺子和腊八蒜是一个绝配!“腊八蒜”还能消食杀菌您知道吗?

醋的杀菌作用和大蒜的消毒作用搭配使用简直是绝配,尤其是醋还有着消食的作用,对于现代人吃的样式多而油腻的食物是一个最好的搭配,可谓是油腻食物的克星。

没错,今天我们说的就是醋!

1、助消化有妙用

莱菔子就是咱们常见的萝卜籽,味辛辣,能入脾、胃、肺经,能消食除胀,功效显著,有“冲墙倒壁”之称。

而醋的酸味和少许的辛辣味都都发挥着助气消食的作用,两者搭配在一起能更好的发挥着消食的作用,春节期间饭后来一杯,酸酸辣辣,消食作用不可挡!

注意:像莱菔子这样的的种子类的药物,使用时应该打碎使用,才能更好的发挥它的药效,也就是咱们常说的“破壁”。

2、醋“杀毒”如何用?

我们常见的食物里面居然还有“毒”!?

这个“毒”并不是咱们理解的毒,而是指的某些食物吃后引起的不良反应,像是吃海鲜类后的呕吐和所产生的寒气,都是能用醋化解的“毒”。

在做这些食物的时候加一些醋,或者在吃的时候放一碟醋的料盘,都能帮助您的解“毒”疗效。

3、哪种醋能更好的发挥养生功效?

超市里面的醋可是琳琅满目,陈醋、香醋、米醋、白醋,这么多种类的醋,使用哪一种能够更好的发挥功效?

这个“米醋”是指用粮食酿造而成的醋,陈醋是高粱酿造而成,米醋是大米酿造而成,香醋是糯米酿造而成,这些都是粮食为主料酿造,只有白醋是由酒精蒸馏以后加入醋酸菌勾兑而成,由此可见白醋是最没有消食杀菌的作用的。

厨房里最常见的醋还有这么多的妙用,可见调料真是不可小瞧,您的厨房里有醋了吗?还不赶快准备起来!

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