 北京卫视养生堂2018年1月20日节目《老友相伴之走出营养新误区—2》视频和要点笔记。 于康：北京协和医院营养科主任医师、教授、博士生导师。
中国是美食大国，烹饪用的调味料也是五花八门，今天“于悦组合”的话题就是，常用的调味料怎么用才能更好地发挥食材的营养价值，同时保证食物美味？节目一开始，嘉宾瘦不了就针对我们日常常用的油提出了一个非常具有迷惑性的问题，答案到底是什么呢？
除了解答了关于油的两个营养误区之外，于康教授还给大家讲了如何“花心”吃油的诀窍，教给大家不同的烹调方式应该选用不同的油。嘉宾迟永志带来的是关于盐的一些问题，于康教授又该如何回答呢？于康教师提示大家，中国人的用盐量普遍超标，应该按照国家标准控制在每人每天6克。考虑到食物中有“隐形盐”的问题，炒菜时用盐量应该控制在每天4克左右。
糖和醋也是日常生活中非常常见的调味料，关于它们的各种谣言也很多。于康教授又会给出什么答案呢？ 【专家出诊时间】于康——北京协和医院普通门诊：周三上午；国际医疗部门诊：周四上午； 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 |
