 中央电视台科教频道cctv10《健康之路》2017年7月31日节目《这是我的菜·夏季药膳（一）》视频和要点笔记。主要介绍夏季养阳，羊肉里脊熘山药的制作方法，醋溜松花姜盒的制作方法，姜汁丝袜奶茶的制作方法等相关内容。 陶琳：北京中医医院脾胃病科主任医师。 夏天内在脏腑阳气易缺损。 夏天外界阳气充裕，人体内阳气更充裕，两阳相撞，人易上火易发汗！汗为心之液，汗是一个阳气形成的东西，出汗多会伤到阳气，伤到脾胃。 夏季养阳，用姜。姜辛温，易生阳，可用来祛陈寒痼（gù）疾。另外，姜中含有的挥发油、姜辣素可以促进食欲，帮助消化。 醋溜松花姜盒的制作方法： 1、把姜切成蝴蝶片，泡水里去味道；2、将蒸好的松花蛋切成小角尖冲下，皮冲上，再用片好的姜片包起来；3、用鸡蛋和淀粉加盐和糊，糊成拉起时整体能够不断地往下流即可；4、姜盒裹糊时用手淋糊；5、油温三成热时放入姜盒；6、油温升至五成热进行复炸；7、加蒜片炝锅，依次加入酱油、醋、盐、淀粉勾芡，加入炸好的姜盒，裹色均匀后即可出锅。 专家提醒：以下人群夏天多吃姜！
姜汁丝袜奶茶的制作方法： 1、在锅内倒入1L水，将水煮开；2、取一块姜洗干净，切一半，用刀拍成姜丝；3、在拉茶布内加入30克左右的锡兰（红茶也可以）放入锅中一起煮；4、茶色出来之后将姜丝放在拉茶布内一起煮；5、反复拉茶；6、再次用小火煮茶，注意不能煮沸。 夏季养阳，用羊肉。六月的羊肉赛人参，夏天食用羊肉可以祛虚寒。 羊肉里脊熘山药的制作方法： 1、将羊里脊肉切成一块钱硬币的厚度；2、加入花椒水去除羊肉的腥膻味；3、在羊肉中加入料酒、盐抓匀，再加入淀粉和油进行腌制；4、将脆山药去皮后切好，焯水出锅；5、用少量的油将羊肉断生之后，将油倒出来；6、在羊里脊中加入洋葱、山药，进行翻炒；7、一次加入生抽、盐、醋进行翻炒，待入味后出锅。 炎炎夏日没食欲，不妨试试大厨的夏季养生厨方，好看的不仅是好吃的，还是大补的！ |
