 在今年5月份刚刚落下大幕的中国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会上，《中国糖尿病膳食指南（2017）》（以下简称“指南”）正式发布，旨在有效传播科学饮食理念，帮助糖尿病患者更好的控制血糖。“指南”的核心内容有8条，赶紧一起尝鲜品读。 建议1：吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重 解读：对于糖尿病者来说，饮食和运动同等重要，最终的目的是达到或者维持健康体重。至于如何维持体重，《指南》中也给出了方法：进行规律运动，以有氧运动为主，每周至少3次，每次不少于20分钟。同时，糖尿病患者应注意控制腰围，男性腰围不超过90厘米，女性腰围不超过85厘米。 建议2：主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3 解读：对于糖尿病患者来说，没有绝对禁忌的主食。但吃得时候，对于主食的种类和食用量确有严格的要求。一般情况下，建议主食粗细搭配食用，其中全谷物、杂豆类占到主食总量的1/3。 建议3：多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样 解读：对于糖尿病患者来说，没有绝对禁忌的蔬菜和水果。但水果的食用量和食用种类却有严格的要求。每日蔬菜摄入量300-500克，深色蔬菜占1/2以上，其中绿叶菜不少于70克；水果的种类和颜色要尽量多样。 建议4：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类，同时减少肥肉摄入 解读：糖尿病患者需要在食物中常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入，特别是对于腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品等加工肉类，尽量少吃。 建议5：奶类豆类天天有，零食加餐合理选择 解读：糖尿病患者每天应该食用一定量牛奶和豆制品，以获得充足的优质蛋白和钙。特别推荐每日摄入300g的液态奶，临时加餐时可选择坚果。 建议6：清淡饮食，足量饮水，限制饮酒 解读：糖尿病患者应注意饮食的清淡，控制食物中油、盐、糖的摄入，成人每天烹调油25-30克，食盐用量不超过6克。同时应足量饮水，对于酒精的摄入量则是越少越好。 建议7：定时定量，细嚼慢咽；注意进餐顺序 解读：糖尿病患者鼓励少食多餐，食不过量，而且要细嚼慢咽。改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食。 建议8：注重自我管理，定期接受个体化营养指导 解读：“控糖”其实不难，关键在于对自我的有效管理。同时，糖尿病患者定期接受营养医师和营养师的个体化专业指导，至少每年4次。 |
