 2016年10月17日河北卫视家政女皇节目《陈皮的妙用》视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴大真。主要介绍陈皮的妙用，陈皮的制作方法，陈皮鲫鱼的制作方法等相关内容。 秋天天气干燥，皮肤皴裂又干又痒，不好好保养干纹就会找上你！别急，想要滋润皮肤预防皮肤病，这橘子皮就是天然的护肤品！ 把橘子皮里的精油挤在脸上，可以美白、保湿、祛痘、提亮、紧致皮肤；用橘子皮煮的水洗脸，不但可以滋润皮肤预防皮肤病，还能让皮肤变得光滑细嫩；用来洗头可以养发护发，洗过的头发比用护发素还要柔顺喔！ 预防感冒：不少人都拿橘子皮泡水来预防感冒，可你知道怎么才有效吗？如果只是是简单用开水冲一下那可没什么效果呢！橘皮治感冒主要是橘皮的精油在发挥作用。直接冲泡橘子皮，精油不能充分挥发出来，所以效果并不好。而我们用盐搓一下橘子皮，可以刺破表皮的细胞，让精油充分释放出来，这样再用开水冲泡，预防感冒效果才会更好！ 如果说鲜橘皮的作用有限的话，把它变成陈皮可就大不一样了。中医药典里记载，陈皮可以入百药，跟其他药物搭配可以提高药性！而冬天更是适合用陈皮的季节！无论是喝茶还是入菜放陈皮绝对提味的佳品。冬天随身带上点陈皮，随时泡点陈皮水，不但可以预防感冒还能理气消积，防止腹泻，润燥暖身，健脾胃！ 祛风寒：外出受寒，回到家熬粥的时候放些陈皮，就能祛风寒预防感冒！ 止咳祛痰：无论是风寒还是风热亦或是外感风寒内热型的感冒，有个通用的小方子，而且是老少皆宜！ 梨皮（最好是雪花梨）、萝卜皮（大白萝卜）、陈皮少许、一段葱白连须。熬水，一天两次，当天就见效，而且味道也不错呢！不过要注意千万别放糖，梨皮和萝卜皮可以连少许果肉！ 如果已经感冒了怎么办呢？把陈皮、藿香、苏叶各10克加水，用大火烧开改小火熬5分钟即可，每天服用两次，连服三天！在熬煮的过程中患者还可以站在锅边闻香气来通窍，能更快地见效。 最简单的陈皮制作法：将鲜橘皮白色向上放到太阳下晒干，然后上锅蒸透，正好的橘皮再晒干，然后再放入锅中蒸透，重复这个过程至少三次，好的陈皮讲究九蒸九晒。将蒸晒好的陈皮放入密封的罐子里保存，两年以后就可以使用了！ 陈皮鲫鱼的制作方法： 1.鲫鱼去鳞洗净，五花肉切片，陈皮泡2小时，姜拍后切块备用；特别注意的是鲫鱼以半斤到六两为宜。 2.在鱼腹内塞入五花肉和陈皮，比例为2:1，塞满后鱼肚朝内用竹篦子固定。家里没有竹篦子的话，也可以用大白菜叶代替。 3.在高压锅内放入姜、鱼，陈皮铺满一层，倒入陈皮水，香葱铺满一层。 4.另起锅加刚刚能没过鱼的热水，放入2份白糖，2份的陈醋、1份的米醋、1份的料酒、三分之二的生抽，加盐三勺，鸡精三勺，胡椒半勺，老抽少许，开锅后倒入高压锅内，中火开锅后改小火炖煮半小时即可。 |
